第四十二章 商談菜價(jià)
所以李俊杰主動(dòng)和他爹娘商量?jī)r(jià)格的問(wèn)題。果然他爹娘看地里果多，自家也沒(méi)投多少錢(qián)進(jìn)去，成本低，總覺(jué)得不好意思賣(mài)太高價(jià)格。
不過(guò)被李俊杰很堅(jiān)決的告訴了他爹娘自己最低能接受的價(jià)格。并且明的告訴他爹娘，就是這個(gè)價(jià)格張家酒樓賺的只會(huì)比自家多的多。講太多道理也沒(méi)有太大作用，主要是他爹娘沒(méi)有接觸過(guò)有錢(qián)人，無(wú)法想象有錢(qián)人一擲千金消費(fèi)觀。
李林勝夫妻兩最后決定聽(tīng)兒子的，小兒子比自己見(jiàn)識(shí)多，既然他覺(jué)得沒(méi)賣(mài)貴，一定有他的道理。不過(guò)他們不擅長(zhǎng)談價(jià)格，怕談著談著自己就蔫了。所以還是讓李俊杰出面談。
最后李俊杰在開(kāi)始大量出果前趁著旬休的時(shí)候帶著他爹和大哥去了一趟迎客來(lái)酒樓。
“張伯父，今年我家辣椒、番茄加起來(lái)種了有兩三畝，按現(xiàn)在的漲勢(shì)，我估計(jì)辣椒番茄最后的產(chǎn)量各四五千金不成問(wèn)題。不知道張伯父這里能吃下多少量？”
“乖乖，辣椒和番茄的產(chǎn)量這么厲害。番茄我能全部吃下，去年因?yàn)榉褦?shù)量少，所以酒樓里只推出了番茄魚(yú)，其他的番茄菜品都沒(méi)舍得退出去。今年這些番茄菜品，我們酒樓肯定要全部上的。不過(guò)俊杰啊，除了番茄魚(yú)是作為硬菜，其他的番茄菜品我打算都作為特色家常菜上，那價(jià)格上可不能是去年的一兩一斤了?！睆堈胸?cái)先提出了番茄的打算。
“恩，我理解伯父的意思。那番茄您給個(gè)價(jià)格，我不不是很了解酒樓的菜價(jià)定位?！?p> “250文一斤可以嗎？”張招財(cái)試探的問(wèn)道。這樣談生意，張招財(cái)也是第一次，主要是番茄辣椒這些只有李家有，所以?xún)?yōu)勢(shì)不在自己手里。價(jià)格給高了自己的成本就要增加，給低了又擔(dān)心供貨出問(wèn)題。
“這樣吧，伯父。番茄全賣(mài)給您，最低價(jià)300文一斤。您覺(jué)得呢？”
“行，就按300問(wèn)一斤。至于辣椒這么多，我肯定吃不下。你家的辣椒很辣，只能是每道菜搭一些味道，很少有人能大量吃辣椒的?？〗苣隳抢镉袥](méi)有好辦法解決。”
“我是這樣想的，如果您想我家今年只提供給您辣椒，那價(jià)格上最低一兩半一斤。您要多少數(shù)量，我家賣(mài)您多少，剩下的我們不會(huì)賣(mài)給別人，我自己想辦法處理。如果您不需要我家辣椒只賣(mài)您一個(gè)，那我給您一兩一斤，不過(guò)您放心，我賣(mài)別人只會(huì)高于一兩，不會(huì)低于這個(gè)價(jià)格?！崩羁〗苤苯又v出了自己的打算。
“你小子果然精的。行，你這個(gè)價(jià)格我接受，不過(guò)辣椒我還是希望今年只供給我家的酒樓。至于明年咱們明年再說(shuō)?！?p> 就這樣，最后談成的價(jià)格是番茄300文一斤，辣椒一兩半一斤，只供張家一家。親戚歸親戚，生意歸生意，所以張招財(cái)和李俊杰兩人都請(qǐng)了中人，正經(jīng)的簽了合約。
李俊杰談下來(lái)的這個(gè)價(jià)格讓家里人更加堅(jiān)信以后只要是李俊杰的決定，他們聽(tīng)了準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)。他們想不到這菜還真能賣(mài)這么貴。這跟去年試種數(shù)量少不一樣的感覺(jué)。那個(gè)時(shí)候自家人都覺(jué)得稀罕，但是今年家里種這么多，自家人都是隨便摘了吃，感覺(jué)就像是吃黃瓜那些家常菜一樣，所以他們很難想象真能賣(mài)出這個(gè)價(jià)格。
漸漸的，每天成熟的辣椒和番茄開(kāi)始增加，每天李林勝摘了送去迎客來(lái)的數(shù)量也多起來(lái)了。除了自家的，李俊杰外家以及三叔家當(dāng)初移栽回去的那些苗也出果了，都是摘了送來(lái)李俊杰家，一起賣(mài)去了縣城。
兩家的苗雖然沒(méi)有自家多，但是價(jià)格高，也讓兩家今年因?yàn)橘u(mài)菜增加了一大筆收入。
李俊杰自己那塊實(shí)驗(yàn)田里，特意少水少肥的也長(zhǎng)出了不少果。只是明顯結(jié)果的時(shí)間要晚一些，結(jié)果數(shù)量沒(méi)有正常種植的多，果的大小也確實(shí)不如正常種植的大。不過(guò)顏色比正常種植的要深一些。
好消息是口感方面，李俊杰覺(jué)得一點(diǎn)不遜與正常種植的。番茄尤為明顯，自己試驗(yàn)田里的番茄個(gè)頭小，顏色深，甜味明顯增加。小浩然和熙熙生吃過(guò)小番茄后，只要是有小番茄就絕不吃大番茄。
李俊杰很重視這個(gè)實(shí)驗(yàn)田里的種子，所以讓他大哥幫忙給試驗(yàn)田圍了高高的結(jié)實(shí)籬笆，主要是怕兩個(gè)小家伙進(jìn)去禍害自己的小番茄。這些李俊杰打算拿來(lái)留種的，自然不能讓他們現(xiàn)在吃光。以后大規(guī)模種的時(shí)候再隨他們?cè)趺闯浴?p> 為了防止被小鳥(niǎo)啄壞，還特意在菜地里扎上高高的稻草人。同樣其他菜地也都扎了稻草人以便減少損失。
迎客來(lái)酒樓里除了做酸菜魚(yú)用辣椒，也開(kāi)始在其他菜里搭配辣椒來(lái)炒，香辣的口味大受歡迎。
番茄，除了做番茄魚(yú)，番茄炒蛋，番茄蛋湯，紅糖涼拌番茄等也是大受歡迎，一躍加入了迎客來(lái)的招牌菜。尤其是紅糖拌番茄在炎熱的夏季比熱菜還受歡迎。
有人可能要問(wèn)，為什么不是白糖拌番茄？畢竟后世大部分都是用白糖拌西紅柿的。李俊杰只能說(shuō)他到這個(gè)朝代這些年從來(lái)沒(méi)見(jiàn)過(guò)白糖。應(yīng)該是這個(gè)時(shí)候白糖還沒(méi)有被發(fā)現(xiàn)吧。
其實(shí)李俊杰是知道如何把紅糖變成白糖的。
后世的時(shí)候曾經(jīng)有一次因?yàn)楹闷婕t糖和白糖到底哪里不一樣就去網(wǎng)上搜索了一下。順便了解了一下白糖的來(lái)歷。就記得紅糖變白糖的原理是相當(dāng)簡(jiǎn)單，就是要淋黃泥水去吸附掉紅糖里的雜質(zhì)，剩下的就是白糖。誰(shuí)會(huì)故意往寶貴的糖里淋黃泥水呢，所以白糖出現(xiàn)的時(shí)間才晚了一些。
不過(guò)李俊杰沒(méi)想過(guò)現(xiàn)在搞白糖。李家現(xiàn)在太弱小了。糖這種和生活息息相關(guān)的食材動(dòng)不得，否則只會(huì)給自己帶來(lái)災(zāi)禍。
除了通州的迎客來(lái)需要辣椒和番茄，張家在其他縣的酒樓也開(kāi)始推出這些特殊菜品。獨(dú)此一家，別無(wú)分店。一時(shí)間，所有張家的酒樓每天客流量大大增加，吃過(guò)的還想吃，沒(méi)吃過(guò)的想來(lái)嘗鮮，生意火爆異常。張招財(cái)看著各個(gè)酒樓的賬本，笑的臉上都多出來(lái)幾道褶子。
等結(jié)果數(shù)量穩(wěn)定后，張家酒樓每天對(duì)于番茄的需求差不多正好是李家番茄的出產(chǎn)量。而辣椒不像番茄可以直接進(jìn)食，主要還是調(diào)味用的多。哪怕張家酒樓生意火爆，辣椒的用量也趕不上李家每天出果的量。
所以每天除了供應(yīng)張家酒樓用，會(huì)有三分之二左右的剩下。家里人看著成熟的辣椒有些愁，明明很值錢(qián)卻換不了銀子，那種感覺(jué)不好受的。