第183章 故意使壞，難不住楊辰

　　楊辰左看看，右看看，一直不動手做菜，并不是在裝逼，而是要看看哪些材料可以用來做鵝肝排。

　　確定用到的材料之后，楊辰開始動手做菜。

　　但是他剛拿起鵝肝就發(fā)現(xiàn)了問題，他的這塊鵝肝有點(diǎn)破損，滲出一些血絲。

　　這道菜對鵝肝的要求非常高，必須比普通鵝肝大6-8倍，必須完好無損，不能有任何破損。

　　否則，一定會影響鵝肝的口感。

　　這些材料都是唐閣的人準(zhǔn)備的，布魯斯阿道夫用的鵝肝非常完美，楊辰用的鵝肝卻有些許破損。

　　正常人都能想出來這其中的蹊蹺。

　　其實(shí)想想這些人真夠可憐的，為了不被米其林摘星，真的是費(fèi)盡心思，甚至不擇手段要打敗楊辰。

　　簡單的美食已經(jīng)被他們搞得一點(diǎn)也不簡單。

　　唐宇見楊辰盯著鵝肝發(fā)呆，嘴角露出了一絲得意的微笑。

　　這個時候楊辰提出來鵝肝損壞都沒用，他們會說是他自己不小心弄壞了，理應(yīng)他自己承擔(dān)后果。

　　那四位評委就有充足的理由直接判楊辰輸了。

　　與其浪費(fèi)口水跟他們扯淡，而且可能還會冒很大風(fēng)險，不如自己想辦法補(bǔ)救。

　　楊辰看到旁邊有個小朋友手里拿著一個蘋果，他便走了過去，掏出一百塊錢，笑著問道：“小朋友，哥哥有點(diǎn)想吃蘋果，能用這一百塊錢買你手里這個蘋果嗎？”

　　小朋友呆萌地看著楊辰，隨后又轉(zhuǎn)頭看向身邊的女人，問道：“媽……”

　　那女人趕緊打斷道：“弟弟，既然大哥哥想吃蘋果，你就送給他吧?！?p>　　小孩瞬間懵了，媽媽這是怎么了，怎么喊他叫弟弟呢？

　　楊辰笑著把錢塞給小朋友，問道：“小朋友，可以把蘋果送給我嗎？你讓姐姐再帶你去買一些?！?p>　　那女人立刻笑著說道：“沒問題！沒問題！你拿去吧，等會我再帶他去買一點(diǎn)就行。這個錢你拿回去吧，一個蘋果而已，不值得給錢?！?p>　　楊辰起身說道：“要給的，如果我白拿了蘋果，豈不是會教壞小朋友，讓他覺得可以免費(fèi)拿走別人的東西?！?p>　　說完，楊辰就轉(zhuǎn)身回去了。

　　那小朋友立刻就很疑惑地問道：“媽媽，你為什么喊我叫弟弟呢？”

　　女人笑呵呵地回答：“不好意思啊寶貝，媽媽口誤叫錯了?！?p>　　旁邊的人立馬都笑了。

　　好家伙，辰哥這帥氣逼人的魅力太牛了，讓一個孩子媽當(dāng)著孩子的面都不淡定了。

　　看到這一幕，直播間里的觀眾們都不淡定了。

　　大哥，這都什么時候了？

　　對方已經(jīng)開始煎鵝肝了，你居然還在泡妞，而且還是泡一個帶孩子的妞這實(shí)在是過分了啊。

　　他們懂什么？

　　他們什么都不懂。

　　楊辰這是在補(bǔ)救這一塊受損的鵝肝。

　　換成其他人，鵝肝受損，這道菜注定要失敗。

　　但是楊辰有的是辦法做補(bǔ)救。

　　對于會做這道菜的廚師來說，做菜的步驟其實(shí)都差不多。

　　但是這不意味著不同廚師做出來的鵝肝就一定味道相同。

　　決定這道菜品質(zhì)高低的最關(guān)鍵的步驟就是煎鵝肝。

　　油的品質(zhì)，放油的量，火候，撿的時間長短等，都會影響鵝肝的最終口感。

　　這也是為什么破損的鵝肝一定會失敗的原因，油會進(jìn)入鵝肝內(nèi)部，破壞它的口感。

　　楊辰拿起水果刀，一刀一氣呵成將蘋果皮給削了下來。

　　這明明是一個不足為奇的小技術(shù)，卻讓觀眾們?nèi)滩蛔「袊@起來。

　　因?yàn)閷ζ胀ㄈ藖碚f，一刀一氣呵成把蘋果皮削掉，是一件難以做到的事情。

　　即使有人可以把皮整個削下來，但是他絕對會斷斷續(xù)續(xù)地削，不會一刀直接到底。

　　這才是讓大家覺得不可思議的地方。

　　楊辰切了幾塊蘋果下來，放在砧板上。

　　隨后，他拿起切菜刀以快放16倍的手速剁了起來。

　　當(dāng)大家看到楊辰手里的菜刀幾乎只剩下模糊的殘影，頓時又忍不住驚嘆一聲。

　　“我的天，這切菜的速度有點(diǎn)夸張??！”

　　“他這胳膊是加裝了彈簧嗎？怎么可以這么快??！”

　　“淡定，這對辰哥來說只是常規(guī)操作罷了，不值得你們感到震驚。你們沒事可以多看看他的直播間，你們會發(fā)現(xiàn)這些讓我們嘆為觀止的動作，對他來說只是基操而已?！?p>　　……

　　唐宇一臉疑惑地看著楊辰，小聲嘀咕道：“這小子在干嘛？這個時候居然還有心情玩？行，等會看你輸?shù)挠卸嗬仟N?！?p>　　特派員也沒看明白楊辰的操作室什么意思。

　　他轉(zhuǎn)身對唐宇說道：“這小子在干嘛？”

　　唐宇很無奈地回答：“我也不知道，看樣子是在玩?！?p>　　特派員一臉驚訝，反問道：“有沒有搞錯？這個時候他在玩？那他是準(zhǔn)備放棄這一場比賽嗎？如果這一場輸了，按照他自己的承諾來說不能擊敗十位米其林三星大廚，他可就輸了。所以，他會輕易讓了第一場比試？這一場若是輸了，比賽直接就結(jié)束了啊。”

　　唐宇開心地笑了出來，到：“那不是更好嘛，咱們的目的就是擊敗楊辰。只要能擊敗他，任何方式都能采用?！?p>　　特派員露出了贊許的笑容。

　　說話間，楊辰已經(jīng)靠著自己強(qiáng)大的手速將蘋果肉剁成了蘋果泥。

　　隨后他又用紅酒浸泡了這些蘋果泥。

　　然后，他就坐著不動了。

　　觀眾們不干了。

　　“哇，看他一陣騷操作，我還以為馬上就能知道他為什么要蘋果了。好家伙，他又坐著不動了?！?p>　　“隔壁已經(jīng)快煎好鵝肝了啊，他怎么還有心情坐著發(fā)呆呢?！?p>　　“哦，這該死的淡定?！?p>　　……

　　楊辰坐了五分多鐘，終于站了起來。

　　他把紅酒浸泡過的蘋果泥抹在了鵝肝上，隨后才進(jìn)行煎炸。

　　這種鵝肝是普通鵝肝大小的6-8倍，也就意味著它的脂肪含量奇高。

　　正常情況下，只需要放少許橄欖油即可。

　　但是楊辰的這塊鵝肝表面被蘋果泥覆蓋，脂肪很難煎炸出來。

　　這就要求橄欖油的量一定要多。

　　可是又不能太多，而且煎炸的時間又不能太長。

　　因?yàn)橛土刻?，煎炸時間太長，油很容易浸入蘋果泥，進(jìn)而浸入破損的鵝肝里面，這道菜就失敗了。

　　可是鵝肝表面畢竟覆蓋了一層蘋果泥，煎炸的時間太短，肯定不熟，這道菜依然會失敗。

　　所以，現(xiàn)在就非?？简?yàn)楊辰的手感。

　　放油要多，又不能太多。

　　煎炸時間要長一點(diǎn)，但是又不能太長。

　　火候要稍微大一點(diǎn)，但是又不能太大。

　　外人看上去這些都是很普通的操作，但實(shí)際上難度已經(jīng)突破天際。

　　唐宇看了楊辰的操作，心里犯起了嘀咕。

　　“他該不會真的能補(bǔ)救吧？那可就太神奇了?！?p>