“那么，明天我們先去哪里？”
“先喝早茶吧，來到洋城，怎么能錯過粵式早茶？”
絲毫不懷疑眼前這女孩將會帶自己吃到和國外完全不一樣的早茶，麥希明拿出手機，飛快錄入日程：“那么，明天的時間，地點？”
林小麥說：“早上6點，越王西路，財神茶樓?！?p> 她話音落下的時候，麥希明也備注好了。
他說：“好，明天見?！?p> ……
次日一早，按照約定的時間，麥希明準時來到財神茶樓。他來到的時候，林小麥已經(jīng)到了。
茶樓還沒開門，卷閘門外面，已候著好些白發(fā)蒼蒼的老茶客。要么咯吱窩下夾著報紙，要么聚精會神地聽著收音機，夾在這么一群老人中間，二十郎當，低頭玩手機的林小麥顯得格外顯眼。
麥希明走過去，感到自己也儼然是異類似的，就離林小麥更近一些，說：“這茶樓幾點鐘開門?。俊?p> 林小麥對了對表，說：“馬上就開了?！?p> 話音才落下，電子卷閘門緩緩上升，也才升高到離地1米多，那些阿公阿婆紛紛彎腰低頭從正在上升的卷閘門下鉆進茶樓里，一個一個身手矯健輕車熟路的沖向各張圓桌。
仿佛一場無聲又激烈的戰(zhàn)斗，名字就是“搶茶位”，不過絕不傷和氣。哪怕偶爾有兩個阿叔同時看中了一張臨窗四人臺，不成文的規(guī)矩似的，最先把手搭在椅背上的那位，默認贏家。慢了那么半拍的那位，自動識趣轉身屈就另一個位置……
林小麥帶著麥希明，撿了個過道旁的小桌子坐了。屁股才挨著椅子，林小麥響亮地說：“靚姨，開茶！”
穿著白色對襟衫，黑色長褲的中年大媽服務員，聞聲而至，“靚女，要喝什么茶？菊花、普洱、鐵觀音？”
林小麥征詢地看向麥希明，麥希明說：“聽你的?！?p> 林小麥就說：“菊普有嗎？”
靚姨說：“有，菊普兩位！”
一邊說話，一邊飛快地在手中的單子上劃拉著，寫完之后，把底下墊著塑料板的單子往桌面上一放，“啪”，完事兒。
麥希明說：“點菜呢？”
林小麥說：“吶，在車子上?！?p> 順著她手指的方向，麥希明看了過去，同樣穿著白色對襟衫黑長褲的靚姨，推著一部小推車走進人聲沸騰的茶樓大廳里，車頭上掛著寫了點心名字的牌子，白色塑膠底襯著紅字，分外顯眼。
林小麥說：“財神茶樓，可能是全洋城，最后一家還保留著點心車的傳統(tǒng)粵式茶樓了?！?p> “靚滾水到——”一記中氣十足的吆喝，就跟有一根鋼絲從頭頂飛過去似的。
伙計提著個大肚子水壺，快步走到他們這一桌旁邊。麻利地撕扯開一包菊花普洱茶，倒進石灣陶瓷茶壺里，使了個漂亮的青龍過肩的斟茶姿勢，熱氣騰騰的開水從一尺多長的茶壺嘴里，傾瀉而出，落入茶壺中。
第一遍洗茶，茶水照例不要；第二遍才是沏出湯色如蜜的好菊普茶，能夠益氣消滯，清肝明目。
默默地把觀察到的一切牢牢記在腦海中，麥希明禮節(jié)性地用兩指輕磕桌面，以示對伙計感謝，邊問林小麥：“為何這兒不是自己用酒精燈和套裝茶具自己煮水泡茶，要這伙計大費工夫？”
林小麥說：“那種套裝茶具紫砂壺拇指頭大點兒杯子，是潮汕功夫茶。廣式早茶，就是眼前見到的這副模樣。粗器滾水熱茶。功夫茶好喝，是另一種喝法。既要來吃粵式早茶，那就按照我們傳統(tǒng)的來？”
麥希明微微點頭：“有道理。那么吃什么？”
林小麥說：“四大天王八金剛，來一套？”
麥希明說：“四大天王我知道，是蝦餃、燒賣、叉燒包和蛋撻?？砂舜蠼饎偂?p> 林小麥說：“八大金剛就是牛肉燒麥、排骨燒賣、腸粉、糯米雞、沙琪瑪、甜蛋散、煎堆仔、咸水角?！?p> 毫不猶豫地，麥希明說：“牛肉燒麥不要，排骨燒賣不要，腸粉不要。剩下的五樣各來一份?！?p> 帶著贊同地看了麥希明一眼，林小麥笑著點頭：“老板會吃。牛肉燒麥是為了照顧附近的特殊居民口味的才有的。排骨燒賣更是后來才出現(xiàn)的新鮮玩意兒?！?p> 本城開埠數(shù)千年，自唐代以來，就有阿拉伯商隊在洋城登岸做生意。他們聚族而居，在長久相處中，漸漸影響到周圍居民生活習慣，比如說喜食牛、羊肉；喜用香料入饌等等。在那圓碌碌大肚子的光孝塔腳下，匯聚了無數(shù)舶來產(chǎn)物和粵菜交融過后出現(xiàn)的美食。
麥希明看著林小麥，問：“在外面別叫我老板，叫我名字就行了。你為什么不問我不要腸粉？”
林小麥不假思索：“那很簡單嘛，腸粉當然要在街頭巷尾，找到那門口有石磨的，用石磨磨出米漿，配上新鮮食材足料現(xiàn)做的布拉腸才好吃呀！”