第十章 國(guó)宴標(biāo)準(zhǔn)的四菜一湯

　　前廳。

　　主廚笑著走進(jìn)來，把一盤菜放在桌面上，調(diào)整了一下桌面的菜盤，方便領(lǐng)導(dǎo)們夾菜，笑道：“林領(lǐng)導(dǎo)，請(qǐng)品嘗。”

　　“老古啊，你怎么又上了一道蔥爆牛柳？剛才不是吃過一道了嗎？”被稱呼為林領(lǐng)導(dǎo)的人，五十歲左右，梳著大背頭，精神矍鑠，紅光滿面，用筷子指了指新端上來的菜，笑道，“你這是知道我喜歡吃這道菜，可勁兒造??？”

　　“哈哈哈！”滿桌子七、八個(gè)人，都附和著領(lǐng)導(dǎo)，發(fā)出善意的笑聲。

　　主廚彎了彎腰身：“請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)們?cè)囋囘@道菜的味道?！?p>　　林領(lǐng)導(dǎo)舉起筷子：“那就動(dòng)動(dòng)筷子吧！”

　　大家一起舉筷，夾向蔥爆牛柳。

　　主廚小心留意林領(lǐng)導(dǎo)的舉動(dòng)，哪怕是他細(xì)微的咀嚼動(dòng)作，也不放過。

　　林領(lǐng)導(dǎo)先是吃得很快，微微一頓，又夾了一片牛柳放進(jìn)嘴里，細(xì)細(xì)的嚼了一會(huì)兒。

　　他那享受美食的表情，可以用一句話來形容：從來沒有試過這么清新脫俗的感覺，牛肉的鮮，蔥花的甜，混在一起的味道，竟然比“老鼠斑”有過之而無不及，比初戀更加詩情畫意！

　　林領(lǐng)導(dǎo)笑吟吟的道：“老古，你這道菜，水平見長(zhǎng)啊！這前后不過幾分鐘時(shí)間，這道菜，明顯比上一道菜更好吃！大家說是不是？”

　　一個(gè)穿著白襯衫的中年男人點(diǎn)了點(diǎn)頭：“的確有這種感覺。這次的牛柳，更嫩滑些，厚薄也正好，肉里面不見筋骨，一一被剔除了出去。嗯，這菜可以??！比我在大會(huì)堂吃過的，也不遑多讓了！”

　　林領(lǐng)導(dǎo)笑道：“我吃過國(guó)賓館總廚師長(zhǎng)的菜，感覺和這盤菜的味道，有些相似了！德海啊，你有進(jìn)步！可以到國(guó)賓館去當(dāng)總廚了啊！”

　　大家都在夸主廚古德海。

　　古德海卻笑不出來，謙虛幾句，告辭離開。

　　回到后廚，古德海向那個(gè)年輕人投去深深的一瞥。

　　“師傅！”胖子笑瞇瞇的道，“是不是他輸了？叫他現(xiàn)在就向你磕頭！”

　　古德海緊閉雙唇，良久才吐出一句：“小同志，你叫什么名字？”

　　“您好，我叫楊林。”

　　“楊林？”古德海思索一會(huì)兒，“你師從何人？”

　　“我瞎琢磨的。”楊林笑道。

　　古德海怔道：“你瞎琢磨的？你隨隨便便，瞎琢磨，就這么厲害？呵呵，你是不想說出師承吧？你師傅是不是姓嚴(yán)啊？國(guó)賓館的嚴(yán)老爺子？”

　　楊林真的不認(rèn)識(shí)什么國(guó)賓館的嚴(yán)老爺子，但他人聰明，聽出味道來了！

　　對(duì)方這么窮根究底，其實(shí)就是看出他的厲害，想挖出他的背景來歷。

　　換言之，這一場(chǎng)，很可能是楊林勝出。

　　但對(duì)方是主廚，也是要面子的人?。?p>　　楊林沒有必要，當(dāng)著他一眾徒弟的面，讓對(duì)方下不了臺(tái)，便笑道：“我相信，這場(chǎng)比試，一定是主廚您贏了。但您大人有大量，又看我誠(chéng)心誠(chéng)意，想給我這位朋友做幾個(gè)菜吃，您是善人，體恤我，關(guān)愛后生晚輩，所以一定會(huì)故意放水，說是我贏了，好讓我完成心愿。是不是？”

　　古德海怔忡半晌，然后哈哈哈大笑：“楊林同志，你很好啊！那就這樣吧，你想做什么菜，只管做！我安排一個(gè)小包間，讓你倆吃好喝好！怎么樣？”

　　“謝謝主廚。請(qǐng)問您貴姓大名？”楊林恭敬的問道。

　　“我叫古德海！”

　　楊林并不知道，海都市里有這么一位名震當(dāng)?shù)氐拇髲N，所以聽到他的大名，也是一臉的無所謂。

　　古德海卻更加暗暗稱奇，心想楊林肯定是國(guó)賓館或者大會(huì)堂哪位高人的高徒，此來是故意試我手藝的吧？

　　還好對(duì)方不為己甚，給足了他臉面。

　　他也借機(jī)就坡下驢，你好我好大家好。

　　蘇小悅有如做夢(mèng)似的！

　　楊林問她：“小悅，你想吃什么菜？”

　　“??？我、我隨便?。∵@里都是好菜！”蘇小悅腦子有些反應(yīng)不過來。

　　“這機(jī)會(huì)可難得，你想吃什么，這里都能做出來?！睏盍中Φ?，“盡管點(diǎn)！有人買單！這樣好了，咱們是來打秋風(fēng)的，也不能過度，就點(diǎn)個(gè)標(biāo)準(zhǔn)餐，四菜一湯好了。你點(diǎn)菜，我來做?！?p>　　他看向古德海：“古師傅，我們做個(gè)四菜一湯，您能批準(zhǔn)吧？”

　　古德海大手一揮：“隨便！不浪費(fèi)就行！”

　　蘇小悅想了想：“我說不出什么菜名來，你看著做吧！”

　　楊林道：“那我做主吧。就做芙蓉竹蓀湯、三絲魚翅、兩吃大蝦、草菇蓋菜、椰子蒸雞。怎么樣？”

　　蘇小悅頭一回聽到這些菜名，也不知道是什么樣子的，便道：“好啊！好啊！聽起來好好吃的樣子！”

　　旁邊的古德海，聽到這個(gè)菜單，卻是暗自心驚，考自己的徒弟道：“牛二寶，你可知道，他剛才報(bào)的菜名，有何來歷？”

　　胖子牛二寶搔了搔頭，皺著眉頭道：“師傅，我不知道??！這有什么來歷不成？”

　　古德海嘆了一聲：“你啊，不學(xué)無術(shù)?。∑綍r(shí)不用功?。　?p>　　牛二寶憨厚的笑道：“師傅，你教我，我就知道了?！?p>　　古德海道：“1972年7月21日，美國(guó)總統(tǒng)理查德·尼克松訪問我國(guó)。作為中美破冰之旅，尼克松總統(tǒng)在機(jī)場(chǎng)受到了大國(guó)總理的迎接。當(dāng)晚，大國(guó)總理在人民大會(huì)堂舉行盛大國(guó)宴，歡迎理查德·尼克松和夫人。在這次宴會(huì)上，主菜是熱菜也就是四菜一湯！吃的正是芙蓉竹蓀湯、三絲魚翅、兩吃大蝦、草菇蓋菜、椰子蒸雞！”

　　牛二寶啊了一聲：“我的個(gè)媽??！這是國(guó)宴的標(biāo)準(zhǔn)?。K嘖，好家伙，這個(gè)楊林，居然知道國(guó)宴?。克€要給他的女朋友做國(guó)宴？”

　　蘇小悅卻不知道這些，聽他倆在旁邊說個(gè)不停，好奇的問道：“什么國(guó)宴？什么尼克松？”

　　牛二寶很少和漂亮女生說話，當(dāng)即就紅了臉，期期艾艾的道：“你不知道嗎？你男朋友給你做的四菜一湯，是我國(guó)用來招待尼克松夫婦訪華時(shí)的第一餐國(guó)宴！”

　　蘇小悅瞪圓了美麗的雙眼，一眨不眨的看著楊林。

　　眼前正在切菜做菜的楊林，明明就是自己熟悉的樣子。

　　可是，他仿佛又是自己并不認(rèn)識(shí)的某個(gè)人！

　　這種感覺，太奇怪了！

　　是什么時(shí)候，楊林開始變成這個(gè)會(huì)炒奶油西瓜子、會(huì)做國(guó)宴菜的楊林了？

　　回城的列車上？

　　不對(duì)，是他心急回城，頑皮不聽話的喝下農(nóng)藥，在醫(yī)院里被搶救過來之后！

　　從那以后，這個(gè)人就變了樣子！

　　模樣沒變，但他的精神氣，全變了！

　　變得更招人喜歡了！

　　一個(gè)小時(shí)后，楊林做好了國(guó)宴標(biāo)準(zhǔn)的四菜一湯！

　　旁邊全程觀看的古德海，已經(jīng)震驚到說不出話來了！

　　會(huì)做這些菜不要緊，問題是，楊林能把時(shí)間安排得恰恰好！

　　要知道，光是一道椰子蒸雞就麻煩得很！取新鮮椰子，倒汁出來，把剖好的公雞放進(jìn)新鮮的椰子汁里，兌水，煮30分鐘，再放進(jìn)椰殼里蒸30分鐘，前前后后需要一個(gè)小時(shí)！

　　楊林先把這個(gè)菜做上，同時(shí)做其它菜，每一道菜的時(shí)間，安排得有條不紊，一分鐘都沒有浪費(fèi)！

　　這說明什么？

　　說明人家對(duì)這幾個(gè)菜熟悉得很！

　　說明他對(duì)每道菜的每一道工序，時(shí)間的長(zhǎng)短，火候的高低，掌握得明明白白！

　　就算是古德海，也不敢說能做得比楊林更好！

　　而對(duì)方只是一個(gè)小年輕??！哪怕他從娘胎里就開始學(xué)做菜，也不過二十年吧？怎么能這么逆天呢？

　　見楊林端著菜要走出廚房，古德海急忙說道：“楊林同志，我能嘗一嘗你做的菜嗎？”

　　楊林微笑道：“當(dāng)然可以。您請(qǐng)！”

　　古德海拿了一雙公筷，在四菜一湯里，各自夾了一些放在一個(gè)盤子里，然后才一一品嘗。

　　他真的想知道，楊林所做的菜，真有林領(lǐng)導(dǎo)他們所說的那般，好吃得不得了？