第十八章鳑鲏?mèng)~
細(xì)雨如泣如訴。
吳丹丹嘟嘴看著窗外，對(duì)卞元祖抱怨道：“悶得慌，想出去，寡寡的想吃肉，咋整？”
“生病吶！”卞元祖無(wú)奈的勸說(shuō)道。
“已經(jīng)好了?！?p> “好了也不行，王大夫已經(jīng)囑咐過(guò)了，好了也得注意一下，如果立馬又著涼，那可就麻煩了。”
“那我想吃肉！”
“我讓人給你煮肉粥。”
“粥不解饞，我要吃炒的，炸的?！?p> 卞元祖有點(diǎn)撓頭，如果小丫頭好好的，那卞元祖早發(fā)脾氣了，可在養(yǎng)病期間，卞元祖倒是多了一點(diǎn)耐心，想了想，說(shuō)道：“你等著?！?p> 來(lái)到外面，卞元祖把牛管家找了過(guò)來(lái)，吩咐道：“弄幾個(gè)地籠，到河溝里面去給我下點(diǎn)菜板魚(yú)回來(lái)?！?p> “什么是菜板魚(yú)？”牛管家莫名的問(wèn)道。
卞元祖愣了一下，才想起來(lái)菜板魚(yú)是當(dāng)?shù)氐慕蟹?，學(xué)名叫做鳑鲏?mèng)~來(lái)著，而且京城那邊好像還沒(méi)有，想了想，說(shuō)道：“你去正房那邊找找看有沒(méi)有地籠吧。
沒(méi)有就找個(gè)當(dāng)?shù)厝硕嗑帋讉€(gè)，給他們說(shuō)用來(lái)抓菜板魚(yú)的就行，然后再弄點(diǎn)沒(méi)洗過(guò)的雞腸子，準(zhǔn)備好了再來(lái)找我，等下我親自去抓?！?p> 反正閑著也是閑著，下地籠抓菜板魚(yú)也挺好玩的。
沒(méi)多久，牛管家就回來(lái)了，地籠找了十來(lái)副，卞家這么多人每天自然也會(huì)殺雞的，雞腸子不缺。
“走，爺帶你們?nèi)プゲ税弭~(yú)?！北逶嬉粨]手，大步流星的走了出去。
卞宅不遠(yuǎn)處就有一條小河溝，把雞腸子分別放進(jìn)地籠中，挨個(gè)的下好地籠，約莫稍等了一會(huì)兒，把第一個(gè)地籠拉起來(lái)，里面就已經(jīng)有了幾十條菜板魚(yú)，還有幾條肥頭和小河蝦。
從取第一個(gè)地籠又放好，一直取到最后一個(gè)再回來(lái)輪著取第一個(gè)，這樣輪了兩三才，就抓了小半桶十來(lái)斤的菜板魚(yú)。
牛管家看得有些愣神，問(wèn)道：“這種魚(yú)這么好抓，能好吃嗎？”
畢竟如果要吃，四周的窮苦人家農(nóng)戶(hù)，怕是早就抓絕了。
幫忙下籠子的一個(gè)當(dāng)?shù)匦∽?，說(shuō)道：“不好吃，這么小的魚(yú)難得打整吶，不擠肚子還是苦的，不放油很腥。”
“燒著吃就不腥。”牛管家笑道。
“這么小個(gè)直接就燒沒(méi)有了，還不如鯽魚(yú)，或者泥鰍黃鱔?！?p> 卞元祖笑了笑，并沒(méi)有說(shuō)什么，對(duì)他們懶得解釋?zhuān)獾脦紫戮捅凰麄冏ス饬恕?p> 小半桶已經(jīng)夠了，卞元祖把魚(yú)帶回來(lái)之后，讓人用筲箕裝著濾了幾下，里面的臟東西就基本清理感覺(jué)了。
然后放點(diǎn)鹽和花椒腌著，放點(diǎn)精面粉一裹，再放進(jìn)油鍋里面一炸，香味立馬就漂了出來(lái)，卞元祖端走了一小盆，剩下的賞給了牛管家他們。
“好香??！”吳丹丹看見(jiàn)卞元祖端進(jìn)來(lái)的炸魚(yú)，口水都差點(diǎn)流出來(lái)了，問(wèn)道：“我可以吃嗎？”
“吃吧，隨便吃！”卞元祖笑道。
小丫頭歡呼了一聲，撕扯了一塊直接就塞進(jìn)了嘴里面，剛剛咀嚼了兩下，皺眉說(shuō)道：“哭得，咋是苦的?。俊?p> 看著小丫頭苦著臉，想吐掉又舍不得的樣子，卞元祖有些好笑，說(shuō)道：“吃得就是苦味，你先吃完，然后再吃第二塊試試。”
小丫頭吃完第一塊有點(diǎn)不想要了，可是又饞得不行，接著又吃了第二塊，疑惑的說(shuō)道：“咦，好像有點(diǎn)甜?！?p> 再咀嚼了幾下，小臉一皺，“又吃到苦的了?！?p> 卞元祖差點(diǎn)笑出聲，解釋道：“里面的苦膽是苦的，魚(yú)肉是香的。”
“那少爺咋不把苦膽擠一下?。俊?p> “因?yàn)榭嗄懹兴幱脙r(jià)值啊，可以清熱解毒，可以補(bǔ)氣血，對(duì)腸胃、脾腎都很有好處，而且正是因?yàn)樗目辔?，才?huì)讓你感覺(jué)到一絲絲的甜味，才會(huì)感覺(jué)這魚(yú)肉更香。”
也許是吃了兩口已經(jīng)習(xí)慣了苦味，小丫頭又撕了一塊放進(jìn)嘴里吃了起來(lái)，“我覺(jué)得沒(méi)有這苦味，還更好吃。”
“好吃的東西往往幾下就吃膩了，有了苦味才能多吃一點(diǎn)吶，就像黃酒和紅酒的酸澀口感可以佐餐一樣。”
“紅酒不是甜的嗎？”
卞元祖愣了一下，才想起來(lái)這時(shí)代的紅酒還沒(méi)有脫糖技術(shù)，絕大部分確實(shí)是甜的。
“所以許多人吃飯的時(shí)候都不喝紅酒啊，因?yàn)闀?huì)膩人，你喝紅酒也不是喜歡平時(shí)喝著玩兒?jiǎn)?？?p> “原來(lái)是這樣?。 毙⊙绢^一臉恍然的表情，撕了一塊炸魚(yú)放進(jìn)嘴里咀嚼著，再撕了一大塊給卞元祖，笑道：“少爺懂得真多，少爺你也吃?。 ?p> 卞元祖點(diǎn)了點(diǎn)頭，接過(guò)炸魚(yú)放進(jìn)嘴里一邊咀嚼著，心里不由得想到了糖。
白糖這東西兩個(gè)世紀(jì)傳入了歐洲，然后非洲的人就被抓去種甘蔗了，幾年之后，中國(guó)人也會(huì)百萬(wàn)、千萬(wàn)的被弄去種甘蔗，賣(mài)過(guò)去的，俗稱(chēng)賣(mài)豬仔。
想到這些卞元祖心中不由得生出了一股子戾氣。
“少爺！”牛管家的聲音帶著一絲著急。
“乖乖的待在房間里面！”卞元祖交代了小丫頭一聲，出門(mén)，問(wèn)道：“什么事兒？”
“做工的白蓮教徒有幾個(gè)人想要逃跑～。”
“咱們的人有沒(méi)有事？”
“逃跑的有十多個(gè)，當(dāng)場(chǎng)打死你個(gè)六個(gè)，還有七個(gè)被抓了回來(lái)，咱們的人沒(méi)事兒，不過(guò)小管事兒九號(hào)被逃跑的人打死了。”牛管家解釋道。
卞元祖點(diǎn)了點(diǎn)頭，笑道：“那就好，咱們?nèi)タ纯窗桑瑢?duì)了把王大夫叫來(lái)，讓他帶著家伙事兒和他那幾個(gè)弟子?！?p> 卞元祖的聲音有些冰冷，說(shuō)完大步向外走去。
王大夫已經(jīng)五十多歲了，在這三十多歲就可以自稱(chēng)老夫的年代，妥妥的算是一個(gè)老人了，可是卻背著藥箱帶著弟子一溜煙的跑到了卞元祖面前，有些興奮的問(wèn)道：
“少爺，可以下手了嗎？”
“可以了啊，而且還有活人。”
聽(tīng)見(jiàn)卞元祖說(shuō)有活人，知道自己老師事情的幾個(gè)弟子面面相視了起來(lái)。
“活人？”王大夫稍微愣了一下，然后笑了，說(shuō)道：“哈哈，活人好，活人好??！”
“那就走吧！”卞元祖一臉冷漠的坐上了滑桿。