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粵食記

第一百三十三章 細節(jié)真章,白木為津(2)

粵食記 三生三笑 2095 2022-03-06 21:40:46

  只見徐師傅把白木津倒入鍋中再行熬煮,笑著說:“咸為百味鮮,落鹽提味。等水開的時候,就該用我們的白貝漿了……利用白貝漿的吸附原理吸走白木津里的雜質(zhì)。入壇封甕,剩下的,就交給時間嘍!”

  眼看徐師傅撈出大半碗白乎乎的雜質(zhì),林小麥不覺睜大了眼睛:“哇,沒想到看起來清澈無比的湯里,還有這么多雜質(zhì)……那么剩下來的這些精華,就可以入甕腌制了?一般需要多少天呢?”

  徐師傅說:“螺藻是生嫩...

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