第17章：揚(yáng)州炒飯

　　商榷罵罵咧咧地走在前面，順手把后院的路燈給打開，在穿過(guò)飯店的大堂，步入小院時(shí)，聲音隨著燈光的落下而熄滅。

　　盛欽南跟在他后頭，一句話也沒說(shuō)，只靜靜地踩過(guò)他走過(guò)的路，仿佛被老師責(zé)罵的學(xué)生，正在反省檢討。

　　月光和燈光將兩個(gè)人的身影拉長(zhǎng)，在小小的一方菜地上倒映在一起。

　　無(wú)人說(shuō)話，除卻蛙聲一片，只剩一夜的靜謐。

　　夜里的風(fēng)攜雜幾分寒意，卻并不讓人心冷，反而在昏暗的燈光下顯得溫馨。

　　盛欽南抬眸看著商榷的后腦袋，唇畔微微彎起一抹并不明顯的弧度。

　　廚房燈亮的那一瞬，盛欽南也恰好跟上商榷，抬步踩進(jìn)那一方煙火之地。

　　隨后，一件外套就沖他砸了過(guò)來(lái)，扔進(jìn)他懷里。

　　“在旁邊等著，一會(huì)兒好。”

　　商榷冷聲道，身上只穿著一件長(zhǎng)袖，正系著圍裙，挽起衣袖。

　　盛欽南愣了一瞬，收回視線后落在自己手里的外套上，輕輕淺淺。

　　他也沒客氣，直接把衣服給披上。

　　雪白的襯衫外罩著不同于平日里的西裝，多少有些違和感，但那張令人驚嘆的臉蛋在，好像再奇怪的衣服穿在他身上也不會(huì)詭異。

　　廚房里只有鍋碗碰撞的聲音，和屋外的小動(dòng)物的夜間演奏會(huì)想融合。

　　盛欽南端端正正坐著，盯著商榷的背影。

　　不過(guò)此時(shí)，商榷可沒注意力放在這邊。

　　下廚的時(shí)候，他的全部專注都放在灶火上面。

　　一道蛋炒飯，說(shuō)簡(jiǎn)單也簡(jiǎn)單，說(shuō)難也難。

　　尋常人家，前一天剩下的冷飯，第二天加一個(gè)雞蛋隨意炒一炒，也算是成了。

　　但對(duì)于一個(gè)廚師來(lái)說(shuō)，就這樣端出去，先不說(shuō)外頭客人怎么掀桌子罵人，恐怕學(xué)廚的師父先給你一棍子。

　　為什么，丟人啊。

　　一道成功的蛋炒飯，飯要粒粒分開，飯還要沾著蛋。真要講究起來(lái)，這里頭的技巧可就大了。

　　小南閣里頭其實(shí)是不賣簡(jiǎn)單的蛋炒飯，只賣揚(yáng)州炒飯，商榷跟著御廚師父學(xué)的也是這個(gè)。

　　揚(yáng)州炒飯其實(shí)也是蛋炒飯，只是里頭多加了些食材。除卻雞蛋外，另外有火腿肉、蝦仁、青豆、胡蘿卜、玉米粒等。

　　不說(shuō)蝦仁選擇要新鮮飽滿，光是那要花費(fèi)一年的時(shí)間去研制的火腿，聽著就讓人流口水。

　　據(jù)聞，早在春秋時(shí)期，航行在揚(yáng)州古運(yùn)河的船民，午飯如果有剩飯，等到晚上做飯的時(shí)候，就打一兩個(gè)雞蛋，加上蔥花等調(diào)味，就成了一份蛋炒飯。

　　等到了后世，廚師開始在炒飯之中增加配料，逐漸演變成多品種的蛋炒飯，味道也更加鮮可口。

　　而其中，自然屬于揚(yáng)州炒飯最為出名。

　　顆粒分明、軟硬有度，青豆火腿也讓其看著十分有食欲。聞起來(lái)鮮嫩咸香，令人垂涎。等熱騰騰的蛋炒飯端上來(lái)之后就讓人迫不及待嘗一口，香糯的味道瞬間充斥于口齒，令人回味。

　　商榷有幸跟著商振華去拜訪揚(yáng)州老廚師嘗過(guò)，后來(lái)回到江城仍然念念不忘，甚至覺得自己師父做的還不如人家。

　　直到后來(lái)師父不下廚之后，再次去揚(yáng)州嘗老廚師的味道，又覺得不如師父。

　　人總是這樣，衣不如新人不如故。

　　吃個(gè)飯也想吃記憶里的味道。