魚片裹上蛋清勾芡，不裹面糊，溫油炸黃之后那厚薄均勻的魚片微微蜷縮起，宛如江南水鄉(xiāng)小屋的瓦片。
這瓦塊魚，也是因此而得名。
炸至金黃撈出之后，上面再淋上一層粘稠透明的糖醋汁，灑上一小把的姜末，這份令人饞涎欲滴的瓦塊魚也就可以上桌。
商裳在調制商榷調制糖醋汁的時候口水就不停地吞咽，那糖醋汁是用藕粉做的，比芡粉漂亮，通透明亮，跟蜂蜜似的。冰糖和藕粉的碰撞，趁熱加上一勺熱油，澆在魚塊上漂亮又饞人。
從前店里這道菜，都是限量預定的。多的做不過來，而且一菜兩吃，實惠也受人吹捧。
這一盤瓦塊魚差不多吃完的時候，從商振華那手藝吃到商榷這里的老客人就知道喊服務員，拿著盤里的剩汁，讓他去焙點面，然后打包帶走，回去給小孩吃。
這面不是面條，而是馬鈴薯切絲，下油鍋隨著那湯汁炒成的，跟現(xiàn)在快餐薯條有點像，但口味又不同。
這焙面味道焦香酥脆，帶著點酸甜，十分別致。
只是那模樣沒薯條漂亮精致，沾上糖醋的湯汁，外表有些焦黑，不知道的都會以為是面條。
除卻江城小南閣，外地鮮少能吃到這樣的口味。
商榷起鍋擺盤裝好，一旁商裳的馬鈴薯也切得差不多。
眸光瞥過去，一聲輕嘖從商榷嘴里溢出。
“你這切得……”
沒說完的言語和他臉上的表情，盡是嫌棄。
十分明顯的嫌棄。
商裳皺了皺鼻子，吐舌道：“大師兄，你也知道我的手藝，就這樣……”
她是姑娘，商振華對她慈愛，制作飯菜這方面沒管著她。
會做就行，不會做拉倒，反正家里這么幾個廚子，還能讓小姑娘吃得不好？
商裳雖然喜歡做飯，但是每次拿起菜刀手就不穩(wěn)，切得歪歪斜斜。
祖?zhèn)鞯牟说叮亓烤筒煌谑袌錾腺I賣的刀。從商振華手里用到商榷跟前，仍然鋒利無比，可是一把好刀！
可也是加了重量，直接把商裳給勸退了。
尤其是小時候看到幾位師兄練習的時候，手臂腿上都綁著沙袋切土豆。
她一個弱小的姑娘，便默默地去揪商振華的胡子了。
學什么做飯，跟著師父一起吃它不香嗎？
只是沒料想到小南閣現(xiàn)在會變成這樣，商裳最后悔的，就是小時候沒耐心跟著師兄他們一起學。
看著商裳低下去的腦袋，商榷也沒有再說教，只是撿起其中的一條土豆，默默看了看。
這動作，讓商裳覺得臉上有些發(fā)燙，恨不得直接將那條土豆給搶過來。
但她仔細看了一下自己切的，幾乎都長得一模一樣，拍條短視頻也是能收到點贊的好吧。
她撇嘴，“其實大師兄，我覺得我切得，也還可以吧……”
商榷輕哼，手上的刀已經(jīng)做好了動作，“你去把青菜炒了，大火炒?！?p> 話落，手上的刀已經(jīng)落下，那本來還算可以的土豆又被切分。原本就不粗的土豆絲跟擦絲擦出來得一樣，看著漂亮又工整。