第二十四章 恁就是黑暗料理的掌門人吧！~
晚上。
李大嘴收拾完包袱，一邊往外走，一邊喊道：“這活沒法干了！哥幾個跟你說一聲??！
這菜我是做不出來了。
我先走了！諸位多保重吧！后會有期了！”
一群人連忙把李大嘴抱住。
“大嘴，不至于，不至于。”
“對啊，大嘴。別著急嗎，再好好想想。”
“沒錯，咱們再想想。”
一群人一邊說著，一邊把李大嘴身上的包袱卸了下來。
李大嘴說道：“你們叫我咋想！八十樣菜，我來的急嗎我?！?p> “哎，咱們每個人想幾樣不就想出來了嗎？”
“就是啊?！?p> “老白，你見多識廣，你先說幾樣?！?p> 白展堂說道：“你們等等啊，這突然一下的我有點想不起來?！?p> 李大嘴焦急道：“那你倒是快點想??！”
白展堂一拍手，“有了，我認(rèn)為世界上最好吃的東西就是···”
一群人矯首以盼的看著白展堂。
“饅頭！”
“哎喲我去?！?p> “我還以為是什么呢！”
白展堂摸著肚子說道：“大嘴啊，你先給我弄兩個饅頭先。
我都快餓瘋了?！?p> 李大嘴沒好氣的說道：“哎呀，要了命了啊，你這是。”
說完還是給白展堂去廚房拿了兩個饅頭出來。
“來來來，快吃，快吃。”
白展堂接過遞過來的饅頭啃了兩口之后，說道：“聽我說啊。在早些年，我在大內(nèi)的時候。”
呂秀才問道：“大內(nèi)？你還給皇上當(dāng)過差??？”
白展堂解釋道：“不是當(dāng)差。我進(jìn)宮的主要目的就是搞一些搬運工作。”
“噢~”
白展堂連忙辯解道：“我，我，我可啥也沒偷啊。記住了啊，我啥也沒偷。
那到處都是錦衣衛(wèi)。我轉(zhuǎn)了幾圈，一看啥也搬不了。
就到御膳房偷了碗粥。
哎呀，人家那粥好喝的?。 ?p> 郭芙蓉趕緊問道：“那是什么粥??？”
白展堂想了一下，“嘶，好像是叫燕窩銀耳桂花粥。”
李大嘴沒好氣道：“這會功夫，我上哪兒給你整燕窩去啊！”說完，生悶氣似的轉(zhuǎn)過身去。
白展堂趕緊勸道：“沒燕窩，豬窩也成啊?！?p> 李大嘴不可置信的回過頭來，“啥，啥玩意？”
白展堂尷尬的解釋道：“那個，量大，管飽?！?p> 呂秀才鄙視道：“粗鄙，庸俗。”
白展堂正要發(fā)火。
‘砰’
“還讓不讓人睡覺了啊？”李力推開門說道。
郭芙蓉上前將李力拽了過來，“大嘴做不出來菜要走。你也一塊來想想辦法吧?！?p> 李大嘴拉著李力的手說道：“沒錯，李力啊。你大嘴哥可沒少給你弄夜宵吃。
你可得幫幫我?。 ?p> 李力笑道：“就為了這事情??！你放心，掌柜的當(dāng)時只是氣頭上而已，就算你做不出八十道招牌菜。
掌柜的她也不會為難你的?！?p> 李大嘴見李力幫不上忙，沒好氣的說道：“做菜的又不是你，你當(dāng)然說的輕巧了。那可是要扣工錢的。
就掌柜的那小心眼，指不定會記到什么時候，說不準(zhǔn)那天就拿這事情翻舊賬?！?p> 白展堂推了下李大嘴，“去！別亂說?！?p> “那你們倒是給我想出個辦法來??！”李大嘴說完，拿起包袱，“也甭廢話了，我先走了?！?p> “哎哎哎哎！”
一群人趕緊拉住李大嘴。
郭芙蓉和呂秀才拽住道：“大嘴，你別走！你走了我們會不習(xí)慣的！”
“那你們就趕緊想個招??！”
白展堂在一旁一拍手，“等等。大家都是朋友，也都不想大嘴走對不對？實在不行，我只能想到了一個損招了。
我們就連手，耍個花招來對付掌柜的。”
白展堂瞧了下樓上，見樓上佟湘玉沒發(fā)現(xiàn)。
招了下手，就開始小聲的說著自己的餿主意。
經(jīng)過密謀的幾人在桌子旁坐著。
就等著佟湘玉品嘗。
在一眾人坐立不安的時候，李力在一旁默默的看著這一切。
在李大嘴騙傻子的解說中，佟湘玉的臉開始慢慢變黑。
“算了，我也不為難你們。你就給我做兩個涼菜，四個熱菜，外加一個湯和一個甜品。這總行了吧！”
李大嘴松了一口氣，“沒問題，就包在我身上了?！?p> “慢著，我還有一個要求。這些菜一定要新，一定要奇，一定要聞所未聞。
如果有一樣和怡紅樓重了的，你就等著吧！”
等佟湘玉上樓之后。
李力立馬攬住李大嘴的肩膀，“你看看，我就說嘛。掌柜的還是很理解你的。你要是老老實實的承認(rèn)你做不了那些個，好好的做幾道菜，也不至于弄成現(xiàn)在這個樣子?！?p> 李大嘴一把甩開李力的手，“諸位保重吧，我回家了。”
幾人連忙將李大嘴攔住。
“別著急??！再想想，再想想?？倳修k法的?！?p> “有什么可想的。燒菜無非就說烹炒煮炸煎烤悶。再新能新到哪里去？”
白展堂在背后拍了一下李大嘴，“說你笨，你就不聰明。你不會把煮的換成炸的，煎的換成悶的啊~
同樣的菜你換一種作法，他不就成新了的嗎？
你們眼睛怎么了？”
郭芙蓉等人拼命的向白展堂使眼色，讓他看身后。
而佟湘玉就站在樓梯口看著。
白展堂繼續(xù)說下，一點都沒察覺到。
無奈之下，李力只能干咳了一聲，“掌柜的，你要吃點啥，正好讓大嘴給您做去。是吧，大嘴?！?p> 李大嘴嗯了幾聲。
白展堂也反應(yīng)過來了，“我錯了，而且是大錯特錯?！?p> 佟湘玉皮笑肉不笑的說道：“那你現(xiàn)在應(yīng)該在哪？”
白展堂立馬跑了出去，一邊喊道：“客官請留步，請您接受我這誠摯的祝福。”
佟湘玉再掃了底下的幾人一眼。
李力趕緊拉著大嘴往廚房跑去。
來到后院。
李大嘴拉著李力不松手，“力??！你白大哥是指望不上了，哥可就全靠你出主意了啊?！?p> 李力推了幾下沒推開，也不敢用太大的力氣，“放心吧！我怎么說也是吃過見過的主。再說了，老白的那一套根本不行。你就看我的吧！
不過具體的做法和用料的配比我可是不知道。我只能形容一下?！?p> 李大嘴拍著胸脯說道：“這你不用擔(dān)心，具體的就交給我來，你盡管出主意就行?！?p> 李力跟著李大嘴進(jìn)了廚房。
李大嘴問道：“咱們第一道菜怎么做??？”
“先是兩道涼菜，這涼菜的作用就是開胃。那咱們怎么酸怎么來?！?p> “但是掌柜的說要新要奇，要聞所未聞，見所未見?！?p> “那咱們只能從食材下手了。”
李力在廚房開始給李大嘴出主意。
在一陣忙活之后。
菜終于是全部做好了。
在郭芙蓉充滿感情的吆喝聲中，“同福客棧品菜大會現(xiàn)在開始。”
在門外的已經(jīng)餓的不行的白展堂一下子就跳了進(jìn)來。
“先說涼菜。酸辣魚鱗?！?p> 李大嘴隨著郭芙蓉的播報，掀開了盤子。
“魚鱗？酸辣？”佟湘玉瞪大眼睛的看著面前的一盤魚鱗，一股魚腥味混雜著一股酸味和辣椒的味道，撲面而來。
佟湘玉一個后仰，差點連手上的筷子都拿不穩(wěn)。
“這能吃嗎？”
李大嘴反駁道：“怎么不能吃了，貓都能吃，掌柜的，您快嘗嘗！”
佟湘玉夾起一片魚鱗，“怎么這么腥??？”
李力在一旁說道：“這腥就對了，在經(jīng)過太陽的悶曬之后，這魚鱗的味道已經(jīng)進(jìn)行了初步的加工，讓魚鱗的本味散發(fā)了出來。
再經(jīng)過醋的浸泡，讓魚鱗軟化，不至于太硬影響口感。
最后加加入大嘴調(diào)制的辣椒醬。
嘗一口，彈牙的嚼勁，一個濃烈的魚的鮮味開始在口腔中散發(fā)，鮮中帶著酸，酸中帶著辣，辣中藏這腥。
這道菜異常的開胃?！?p> 佟湘玉聽完，皺著眉頭的喊道：“下一道。”
“下一道，生拌雞腸絲?！?p> 佟湘玉嗅了一下，“怎么還有一股酒味？這是生的吧？這還能吃嗎？”
李力立馬解釋道：“這道菜可是非常考驗大嘴的刀工的，要把生雞腸切成絲。然后再用調(diào)料拌好。
當(dāng)然，掌柜的你放心，這些雞腸絲都是用滾水焯過的，正好三分熟。在焯之前還拿酒泡了幾個時辰，用來殺毒?！?p> 李大嘴也解釋道：“這就和那些魚膾是一樣一樣的。”
佟湘玉將信將疑的夾起一根，放進(jìn)嘴里剛嚼了一下，臉就白了。
李大嘴還在一旁催促道：“掌柜的，您要多嚼幾下才能把這道菜的精髓給吃出來?！?p> 佟湘玉看了下李大嘴，二話不說就把嘴里的東西給咽了下去。
心說：聞著一股酒味，剛嚼一下，一股子的雞屎味就冒了出來。天知道我這吃的是什么東西??！
強忍住惡心，“下一道，下一道?！?p> “下一道是熱菜，紅燒葡萄。”
“葡萄紅燒？”
“當(dāng)然能紅燒了！你看看這顏色多好??！最好就是再加點蔥花點綴一下。”呂秀才說道。
李大嘴虛心接受到：“沒問題，下次我改進(jìn)一下。下一道！”
郭芙蓉唱道：“酥炸西瓜皮！”
佟湘玉問道：“西瓜皮酥炸？”
“果肉它不好炸啊！”李力在一旁解釋道。
李大嘴介紹道：“這道菜是我削去外面那層綠皮和里面的果肉后，留下微微泛綠的皮。吃起來外面酥，里面脆。”
“下一道！”佟湘玉趕緊喊道。
郭芙蓉一邊掀開蓋碗，一邊喊道：“碳烤豬大腸！”
佟湘玉用筷子撥弄了兩下盤子中一根烏漆嘛黑的玩意后，問道：“這玩意，能碳烤嗎？”
李大嘴說道：“咋不能了。你不要侮辱我身為一個廚師的職業(yè)技能?！?p> 佟湘玉用筷子一插，碳烤的豬大腸里面開始慢慢冒出一股淡紅色的血水出來，里面根本就沒烤熟。
佟湘玉也不想多問什么了，“下一道?！?p> “清蒸黃花魚！”郭芙蓉說道。
佟湘玉一起頓時就笑了起來，“哈哈哈，這道菜對面有了?！?p> “名同菜不同??！他們蒸都是拿清水蒸，咱們是拿湯水蒸。”李大嘴解釋道。
佟湘玉疑惑的問道：“湯水？哪來的湯水？”
李大嘴開始說起來，“這么多年來做飯剩下的菜湯，我都沒舍得倒。一直留到現(xiàn)在。用他熬成一鍋濃濃的菜湯，那可謂是··”
李大嘴撓了下頭，想了半天沒想出能形容的詞語。
“香飄十里！”呂秀才馬上接過話頭道。
李大嘴感激的看了下呂秀才，繼續(xù)說道：“對，用它蒸出的魚，那才是入味七分，千錘百煉吶！”
佟湘玉感覺怎么越聽越不對勁呢，“咦~咦~”，揉了下冒起來的雞皮疙瘩后，問道：“那另外三分呢？”
“三分在這呢，湯水蛋花湯?！崩畲笞煨呛堑慕议_蓋子。
佟湘玉伸頭一看，緊接著就聞到一股似酸非酸，似臭非臭的味道，也不廢話了，苦笑道：“呵呵，上甜品?！?p> 郭芙蓉把最后一道菜掀開，“拔絲雞爪！”
白展堂帶起頭來，“大家鼓掌！”
‘啪啪啪’
佟湘玉臉上笑瞇瞇的說道：“很好，很好，好的很。你們吃吧！”
“額~”
一群人面面相視，就是不敢動。
佟湘玉繼續(xù)和顏悅色道：“吃呀?！?p> “嗯哼。”
一個個都開始低著頭，包括李力在內(nèi)，也只有李力和李大嘴兩人深深的明白這些菜都是什么貨色。
沒一個人敢動筷子。
佟湘玉吼道：“一道都不準(zhǔn)剩下，誰敢浪費食物，這個月的月錢扣光。吃！”
一群人拿起筷子，夾起東西就往嘴邊送，但都重新掉回盤子里。
佟湘玉端起一盤拔絲雞爪，遞給了白展堂，“展堂，來，啃個雞爪。”
白展堂接過后，馬上就放到桌子上，轉(zhuǎn)移話題道：“咱們店不是沒客人嗎。我有一個好辦法，咱們顧一兩牛車，往官道上怎么一堵。連官差都拿我沒辦法?！?p> 佟湘玉有點擔(dān)心的問道：“為嘛要堵官道？”
白展堂往佟湘玉面前手一伸，“這您就別費心了，你把租車的錢給我，我保準(zhǔn)給你拉回一百個客人?！?p> 佟湘玉考慮了一會兒后，“跟我上樓拿錢?！庇滞蝗慌み^頭說道：“你們吃，一點都不許剩下?！?p> 這時候李力趕緊跳了出來，就這一桌的菜，就算不吃，聞著也是受罪。
“掌柜的，請留步。我這也有一個好辦法。我們店也就在鎮(zhèn)上有點名氣，但還是有很多人不知道。
所以，我們只要印一些宣傳咱們店的單子派出去。
大家也就都知道有我們同?？蜅＿@個店了。
等他們想請客啊，還是自己吃點好的，就會想起咱們店，那客人也不就來了嗎！
當(dāng)然你得給我印單子的錢?！?p> 佟湘玉一聽就知道這是一個好辦法，而且長期有效?！班?，也是個辦法。還是你小子腦子靈活。一起上樓拿錢?！?p> 佟湘玉說完，領(lǐng)著白展堂和李力剛上到二樓門口，扭頭一看，“嗯~！”
剛想溜的幾人又都重新做回桌旁，拿起筷子一通亂夾，就是沒夾起來。
等確定佟湘玉進(jìn)了樓上的拐角后，一群人樹倒猢猻散搬的跑走了，就連呂秀才也爆發(fā)出和大嘴一樣的速度。