第十二章.餃子之爭
今天一大早，葵花街顯得非常熱鬧。
老虎餃子王開門以后，進行一番例常的員工激勵，便在店里播放悠揚音樂，等待客人上門。
和昨天相比，倒也不少。
因為店里有不下十種餃子，昨天一早上，大多數(shù)客人只來得及品嘗一兩種，覺得味道不錯，又因為新奇，第二天也會選擇過來繼續(xù)嘗試。
便使得店門前，依然排成長隊。
但是。。。
緩緩往前行的隊列，聽到一陣驚雷般的呼喊以后，頓時腳步一停。
“林家小炒館賣餃子咧！純手工制作！種類豐富！煎炸蒸煮一應(yīng)俱全！保準讓街坊們吃了一直回味，整個早上都精神奕奕！”
呼喊聲如洪鐘，傳遍整條長街，所有人都循聲看去，發(fā)現(xiàn)林家小炒館前面站著一位鐵塔般的巨漢，還高舉一個牌子，上面用加粗字體寫上餃子二字。
一時間，排好的隊列陷入停滯，街坊們紛紛交頭接耳。
“那是林淮安的店吧？淮安哥不是只賣粥水和粉粉面面嗎？”
“哎喲，你可不知道，昨晚小炒館里面多大陣仗，一家四口人加上許老板兒子在那里練習包餃子，包好了當場現(xiàn)做，分給路人吃，還別說，味道挺好的。”
“僅僅練習一個晚上就拿出來賣嗎？味道能不能保證??！”
“嗨，那林淮安是什么人？幾十年前郭大廚的徒弟，聽說郭大廚現(xiàn)在是國宴大廚呢，他徒弟做的菜怎可能不好吃？而且逢年過節(jié)誰家不包點餃子？林淮安怎可能不會做？”
“那咋辦啊，好不容易排到現(xiàn)在，離開多可惜?！?p> “哎，我不管你，昨天我家娃兒還嘮嘮叨叨為什么沒有煎餃，現(xiàn)在小炒館賣煎餃，我肯定去?！?p> “罷了罷了，反正淮安做出來的肯定不會難吃，我也隨你，早些去還能占個位置，不用排隊。”
。。。
一時間，在餃子王前面的隊列，立刻減少了一大半，朝小炒館涌去。
這就是林淮安和小炒館的名聲威力，在葵花街經(jīng)營多年，深得街坊信任，如果推出新菜品，肯定會第一時間品嘗，外來的新店只要不是驚艷水準，都只是嘗個鮮罷了，做不得數(shù)。
那三叔見到以后，氣急敗壞地從店里走出來，朝小炒館看去，只見到林淮安在街坊之中穿梭，熱情地拉家常，便使得即便客人排成長隊，依然維持了非常和睦的氛圍。
偶爾林淮安會扭過頭來，三叔便能看見，林淮安挑起嘴角，流露出一絲不屑笑容，搖頭晃腦非常嘚瑟，頓時氣得三叔牙癢癢。
這兩兄弟開始在長街上，隔空齜牙咧嘴，又吐口水又做鬼臉，像兩小孩一樣沒個正行。
。。。。。。
林城站在后廚中，打了個大大的哈欠。
今天一大早，他就被暴躁老爹喊醒了，去到菜市場采買食材，回到小店以后也不能偷懶，切好配菜，剁餡料，再攪和到一起，忙得焦頭爛額。
甚至當餃子包好七七八八，他也不能閑著，必須繼續(xù)干活。
因為林艷兒和江華梅對火候掌握并不好，林淮安便把煎鍋重任交給兒子。
把一個個鼓著肚皮的餃子放進煎鍋，輕輕放在熱油上，還能從半透明外皮看到底下顏色各異的餡料。
等到噼里啪啦聲音響起，餃子底部變得金黃時，加入一點點水，正好蓋到三分一左右高度，便降低火候，蓋上蓋子。
很快的，香噴噴的煎餃就做好了，底部焦黃，咬上去脆生生的，油香味一瞬間涌進嘴里，隨后便是軟軟的內(nèi)部餡料，多種配料制作出非常有層次的味道與口感，充盈整個嘴巴。
好吃極了，讓人滿足。
一鍋完成，林城趕緊裝碟，小跑到店里，分給每一位焦急等待的客人，看見他們?nèi)M嘴里，發(fā)出咔咔脆響聲。
“好吃??！比我昨天喝早茶時候的煎餃還好吃！”客人豎起大拇指贊嘆道。
頓時讓林城松了口氣。
他當然知道餃子為什么好吃，畢竟做法都是從各個大廚同行那里要來，再加上三位老手親自處理，還有幾十年經(jīng)驗的面制品行家老陸調(diào)整面皮，那是又軟又有筋道，怎可能不好吃？
也就是說，三叔其實不是和林淮安一個人對抗，而是和林淮安的整個廚師朋友圈勢力斗爭。
而林城的兩位朋友，許斯文和胖子顧三川，收到短信以后，也一反常態(tài)地在周日起了個早，趕到小炒館，捧一個裝著餃子的小碟，在街道來回游走。
他們從小在葵花街長大，自然大多數(shù)街坊都眼熟，嘴巴又甜，幾聲“阿姨你又漂亮了呢”，“伯伯今天看起來很精神啊”，便把他們哄得心花怒放，再送上餃子試吃，很快拉攏到店里。
當然，兩人的小心思，林城也猜得到。
那許斯文喜歡姐姐，自然忙前忙后沒有怨言，而顧三川想開燒烤檔，自然不能只賣燒烤，也需要其余煎炒菜肴豐富菜單，便想從林淮安那里學會幾道菜。
所以此刻胖子非常賣力吆喝，簡直把小炒館當成自家一樣上心。
但不管怎樣，經(jīng)過幾人張羅，到了七點多鐘的時候，小炒館前面的客人隊列，遠遠要比老虎餃子王處的要多許多。
剩下來那些趕著加班的客人，不耐煩等候，才會去到餃子王處，打包帶走，便使得餃子王店里空蕩蕩的。
也差不多了吧？林城如此想到。
說實話，今天早上其實是一趟虧本買賣。
林淮安為了和三叔斗氣，自然不會在餃子種類上面認輸，也弄了林林種種十多種餃子餡，有一些處理起來還非常復雜，用料極多。
而且更麻煩的是，并不是每一種餃子都有人點，芹菜，韭菜，香菇，玉米，這些非常有人氣，很快賣光了，需要江華梅和林艷兒不斷包新的，又要兼顧蒸籠和煮鍋，忙得焦頭爛額。
而那些洋蔥肉餡，西紅柿雞蛋餡，蓮藕豬肉餡。。。倒不是說這些餃子不好吃，而是南方人很少聽見，下意識便會選擇正?？谖兜摹?p> 哪怕有客人抱著嘗鮮心態(tài)，也只是寥寥幾人，便使得餃子包好放在托盤上，一直賣不出去。
眼看這些餃子要成為幾人午餐和晚餐，到了最后甚至要倒掉，不禁讓林城有些惋惜。
不過，既然已經(jīng)分出了勝負，現(xiàn)在這種鬧劇一般的比拼，也該停下來了吧？
也許過幾天，林淮安就會失去興趣，又或者三叔見到客人寥寥無幾，心疼錢，也會服軟，撤去霸道的宣傳語間接道歉，到時候林淮安消了氣，日常生活也會恢復如初。
而非像現(xiàn)在這樣，每個人都忙碌不停，像打仗似的，還賺不了多少錢。
然而有一句老話怎么說來著？
與人斗，其樂無窮。
這人啊，特別是仇敵，怎可能輕易認輸？
不知道從什么時候開始，老虎餃子王店門前的隊列又變長了，而街坊們買到餃子，路過小炒館前面的時候，總能聽到興奮地嚷嚷。
“好有趣！餃子王那里的餃子，居然是五顏六色的，也不知道他們用了什么辦法，橙紅黃綠青藍紫，一應(yīng)俱全，甚至還有黑色的，我家那幾歲孫兒看見以后嘎嘎直樂，吃得好開心呢！”
沒想到面對林淮安的直接攻勢，三叔反應(yīng)極快，竟然推出了新菜式！