第四十三章 救命菜

　　聽完他的講述，姚苗醫(yī)的家人大怒，覺得不能讓一個(gè)這樣的騙子，繼續(xù)留在寨子里。

　　但是生性善良的姚苗醫(yī)，看著玉樹臨風(fēng)的父親，卻心痛起他的不幸遭遇。面對他的直言不諱，她更加覺得這個(gè)人真誠勇敢，應(yīng)該給一次重新來過的機(jī)會(huì)。

　　就這樣，坦白了一切的姚婆婆父親，繼續(xù)暫時(shí)留在了寨子中。

　　他好不容易，得到了心上人的原諒，便想盡辦法地悔改，試圖讓姚家人能完全接受。

　　姚婆婆的父親，先是約出來大戶人家的狗腿子，假意讓對方覺得自己被他下了毒。然后，在對方痛哭流涕哀求的時(shí)候，又以能提供解藥為要挾，徹底做了個(gè)了斷。

　　最后，他還讓狗腿子給大戶人家傳個(gè)話，說自己絕不會(huì)做任何傷害獨(dú)黎苗寨的事，也不會(huì)讓別人來傷害他們，特別是傷害姚苗醫(yī)。

　　要是敬酒不吃吃罰酒，非要跟獨(dú)立苗寨過不去，他一定會(huì)讓這些人好看。

　　做完這些后，姚婆婆的父親發(fā)現(xiàn)寨子地勢偏僻，孩子們求學(xué)非常困難。而且，也沒有哪一位教書先生，愿意住到只講苗語的寨子里，給孩子們上課。

　　因此，他就利用自己在鎮(zhèn)子上流浪多日，學(xué)會(huì)的苗語。以及原本就有的識文斷字技能，找來些舊課本，給孩子們上起了課。

　　他成了寨子里，不可或缺會(huì)說漢語的老師，這樣一來，孩子們便都慢慢接受了他。

　　只是，他到底不是苗人，思維方式和生活習(xí)慣，跟寨子里的人有很大差異。加上他起初，進(jìn)入寨子里的動(dòng)機(jī)不純，一些苗人對此還是心有芥蒂，并不能完全接受他。

　　姚婆婆的父親知道，信任的事情要慢慢來，他只能多找機(jī)會(huì)，積極融入苗人的生活。

　　苗族是一個(gè)善于狩獵的民族，他們經(jīng)常進(jìn)山打獵，打來的山貨，還頗能換錢和換鹽巴。所以，姚婆婆的父親在有空時(shí)，便會(huì)跟著寨子里的人們，進(jìn)山學(xué)習(xí)打獵。

　　雖然，他對于打獵非常不在行，槍法也臭的可以。但是，姚婆婆的父親在烹飪上極有天賦，他對于優(yōu)質(zhì)的食材，有一種天生敏銳的感知力。

　　因此，當(dāng)所有人的目光，都集中在活碰亂跳的獵物身上時(shí)，他的目光，卻聚焦在了腳下的野樹野草上。他知道，在這種環(huán)境里，往往蘊(yùn)藏著稀少而珍貴的極品食材。

　　所以，姚婆婆的父親一路走，一路不停地用鐮刀，撥開腳邊的野樹野草。功夫不負(fù)有人心，他終于撿到，一種叫紅艷釘子菇的稀罕菌菇。

　　這種紅艷釘子菇，頂端傘平厚實(shí)，形似圓錐球體，中部凸起泛白，菌肉帶著紅色，菌柄基部帶有黃色，形狀十分有趣。并且，它的肉質(zhì)肥厚，味道鮮美滑嫩，無論是煎炒或是蒸煮，都口味極佳，很能補(bǔ)身體。

　　只是寨子中的苗人不擅長烹制，沒有吃過這種菌菇，唯一認(rèn)識它的姚苗醫(yī)，也僅僅拿它入藥。因?yàn)樗诠艜?，記載為性平溫潤，可調(diào)脾順氣舒胃，功效不亞于猴頭菇和靈芝。

　　偏偏好吃的他，就認(rèn)得這種罕見的菌菇，對其烹制后的味道是念念不忘。

　　所以，每次進(jìn)山打獵的時(shí)候，姚婆婆的父親都會(huì)專心尋找各種能吃的菌菇、野生的調(diào)料以及各種能入口的野菜。以便回去后烹制美食，讓久居苗寨的姚苗醫(yī)品嘗，從而體會(huì)到，他與眾不同的用心。

　　可是天有不測風(fēng)云，一次打完獵回寨子的途中，大伙遇到了暴雨后的泥石流，眾人被困在一深譚邊的峽谷里。

　　隨著夜色越來越深，峽谷內(nèi)的溫度也越來越低，大家是又累又餓又冷。

　　這時(shí)候，眾人才發(fā)現(xiàn)身上，已經(jīng)沒有足夠的干糧。唯一剩下還能吃的東西，就是幾塊大糍粑和臘肉?？赡菛|西放置太久，直接入口是又硬又咸，根本無法下咽。

　　進(jìn)山打獵的人，都是寨子中的男人，他們不會(huì)烹飪，更不要說講究吃喝。瞅著一堆打回來的山貨野味，還有那僅剩的口糧，他們腦子中只剩，拔了毛烤熟了吃的念頭。

　　就在眾人對晚飯難吃，一籌莫展的時(shí)候，姚婆婆的父親自告奮勇，給眾人做起了晚飯。

　　他掏出隨身的小刀斧，將一只剛剛打到的山雞宰殺，麻利地掏出雞的內(nèi)臟，用潭水沖洗干凈。又將一只整雞，砍成十幾塊小塊，放入了裝臘肉的陶罐中。

　　接著，打來深潭里清冽泉水，倒入罐中，又將采到的野蔥和洗凈切片的釘子菇，一起放入燜煮。

　　趁著食物燜煮的功夫，他又將堅(jiān)硬的臘肉，用火翻烤流油，然后洗凈切薄片，摻入雞塊中。等到那山雞煮到半熟，姚婆婆的父親又將幾塊堅(jiān)硬的糍粑砸碎，放到雞肉中一起煨燉。

　　深潭邊夜色中，陶罐下的小火閃著火苗，食物咕嘟的聲音不斷響起。

　　隨著罐中食物的香氣四溢，眾人開始垂涎欲滴，等待這道美食出鍋。姚婆婆的父親小心翻看著雞肉，當(dāng)看到雞肉離骨時(shí)，他小心地將雞骨撈出，然后盛出粘稠的雞肉飯，分給大家食用。

　　獨(dú)黎苗寨氣候濕潤，山中又蚊蟲居多，苗人的飲食喜辣喜酸。

　　姚婆婆的父親深知他們的喜好，又將背簍中采摘的野生花椒、野生小辣椒和一種味道又酸又辣的樹根，用石頭細(xì)細(xì)碾碎。放在一個(gè)喝水的碗里，加上半碗雞湯，做成了一個(gè)味道很是鮮美、辛辣、酸爽、讓人食欲大增的蘸料。

　　一同進(jìn)山打獵的男人們，蘸著這份特殊的料汁，吃著他做的美味雞肉飯，對他的廚藝佩服的五體投地，驚呼他是食神轉(zhuǎn)世。

　　無奈大家?guī)У聂亵?、一只山雞的數(shù)量有限，眾人還沒吃得過癮，罐中的食物就已經(jīng)見底。剩下的野味山貨，還要留給寨子里的人，拿到鎮(zhèn)子上換錢換鹽巴，不能全讓他們大快朵頤。

　　看著大家還都很餓的樣子，姚婆婆的父親便把目光，盯上了那一汪深潭。

　　剛剛在打水的時(shí)候，他就發(fā)現(xiàn)深潭里有很多的鯉魚，而且那些魚又肥又大，一點(diǎn)不沒有躲人的意思。想來是這里人跡罕至，潭水上游必定是有一些水稻田，這些魚應(yīng)該是漲水的時(shí)候，從水稻田竄了下來。

　　因?yàn)槊缯浇娜?，?huì)利用稻田水面來養(yǎng)魚，當(dāng)?shù)厝私羞@個(gè)是稻田養(yǎng)魚。

　　也就是，在水稻田里放養(yǎng)鯉魚，讓鯉魚吃掉稻田里的各種水生動(dòng)物和浮游生物。特別是，讓鯉魚吃稻田里的一些有害物，比如蝸牛、福壽螺和各種為害水稻的害蟲。

　　如此一來，既可以利用魚，吃掉稻田中的害蟲和雜草，用魚的游動(dòng)翻動(dòng)泥土，用它的排泄糞肥增加肥料，讓水稻更好的生長。而且，還能使鯉魚生長快速，體型肥大，口感鮮美。

　　京城周圍水稻很少，水稻田里的活鯉魚，更是少見。

　　姚婆婆的父親最喜好美食，曾重金買過這樣的活鯉魚，用它做出來的腌魚，屬于京城一絕。凡是有人吃過他做的這道菜，沒有一個(gè)不連聲稱贊，說它好吃異常。

　　如今，他在深潭里，發(fā)現(xiàn)大量的活鯉魚，很是驚喜。

　　翻看大家背的背簍后，還發(fā)現(xiàn)了半小包鹽巴，便心中一動(dòng)，打算給眾人再做一道特制腌魚。

　　因?yàn)樵谒磥?，講究的腌魚食材，一定要用稻田鯉魚。

　　通常他做的腌魚，是先選用鮮嫩的鯉魚，涂抹一層薄薄的菜籽油，放置備用。

　　接著按照特定的比例，將各種所需調(diào)料進(jìn)行調(diào)配。用一層細(xì)鹽，仔細(xì)涂抹魚肉，再用特制的米酒和料汁涂抹一遍，然后將魚和料汁，封在一個(gè)特別的腌缸內(nèi)，腌制數(shù)月。

　　隨著時(shí)間越久，腌缸內(nèi)的鯉魚便會(huì)越上味，魚身也會(huì)越發(fā)鮮艷，吃起來色香味俱全。

　　不過，困在深潭邊，自然沒有那么多時(shí)間，慢慢去做一條魚。

　　他先從眾人里，選了幾名經(jīng)驗(yàn)豐富的獵手，指揮大家從深潭里，捕撈起六條最肥最大的鯉魚。然后，讓大家給鯉魚開膛破腹，洗鱗去鰓收拾干凈。

　　接著，他拿出鹽巴，少量多次地將六條魚仔細(xì)涂抹了一遍。接著，他又采來附近很多的大葉子野草，用它將抹了鹽巴的鯉魚，仔細(xì)包裹了起來。

　　姚婆婆的父親，在跟姚苗醫(yī)朝夕相處的這些天里，學(xué)了不少分辨植物和藥材的知識。他認(rèn)得這種大葉子的野草，葉汁豐富且味道甘甜，食之能解毒化濕。

　　然后，他又用潭水和干凈的泥，和出來一團(tuán)泥糊，均勻地包裹住每條鯉魚。

　　這時(shí)候，他還叫人支起一個(gè)烤魚架，將那六條魚均勻鋪上上面翻烤。不一會(huì)兒，魚香味合著野草的甘甜，飄散到空氣里，眾人吃的很是高興。

　　僅僅是簡單的兩道菜，卻徹底收服了去打獵的男人們的心，苗人們開始親切地喊他兄弟。

　　就在眾人熬到天亮，等到寨子里的人，拿來繩索搭救他們的時(shí)候。從深潭的水里，突然冒出一條巨蟒，直奔他們的烤魚架而來。

　　就在眾人驚慌失措，四散逃命的時(shí)候，誰也沒想到，槍法最差的姚婆婆父親，卻在第一時(shí)間拎著一把破鐮刀，沖了上去。

　　他揮舞著自己的鐮刀，瘋了般去砍那條大的驚人的巨蟒，以此掩護(hù)寨子里的其他男人。眾人跟巨蟒搏斗不敵，眼見他要被巨蟒吃掉，忽然就聽到姚苗醫(yī)的聲音響起。

　　頓時(shí)，神奇的一幕發(fā)生了。