天氣預(yù)報(bào)在說(shuō)這幾天是風(fēng)暴天，但一早感受的是陽(yáng)光，是晴天。
今年以來(lái)，還沒到廚房做過(guò)一頓完整的飯菜?？陀^原因是膝蓋痛，腿腳的不方便，久站難耐。其實(shí)還有點(diǎn)主觀原因，那就是自己都嫌自己的廚藝不行，別說(shuō)符不符合別人的口味了，自己有時(shí)都覺得不好下咽，因而對(duì)下廚沒底氣，有些“悚”。
主廚往往是希望自己的廚藝成果得到品嘗者的認(rèn)可，尤其是做出的飯菜能一掃而光時(shí)，那在廚房投入的辛苦已不在話下，滿臉滿身的汗水也是值得，廚藝得到贊許所獲得的成就感油然而生。
廚藝雖大都是后天習(xí)成，但還是有種天生的秉性，天賦這東XZ于其中。我們?cè)诔圆藭r(shí)，經(jīng)常會(huì)感到同一個(gè)菜品，出自不同人之手，味道完全不同，某位廚師、某位親人、某位朋友的手藝就是不一樣，好吃不好吃，眾人一嘗便知。這或許就是天賦秉承吧。
我是屬于在廚藝上沒有天賦的人，操練了大半輩子，亦無(wú)長(zhǎng)進(jìn)。所做的飯菜，屬于糊弄型的，僅僅是能入口而已。因此，對(duì)廚房中的精進(jìn)，自覺沒前途了。
又進(jìn)入要下下廚的日子，來(lái)到久違的廚房，做幾個(gè)菜品的經(jīng)歷感覺是久遠(yuǎn)的事。有人說(shuō)，做菜還會(huì)有手感的講究，于我，有無(wú)手感就更覺陌生了。
久不下廚的我，今天嘗試做了幾個(gè)菜，沒有太多地去考慮花樣，屬完成任務(wù)式的操作，這樣的心態(tài)和結(jié)果自然好不到哪去。果不其然，做出來(lái)的菜真是不咋的，要么咸了些，要么色澤不夠鮮，唯一一點(diǎn)，就是熟了，能入口。
想想，非嫻熟的技藝不得，不能強(qiáng)求，慢慢去悟吧！