第190章 又收獲一位粉絲

　　主持人有點(diǎn)懵，他現(xiàn)在嚴(yán)重懷疑米其林找來的四位專業(yè)評委都叛變了，而且他有充足的證據(jù)。

　　評委們的評分已經(jīng)給了出來，現(xiàn)在該揭曉這兩份溫沙拉分別出自誰之手了。

　　主持人：“各位，下面我們就要揭曉結(jié)果了。請工作人員將餐盤反轉(zhuǎn)過來，將底部對著大家?！?p>　　兩名工作人員緩緩轉(zhuǎn)過來餐盤，將底部對著大家。

　　當(dāng)大家看到第一份溫沙拉出自楊辰之手，現(xiàn)場再次爆發(fā)出熱烈的掌聲和歡呼聲。

　　其實(shí)關(guān)注楊辰時(shí)間場的人都知道，楊辰肯定回應(yīng)。

　　但是他們依然難以抑制內(nèi)心的喜悅之情。

　　為何？

　　因?yàn)闂畛接脤Ψ阶钌瞄L的菜品擊敗了他，這聽上去就讓人感覺很興奮啊。

　　拉酷奇懵了，他從來沒想過自己會(huì)在溫沙拉這道菜上面輸給別人，而且還是用他獨(dú)有的食材做出來的溫沙拉。

　　這怎么可能呢？

　　評委們絕對作弊了。

　　拉酷奇很服氣地走過去，將兩副餐盤里剩下的一點(diǎn)殘?jiān)謩e拿起來，放入嘴里嚼了幾下。

　　這么一對比，差距出來了。

　　正如觀眾評委說的那樣，如果單吃拉酷奇做的溫沙拉，確實(shí)非常不錯(cuò)。

　　滿分10分，至少可以給9分吧。

　　但是跟楊辰做的溫沙拉這么一對比，楊辰的如果只能給滿分10分，拉酷奇的溫沙拉最多只能給5分，及格分都不能給。

　　楊辰的溫沙拉，冷熱適中，保留了蔬菜原有的清醒味道，又加入了濃郁的牛肉香。

　　而拉酷奇的溫沙拉，因?yàn)槿庵镜脮r(shí)間不夠久，牛肉的營養(yǎng)和香味沒有完全熬出來。

　　加上他還特意用冰塊加速降溫肉汁，這就導(dǎo)致肉汁的溫度不足以將冷藏的蔬菜的溫度提上來。

　　正如有的評委說的那樣，原本他都有些困了，但是吃了拉酷奇的溫沙拉之后就猛地驚醒了。

　　為啥？

　　因?yàn)槭卟撕退?，太醒腦了。

　　不管是什么菜，講究的是冷熱適中。

　　太熱不行，太涼了肯定也不行。

　　哪怕是冰鎮(zhèn)西瓜，冰鎮(zhèn)啤酒，如果太涼了，吃起來或者喝起來也不是那么好了。

　　感受出來差距之后，拉酷奇苦笑著搖搖頭，問道：“楊先生，請問你是怎么做出來這樣的溫沙拉呢？”

　　楊辰從來不懼怕與競爭對手交流經(jīng)驗(yàn)，因?yàn)樗兰词箤κ职炎约旱臇|西全部學(xué)了過去，他依然可以擊敗對手。

　　這就是自信！

　　楊辰便詳細(xì)地給大家介紹了一下他的制作思路。

　　簡單來說，倆人用相同的食材卻做出了效果不同的溫沙拉，問題就出在蔬菜和水果的溫度上。

　　現(xiàn)在是大熱天，為了保鮮，這些食材一直放在冰塊里面。

　　這就不可避免會(huì)造成它們的溫度過低。

　　如果不用溫度高一點(diǎn)的肉汁澆灌，一口吃下去必然會(huì)有涼牙的感覺，那還能有什么口感可言？

　　當(dāng)然。

　　這不是最重要的關(guān)鍵點(diǎn)，最重要的是肉汁的味道。

　　楊辰用大火熬了8分鐘，盡可能地把牛肉的鮮香味美給熬出來，全部混入這湯汁里面。

　　這也是為什么楊辰一開始就做肉汁，卻到最后一刻才澆灌的原因。

　　他就是故意拖延時(shí)間，才能把牛肉熬得更徹底一些。

　　反觀拉酷奇，他只是把肉汁熬出來就用了，并沒有可以延長時(shí)間，將牛肉的鮮香和營養(yǎng)熬出來。

　　拉酷奇這么做，也不能說錯(cuò)了。

　　因?yàn)檫@道菜的精髓是蔬菜和水果，肉汁只是起到“溫”的作用。

　　他把重點(diǎn)放在蔬菜和水果上面，是非常符合常理的想法。

　　龍國美食比較注重養(yǎng)生，有時(shí)候熬個(gè)雞湯啥的能熬幾個(gè)小時(shí)。

　　外國比較注重食物本身的味道，甚至生的都直接吃。

　　這是兩種截然不同的文化理念。

　　楊辰能想到靠牛肉提鮮，拉酷奇就想不到。

　　聽完楊辰的解釋，拉酷奇非常佩服地點(diǎn)點(diǎn)頭。

　　“聽楊先生一席話，讓我茅塞頓開。我這輩子引以為傲的就是可以做出全世界最好吃的溫沙拉?？墒墙裉煳也胖?，我不過是井底之蛙，天外有天，人外有人，這個(gè)道理我卻不曾想過?！崩崞娣浅０卣f道。

　　楊辰笑著安慰道：“我不是恭維你，實(shí)話實(shí)說。你既然能做出來讓所有人都稱贊的菜，說明你的天賦夠用。但是你缺乏的是創(chuàng)造和想象力。你是不是每天都想著如何維持米其林的評星？所以做出來的菜不求創(chuàng)新，但求不會(huì)出錯(cuò)。對吧？”

　　這話可真是說到拉酷奇的心坎里了。

　　他老爸當(dāng)年就是因?yàn)槊刻祉斨薮蟮谋Ｐ菈毫?，最終倒在了工作崗位上。

　　現(xiàn)在輪到他了，每天都要小心謹(jǐn)慎，總擔(dān)心米其林方面會(huì)派評審員過來微服私訪。

　　如果米其林方面主動(dòng)收回去評星，不涉及餐廳任何問題，拉酷奇求之不得。

　　但是他害怕米其林方面以餐廳不滿足評星標(biāo)準(zhǔn)而收回去評星，那就太影響餐廳的聲譽(yù)和生意了。

　　帶著這種壓力，他每天做菜只求不出錯(cuò)，絕對不敢輕易創(chuàng)新。

　　因?yàn)樗ε聞?chuàng)新的菜品因?yàn)椴粔蛲昝?，卻正好被米其林的評審員吃到，而導(dǎo)致摘星等。

　　拉酷奇：“楊先生說的沒錯(cuò)，我現(xiàn)在每天都面臨著巨大的保星壓力，根本不敢創(chuàng)新。只要保證做的菜沒出問題就行?！?p>　　楊辰：“其實(shí)你完全沒必要考慮那么多，顧客吃的是口味，不是評星。這也是我之前拒絕米其林給我評星的原因，我不想被他們管制，也不想每天為保星而煩惱?！?p>　　拉酷奇：“楊先生說的對，我就是沒有你想的透徹，在保星和摘星之間舉棋不定，所以才會(huì)弄成現(xiàn)在這樣。今天能跟楊先生比試這一場，絕對是我這輩子最大的收獲。今天我輸在溫沙拉上，心服口服。等會(huì)結(jié)束了，我們加個(gè)好友吧。有時(shí)間我想向楊先生多請教一些做菜的心得經(jīng)驗(yàn)?！?p>　　楊辰：“沒問題。”

　　看到這一幕，米其林的特派員氣得坐不住了。

　　連續(xù)輸?shù)魞蓤鼍筒徽f了，關(guān)鍵是兩位廚師都被楊辰給征服了，成了他的迷弟。

　　這哪是來打擊楊辰啊，分明是來給他送經(jīng)驗(yàn)來了。

　　唐宇趕緊安慰道：“沒事，才兩場而已，咱們還有八次機(jī)會(huì)呢?！?p>　　特派員：“法克！蠢貨！這就是你阻止的比賽？全世界的人都知道我們的目的是擊敗楊辰，所有的一切是我們安排，結(jié)果還是讓他連贏了兩場。你讓我們的臉往哪兒擱？”

　　唐宇：“特派員先生息怒，我確實(shí)盡力安排好了一切?？墒怯?jì)劃趕不上變化，誰能想到會(huì)是現(xiàn)在這種局面呢？你放心，就我倆知道而已，你不吃餐盤也沒事，我不會(huì)說你。”

　　特派員：“……”