第314章 地板滑？我信了！

　　再把那些嘰嘰歪歪的人打發(fā)掉后，徐晨和田所惠抓緊時(shí)間制作料理。

　　徐晨首先處理的是牛肉，只有讓牛肉變的更嫩，入口才能更好吃。

　　拿起廚刀，徐晨將田所惠拿來的牛排迅速切開，選取出他所需要的部分。

　　華夏料理中有橫切牛羊的說法，因?yàn)槿赓|(zhì)較老，結(jié)締組織較多的肉類，根據(jù)其肌纖維束的走向、粗細(xì)、長(zhǎng)短及結(jié)締組織含量等特點(diǎn)，依靠橫切，可以切斷其肌纖維束及結(jié)締組織，達(dá)到嫩的效果。

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