“媽?！?p> “兒子，我沒有打擾到你工作吧？”高典母親問到。
“沒有，我正好休息呢。媽，你有什么事嗎？”高典問到。
他放棄擺攤出去學(xué)藝的事情，并沒有告訴自己家里，高典也怕他們擔(dān)憂。畢竟放棄一份賺錢的工作，轉(zhuǎn)而去學(xué)習(xí)制作面點，這在很多人看來是一件無法理解的事。
你學(xué)習(xí)不就是為了賺錢嗎？現(xiàn)在賺錢了，反而跑去學(xué)習(xí)做什么？
高典就怕父母有這樣的想法，擔(dān)心自己的前途。
“沒有就好，兒子，你還記得前些日子我和你說的那事嗎？”高典母親問到。
高典有些記不起來，問到：“什么事??？”
他這些日子滿腦子都是揉面，很多事情就記不清楚了。
“就是你堂妹去你那兒這事，不記得了？”高典母親問到。
“哦！媽你是說這個啊，我記起來了，就是高冉畢業(yè)了來這個城市，想來我這里先住兩天是吧？”高典說到。
“對對對，就是這事，你記得就行。高冉應(yīng)該明天來，你記得去車站接她一下，人一個姑娘人生地不熟的?！备呷侥赣H叮囑道。
“明天啊……”高典皺起眉頭，他還要去學(xué)習(xí)呢。
“怎么了？明天沒空嗎？”高典母親詢問。
“也不是，明天上午還是下午？”高典問到。
“是下午?！?p> “哦，那沒問題，下午我過去接她就是?！备叩湔f到。
“好的好的，那你好好工作，媽就不打擾你了，記得按時吃飯?！?p> 高典母親說完，便掛了電話。
他拿著手機，心里尋思著這事情。
高冉來住是有些不好住的，自己哪兒是什么樣子，高典再清楚不過。就算勉強收拾出來，也不太方便的。
雖然高冉和自己是堂兄妹，可是總歸男女有別，住在一起有很多事都不方便的。
他想的是給高冉訂幾天酒店的房間，等她過渡一下，自己找到房子就好搬。至于行李這些，可以放在自己這兒。
這是高典之前的想法，那時候他還在擺攤，每天都有可觀的收入，訂個酒店這些，沒有太大的壓力。
可現(xiàn)在他沒有收入來源，如果高冉過渡時間太久的話……他怕自己承擔(dān)不起。畢竟酒店一晚也不便宜，這還只是一般的那種。
很快，高典搖了搖頭，不再去想這些。等明天接到了高冉再說吧，看她是怎么想的。
…………
騎著三輪車，高典繞了一圈路，來到附近的一家大型的菜市場買菜。
他住的小區(qū)樓下，也是有賣菜的地方，而且還開了兩家生鮮超市，不過那些地方的菜太貴了，還是菜市場的更加便宜一些。
買了一小塊豬瘦肉，稱了半斤酸豇豆，高典準(zhǔn)備回去做爛肉豇豆來吃。
這道菜做法簡單，味道也不差。
大致做法就是把瘦肉剁爛，放在油鍋里翻炒開，放入姜蒜提味，再放入切成小顆粒的酸豇豆一起翻炒，最后加入自己喜歡的調(diào)味料，就可以出國了。
這道菜的做法很簡單，并且很下飯。
高典最喜歡用這道菜夾在饅頭里吃，酸酸的豇豆帶著肉香，與饅頭一同在嘴里咀嚼，可以說是美味了。
回到家里，高典開始做飯。
他買的肉和酸豇豆做出來的爛肉豇豆，足夠他中午和晚上吃的，一次性做出兩頓的菜，也省下他不少的時間。
一份爛肉豇豆做好，高典就著帶回來的饅頭一起吃。他帶的饅頭還是溫?zé)岬?，高典索性也不加熱，直接就吃起來?p> 饅頭是頭道蒸出來好吃，若是復(fù)蒸的話，味道會越來越不好。
吃完午飯，高典回到房間里，把風(fēng)扇打開，一個人坐在那里安安靜靜的看著書。
這本面點基礎(chǔ)，他看了一半多了，對于一些以前不知道的東西，現(xiàn)在也有所了解。
也是看了這本書之后，高典才發(fā)現(xiàn)，原來制作面點并沒有他想象的那么簡單，其中有很多講究的。
看了兩個小時的書，高典站起來舒展了一下有些僵硬的身體，眼睛有些干澀。高典知道這是看書看的太久的緣故，他準(zhǔn)備去廚房揉一揉面，權(quán)當(dāng)是給眼睛和腦袋放松一下。
揉出來的面團，高典依舊將其制作成饅頭，這是他現(xiàn)在僅次于面筋熟練程度的面點了。
看著眼前浮現(xiàn)出的評價。
“揉面太過，酵母放的太多，有些發(fā)酸的饅頭?！?p> 從揉面不足到揉面太過，足以說明高典的進(jìn)步。
通過這段時間的練習(xí)，他已經(jīng)有足夠的能力揉好一個面團，但是并不能保證揉到一個最好的程度。
比如這次，他就是揉得太過了。
至于放酵母，這是屬于下劑的內(nèi)容，他還需要好好學(xué)習(xí)。
高典回憶著老師的話。
“揉面是一個快速將面粉粘合在一起的過程，揉面不能揉得時間太長，也不能揉得太短。在一定的時間內(nèi)，揉足夠多的次數(shù)，讓面團達(dá)到一個最好的狀態(tài)。你加長時間揉面，其實是不可取的，應(yīng)該加快自己揉面的速度以及增加自己揉面的力量?！?p> “揉面和炒菜一樣，是需要掌握火候的。你揉的不夠或者太過，都會使得面團的狀態(tài)不夠好。這其中的度，很難用具體精準(zhǔn)的語言描述，需要你在一次又一次的揉面過程中去尋找這個度，當(dāng)你把握了這個度，任何面團在你手里，都能揉出最好的狀態(tài)，那么你就算是出師了?！?p> 高典搖了搖頭，老師的要求太高了，他距離出師的程度還差很多。
唯一讓高典慶幸的是，有外掛的幫助，他能比別人更直觀的尋找這個度，只要找到一次，后面就可以順著那個感覺慢慢的徹底將這個度掌握。
高典回憶自己揉面的過程，歸納總結(jié)一番，尋找自己的不足之處，把這些緊緊記下來。
他沒有揉第二次，而是把饅頭放在蒸鍋里蒸著。
不僅揉面要掌握火候，就是蒸饅頭，也是需要掌握火候的。
了解的越多，高典對于面點這一行越是敬畏。以前他總覺得做饅頭很容易，沒什么難的，可是現(xiàn)在他才知道，真正要做好饅頭，也是一件很難的事。
雖前路漫漫，他亦能緩緩前行。
ps：感謝飛不起的螞蟻、最終的煉金師兩位書友的打賞！萬分感謝！
感謝投票的書友們！感激不盡！