蒸肉丸炸肉丸

　　洛詩詩拿了個(gè)大勺子就在那里小心翼翼的攪，一邊攪拌還一邊看了眼彈幕。

　　「為什么要順著一個(gè)方向」

　　「我不能撈勻它嗎？」

　　「順著一個(gè)方向攪，好的，攪」

　　“順著一個(gè)方向攪能讓肉攪上勁，吃起來更彈牙?！?p>　　洛詩詩生怕自己攪快了，肉自己攪著攪著就走了。

　　“攪拌得差不多之后，我們打進(jìn)幾個(gè)咕咕獸蛋。

　　如果做的肉丸多的就多打幾個(gè)，少的就少放一點(diǎn)，放多了的話肉會(huì)散開，就不能做成肉丸了?！?p>　　洛詩詩話還沒有說完，就看到已經(jīng)有人在喊完了。

　　「完了完了，肉泡蛋液里面了?！?p>　　「我還想著放多一點(diǎn)，特地挑了一個(gè)最大的蛋」

　　「它現(xiàn)在一副要散不散的樣子，還能有救嗎？」

　　「我就說我聰明絕頂吧，我先打到小碗里面，一點(diǎn)一點(diǎn)的加」

　　“多了的話，可以加點(diǎn)肉。

　　放咕咕獸蛋能讓肉丸吃起來更爽滑，而且飽含汁水，一口咬下去，肉汁就會(huì)在你嘴里爆開?！?p>　　「啊，想象到了」

　　「我又可了」

　　「打不倒我的只會(huì)讓我更強(qiáng)大！」

　　“我們像剛才一樣，順著同一個(gè)方向攪上勁就可以了?！?p>　　洛詩詩從中間開始向外面攪，慢慢的攪上勁。

　　「完了，我剛剛攪的是哪個(gè)方向來著」

　　「我也忘了」

　　「都怪這個(gè)蛋液」

　　「等一下，我還在剁肉，等等我」

　　“差不多這樣就可以了。

　　我們現(xiàn)在先來做第一種，蒸肉丸。

　　找一個(gè)大鍋燒水，一個(gè)蒸籠鋪上一層紗布防止塌陷。沒有蒸籠的找一個(gè)裝菜的碟子抹上油就可以了。

　　有蔬菜的可以鋪上一層蔬菜，這樣可以防止肉丸直接粘在盤子上，而且蔬菜和肉丸的味道交融在一起更別有一番滋味哦?！?p>　　洛詩詩找了他們洗過的青菜，薄薄的鋪了一層。

　　“然后帶上手套，或者直接將手洗干凈，準(zhǔn)備一碗水，一個(gè)勺子。

　　直接抓一把肉，然后從虎口擠出，用勺子蘸點(diǎn)水，舀起來放在蒸籠里?！?p>　　洛詩詩慢動(dòng)作的演示了幾遍之后，動(dòng)作就快了起來，很快就放好一個(gè)蒸籠了。

　　洛詩詩找了幾個(gè)蒸籠一個(gè)蒸籠一個(gè)蒸籠的舀，一直到水燒開才停下手。

　　「這是怎么搞的」

　　「眼睛會(huì)了，但是手沒學(xué)會(huì)」

　　「我好不容易擠了一個(gè)，一個(gè)激動(dòng)，“啪”沒了」

　　「我學(xué)廢了?。。　?p>　　「這個(gè)不比一個(gè)一個(gè)搓快的多」

　　「丸子還是搓的順手，擠什么的真的是太為難手殘黨了」

　　“水開之后就可以上鍋蒸了，蒸十五分鐘就好。

　　然后現(xiàn)在就是第二個(gè)吃法，炸丸子?！?p>　　「炸的！我的最愛！」

　　「起鍋燒油！」

　　「樓上老秀了，都會(huì)搶答了」

　　「這又讓我想起了咕咕米花的快樂時(shí)光」

　　「第一期那個(gè)？」

　　「驚現(xiàn)老粉」

　　“起鍋燒油，燒到四成熱就可以開始放肉丸了。

　　這個(gè)時(shí)候的勺子就不要在蘸水了，不然油容易濺出來傷到自己，這個(gè)時(shí)候的勺子就該蘸一點(diǎn)油了?！?p>　　洛詩詩重現(xiàn)了剛剛擠肉丸的殘影，很快就擠滿了一鍋肉丸。

　　“炸至金黃，然后控油撈出。等油溫降低到六七成熱之后，再倒進(jìn)去，復(fù)炸十五秒?！?p>