060 我是有主角光環(huán)的人
楊蜜已經(jīng)是第二次見劉春霞了，上次是《鯊灘》宣傳，走之前一起匆忙的吃個(gè)飯。
很難得的，咱們的主角尹子雄正在廚房奮戰(zhàn)。
“喲，導(dǎo)演，還會(huì)做菜呢？”鄧超這貨帶著幾人從廣州趕了過(guò)來(lái)。
“你不知道很多優(yōu)秀的導(dǎo)演是優(yōu)秀的廚師嗎？其實(shí)做電影跟做菜是一模一樣的，首先……”
“等下，”鄧超喊停了尹子雄，尹子雄正拿著個(gè)鍋鏟揚(yáng)在半空愣了下。
“來(lái)，來(lái)，快過(guò)來(lái)，咱導(dǎo)演要講電影廚藝課啦，快來(lái)聽啊，錯(cuò)過(guò)了這村就沒(méi)這店啦。”
“哄”大家一窩蜂的就擠進(jìn)了廚房，幸好這是個(gè)半開放式的廚房，要不然還裝不下。
雷大頭這家伙不知道從哪整來(lái)了個(gè)DV，難道要學(xué)陳老師？
“大頭，你整個(gè)DV是要學(xué)陳老師嗎？”鄧超調(diào)侃道。
“去，我這是為了尹導(dǎo)的粉絲謀福利，尹導(dǎo)這么重要的講話怎么能不錄下來(lái)？”雷佳音反駁道。
“咳，準(zhǔn)備開始啦?！币有酃首魃畛恋呐e了下戴著袖套的手。
“許多的電影大師都是優(yōu)秀的廚師，不是優(yōu)秀的廚師也是美食家。舉個(gè)例啊，你們看李安，他是個(gè)非常喜歡下廚的男人，他做菜講究小細(xì)節(jié)，于是他的電影里的情感也很細(xì)膩，電影節(jié)奏都是慢條斯理的?！?p> “再說(shuō)吳宇森，他平時(shí)喜歡下廚給家人進(jìn)補(bǔ)，他做的菜就講一個(gè)字‘營(yíng)養(yǎng)’?！?p> “不是，導(dǎo)演，營(yíng)養(yǎng)是兩個(gè)字啊?！边@時(shí)倪妮插嘴道。
“我說(shuō)一個(gè)就一個(gè)，一點(diǎn)幽默感都沒(méi)有，等會(huì)罰你多吃碗飯?！币有圻呎f(shuō)邊切著辣椒。
倪妮吐了下舌頭，其他人笑了。
“對(duì)了，我說(shuō)到哪了？”
“吳宇森做菜講一個(gè)字的‘營(yíng)養(yǎng)’?！睂O儷補(bǔ)充道。
“嗯，對(duì)。吳宇森做菜講究營(yíng)養(yǎng)，所以，他的電影要做成暴力美學(xué)?！?p> “導(dǎo)演，這暴力美學(xué)跟營(yíng)養(yǎng)搭不上吧？”黃軒問(wèn)道。
“七情六欲，這是人的本性。人經(jīng)常會(huì)有莫名其妙的沖動(dòng)想拿著什么暴捶一頓，你們應(yīng)該都有吧？但如果長(zhǎng)時(shí)間不釋放我們本性中的暴力情緒，就會(huì)讓我們的內(nèi)在不平衡，不平稀就是缺營(yíng)養(yǎng)，中醫(yī)叫內(nèi)分泌失調(diào)。但如果暴力是沒(méi)有美感的暴力，那就相當(dāng)于你的身體缺鹽，然后拿了包粗鹽給了你灌了兩口，那是粗俗的。而有美感的暴力就像精鹽讓你的營(yíng)養(yǎng)更均衡，所以吳宇森找到了暴力的美學(xué)方式?！?p> “再說(shuō)說(shuō)蔡明亮，知道蔡明亮吧？馬來(lái)西亞的那個(gè)，專門為獲獎(jiǎng)而拍片的導(dǎo)演。他所有的導(dǎo)演靈感都是從廚房找來(lái)的，所以他特別喜歡下廚?！?p> “內(nèi)地喜歡下廚的多了，當(dāng)然沒(méi)有我說(shuō)的上面那三位的那么癡迷。還有不會(huì)下廚但喜歡美食的導(dǎo)演也很多，香港很多的電影都把美食融進(jìn)了電影臺(tái)詞中，不少的經(jīng)典關(guān)于吃的經(jīng)典臺(tái)詞?！?p> “我知道……”楊蜜舉手。
“嗯，知道就不要說(shuō)出來(lái)，接下來(lái)我們說(shuō)說(shuō)導(dǎo)演與廚藝的關(guān)系?！币有蹚谋淅锬贸鲆粭l魚，笑笑的看著嘟嘴的楊蜜。
“任何一部電影它都是一道美食，至少導(dǎo)演是想把它做成一道美食。比如有人想把一部電影做成一道紅燒鯉魚，不僅要保證鯉魚的原型，還要做出魚的美味，讓人一看就垂涎三尺。通常我們知道美味的菜肴都要求我們的油鹽要入味，但又要保證食材的原味流失的不要多。紅燒鯉魚就是要求把魚肉的鮮嫩做出來(lái)，還要把它的腥味去掉，更不要失去每一道配料的味道。”
尹子雄說(shuō)著，就把魚往砧板上一拍，然后開始去魚鱗，破魚肚。
“做菜之前想好這道菜你要的味道，接下來(lái)就是方法，如何把你想要的味道做出來(lái)？”
“跟導(dǎo)演拍電影一樣，先想好要拍一個(gè)什么樣的故事，這個(gè)故事你想要給觀眾什么視聽感受，什么故事情節(jié)，什么人物形象。然后，我們開始對(duì)這個(gè)故事進(jìn)行解構(gòu)。就像做紅燒魚之前先把整個(gè)步驟解構(gòu)，先做哪一步，再做哪一步，而每一步做到什么程度才恰如其分。比如給魚肉腌什么料，腌多久，放多少油，放多少鹽，火候是多少?！?p> 尹子雄手上處理魚的速度越來(lái)越快，腌魚處理起來(lái)像是在看一種雜技表演，非常的有美感。
再加上他一邊的講解，真的像是一場(chǎng)視聽盛宴一般。
“比如電影中第五個(gè)情節(jié)點(diǎn)了你要給觀眾什么火候？讓觀眾感動(dòng)？是感動(dòng)到只是稍微有點(diǎn)鼻酸？還要要眼眶泛紅？又或者是忍不住流淚？又或者必須要讓觀眾嚎啕大哭？控制觀眾情緒的開關(guān)在導(dǎo)演手上，導(dǎo)演要在每個(gè)節(jié)點(diǎn)上小心的控制著這個(gè)開關(guān)，幫助觀眾一步一步的積累情緒。”
“看，這條魚現(xiàn)在已經(jīng)燒至大黃了，但這個(gè)時(shí)候我們要加料了，要讓它變成金黃，把黃色的貴氣給燒出來(lái)。電影也一樣，如果只是讓觀眾哭或者笑，那就是下乘，在觀眾哭或者笑的同時(shí)，他們得到情感升華，他們獲得了生活的勇氣，他們理解了家人的艱辛，他們感受到了愛人的付出，甚至幸福著孩子的調(diào)皮等等……這才叫哭笑中有內(nèi)容，有高度，有升華?！?p> “這就像給電影燒至如這條魚一樣金黃的貴氣，提升電影的氣質(zhì)?！?p> “有時(shí)候我們不止需要一種味道在魚身上體現(xiàn)的，這時(shí)我們需要配料，比如紫蘇，吃完魚肉的嫩滑后，再吃一口配菜紫蘇，一股紫蘇的香甜讓你的味蕾炸開第一層后，又炸出了第二層?！?p> “就像電影一樣，主角的功能可能是負(fù)責(zé)讓觀眾同情，激動(dòng)，但是配角可能是讓觀眾歡笑，放松，這是有層次的?！?p> ……
尹子雄此刻就像一個(gè)傳銷大師一樣，邊做菜邊講解，還邊表演出一副享受各種味道的樣子。
真是把一群人給征服得連連頷首，并配合著咽著口水。
尹子雄有時(shí)還會(huì)調(diào)侃一句?！皡?，楊蜜師姐這咽口水的聲音，是吃了魚味的樣子，是吮吸魚尾的那種，嘴巴扁平，舌頭往后縮的那種清脆的‘吧’，然后再咽口水?！?p> 然后眾人一陣哄笑，但立馬又被尹子雄的話語(yǔ)給帶了回去。
等把所有的菜都做完，尹子雄把菜擺好桌，然后擺了下手掌。好了，菜做完了，講解也完了，誰(shuí)能幫我倒杯水，我口渴了。
“我來(lái)吧?！眲⒋合夹Σ[瞇的去倒水。
“哇，那個(gè)，尹導(dǎo)，你，你真的太讓我佩服了。真的，太能吹了。難怪你能把幾個(gè)巨頭給吹動(dòng)，如果誰(shuí)再說(shuō)你是開掛的，我要用這個(gè)視頻打爛他的臉?！崩状箢^興奮的叫道。
“你們真的是太膚淺了，我本來(lái)就是有主角光環(huán)的人，做出一些常人做不出來(lái)的事怎么了？你們看過(guò)起點(diǎn)小說(shuō)么？里面有主角光環(huán)的做什么事是合理的了，合不合理不重要，重要的是主角爽了，讀者爽了。我就是那個(gè)戴著光環(huán)的主角，所以，不需要用合不合理來(lái)解釋我的牛逼?！?p> “我，就是我，不一樣的煙火！”尹子雄裝了個(gè)酷打了個(gè)響指。
“嘔，嘔……呸！自大，自戀狂！”楊蜜笑罵著。
“哈哈……”