豆沙包

　　接近午時，客人也漸漸的多了起來，江小春將下午做豆沙包需要用到的紅豆，先用水浸泡，然后就忙著做今天白案菜單上的東西，過了一個多時辰后，再將浸泡過的紅豆，用水沖洗干凈，放到鍋中加水，大火煮一刻鐘后，改成小火，繼續(xù)慢熬，這個過程大概需要一個時辰。

　　那邊涼皮李二已經(jīng)能單獨上手做了，不忙的時候，他就跟著林慧學做鹵味……

　　大家在后廚的分工也基本明確下來了，這李?？偛荒茏屗恢彪缦滩巳缓蟠螂s，人家識字的，做這些確實有些委屈人家…得再好好想想，給人家安排一個合適的崗位。

　　等中午這段時間忙過去之后，江小春開始著手做豆沙包了。

　　這豆沙包看似簡單，可要做的喧軟好吃可不容易，熬豆沙可是有講究的。

　　鍋里的紅豆熬到水基本收干，放入沙糖，繼續(xù)翻拌，將紅豆翻拌按壓成泥狀，開小火繼續(xù)翻炒一會兒，這樣豆沙不會水唧唧的，吃起來甜甜糯糯的口感會很好。

　　把豆沙搓成一個個大小相同的圓球，包進面皮中，放到蒸籠里，鍋里加冷水，讓面再醒的充分一點，這樣做出來的面皮更喧軟。

　　豆沙包出籠后，江小春將包子放到食盒里，又有拌了一碗涼皮，打算也給孫師傅嘗嘗…

　　江小春提著食盒，走到大堂的時候，陳維民和小虎子正坐在一塊，磕著瓜子聊著天呢。

　　見到江小春來，小虎子笑著起身，說道：“江姑娘，都好了嗎？”

　　江小春點了點頭，把食盒遞給小虎子，笑道：“對，辛苦你放到車上了?！?p>　　小虎子接過食盒，對著江小春說道：“江姑娘，客氣了。”又轉眼看著陳維民，說道：“東家，江姑娘，咱現(xiàn)在走嗎？”

　　陳維民笑道：“對，等我一下，我拿點東西?！闭f著就去柜臺里提了一壇酒，笑著對江小春說道：“這小子好這口…哈哈哈哈…”

　　江小春笑了笑，說道：“我南燭酒還得幾天，不然也帶一些給孫師傅了?！?p>　　陳維民立馬道：“那酒可是得先給我喝的?！?p>　　江小春笑道：“當然?！?p>　　小虎子放好了食盒，回來看到陳維民懷里的酒壇，伸手抱過，笑嘻嘻的問道：“江姑娘，我也想討一杯…”

　　江小春捂著嘴笑道：“有有有，咱店里的都能喝到…”

　　小虎子一聽，大家都有，對著江小春眉開眼笑的說道：“多謝，江姑娘?！?p>　　陳維民見小虎子把酒抱上了車，說道：“走吧?！?p>　　江小春獨自一人坐在馬車里，陳維民則和小虎子坐在前室。

　　孫師傅的家在離清遠鎮(zhèn)，大概五六里路的后山村，馬車大概走了半個時辰。

　　孫師傅以前是和小虎子一塊兒，住在酒樓的，但是落水以后，村里的家人把孫師傅接回去照顧了。

　　馬車慢慢的停了下來，江小春掀開了簾子，問道：“到了嗎？”

　　陳維民笑著指著一個小院子，說道：“對，這就是。”