豆腐肉餛飩

　　林慧交代完事情，又拉著江小春的手，囑咐道：“你自己平時(shí)也多注意，知道嗎？”

　　江小春頓了片刻，深呼了一口氣，說道：“知道了?！闭f完，就挽起袖子，拿了一個(gè)干凈的盆去裝面粉。

　　林慧好奇的問道：“又打算做什么好吃的？”

　　江小春笑了一下，回道：“小武說想吃豆腐肉的餛飩，我打算多做一些，咱晚上吃。”

　　林慧笑道：“有什么需要幫忙的嗎？”

　　江小春想了想，笑著說道：“那就辛苦干娘幫我剁肉餡吧。”

　　林慧不由失笑道：“哈哈…和我客氣什么？”說完就拿了一大塊的后腿肉，開始剁肉餡…

　　江小春手洗干凈后，準(zhǔn)備和面，在面粉里撒少許的鹽，加入清水，攪成面絮后，揉成光滑的面團(tuán)，靜置醒發(fā)兩刻鐘…

　　豆腐要用老豆腐，嫩豆腐容易出水，將剁好的肉餡和豆腐攪在一塊兒，倒入少許泡過蔥姜蒜的水，和勻。

　　將醒好的面團(tuán)搓成長條，均等的揪出小面劑，然后用掌心按壓，最后用搟面杖搟成圓形的面皮，兩斤面粉，大概搟了一百二三十張左右的面皮。

　　面皮搟好后，就是包餛飩了，將餡包入餛飩皮，捏緊封口，兩邊的角捏在一起，做成一個(gè)小元寶的樣子。

　　水燒開后，下入餛飩，用鍋鏟輕輕的推動(dòng)，蓋上鍋蓋煮開后，加涼水，繼續(xù)煮，煮開后，再加涼水，反復(fù)三次，這期間也沒閑著，江小春先在一會(huì)兒要用來盛餛飩的碗里放了少許豬油、鹽、蔥花、切碎的油渣，最后倒入燒開的水，江這些調(diào)味化開，這些做完就只需要等餛飩煮至浮起，再撈到碗里。

　　餛飩煮好后，江小春先讓林慧，呂明南，張慶等人先吃，自己則回房間喊江武。

　　江武趴在桌子上睡著了，桌上放著已經(jīng)寫完的十遍的課業(yè)，江小春輕輕的搖了搖江武，柔聲道：“小武，醒醒，餛飩好了，吃完了再睡。”

　　“…嗯…困…”江武揉了揉眼睛，甕聲甕氣的說著。

　　江小春輕拍著江武的背，笑道：“乖，你不是想吃豆腐肉的餛飩嗎？阿姐，做好了，乖，醒一醒，我們吃完了再回來睡?！?p>　　江武點(diǎn)了點(diǎn)頭，站起身，對著江小春說道：“好?！?p>　　江小春看向門口，直到大家吃完餛飩，陳維民和小虎子都還沒回來，得和柳氏說一聲，可是…趙大錢的那個(gè)眼神還是讓她害怕…想了一會(huì)兒，江小春對張慶說道：“張慶，你等會(huì)兒陪我去趟東家家里，東家今晚應(yīng)該是留在縣里了，我得去和伯母說一聲，免得她擔(dān)心?！?p>　　張慶快速的將碗里剩的餛飩湯喝完，放下碗，說道：“行?！?p>　　江小春又對著江武，溫柔的囑咐道：“小武，吃完，你先乖乖去洗漱，等阿姐回來，再給你講故事，可好？”

　　江武點(diǎn)了點(diǎn)頭，說道：“嗯，知道了，阿姐，回來你給我講孫悟空的故事?！?p>　　江小春輕笑了一聲，說道：“好，給你講孫悟空的故事?！?p>