二舅看了一眼鍋中蟹眼泡咕嘟著的湯汁，說：“好，要再點(diǎn)個(gè)亮?！?p> 把里面的姜片蒜片用漏眼勺舀走，右手圓勺看似隨意地兜了些許明油，往湯汁里轉(zhuǎn)著圈的傾瀉而入，那醬汁顏色一下子明亮起來，就像黑暗中被點(diǎn)亮的燈籠般紅閃閃的，程子華就跟發(fā)現(xiàn)了新大陸一般叫了起來：“哈，這醬汁還會發(fā)亮！”
林小麥說：“要衡量一道酸甜汁有沒有做得夠正宗夠地道，就是看湯汁夠不夠油亮，亮度夠了，味道就全出來了，火...
二舅看了一眼鍋中蟹眼泡咕嘟著的湯汁，說：“好，要再點(diǎn)個(gè)亮?！?p> 把里面的姜片蒜片用漏眼勺舀走，右手圓勺看似隨意地兜了些許明油，往湯汁里轉(zhuǎn)著圈的傾瀉而入，那醬汁顏色一下子明亮起來，就像黑暗中被點(diǎn)亮的燈籠般紅閃閃的，程子華就跟發(fā)現(xiàn)了新大陸一般叫了起來：“哈，這醬汁還會發(fā)亮！”
林小麥說：“要衡量一道酸甜汁有沒有做得夠正宗夠地道，就是看湯汁夠不夠油亮，亮度夠了，味道就全出來了，火...