第68章??? 取經(jīng)（落葉情思89盟主加更4/10）

　　沙縣從俞邦村的經(jīng)驗(yàn)得到啟發(fā)并形成共識(shí)，提出要把沙縣小吃作為重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)來抓，而且他們不只是喊口號(hào)，而是實(shí)打?qū)嵉膩斫鉀Q這個(gè)問題。

　　縣里面成立了小吃業(yè)發(fā)展協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組，組建了小吃同業(yè)公會(huì)，制訂了小吃發(fā)展方向和戰(zhàn)略規(guī)劃。

　　讓更多沙縣農(nóng)民走出去并非易事，隨后，縣里作出一個(gè)大膽決定，鼓勵(lì)鄉(xiāng)鎮(zhèn)科級(jí)干部留薪留職帶頭外出做小吃。

　　一位鄉(xiāng)里的副書記到深圳福田區(qū)用4萬元盤下了一家店，當(dāng)年掙了10多萬元，老百姓頓時(shí)放心了，“干部都出去做小吃了，我們還擔(dān)心什么？”

　　順著加強(qiáng)示范帶動(dòng)這個(gè)思路，沙縣提出“一鄉(xiāng)一城一組織”，即每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)負(fù)責(zé)在沙縣小吃相對(duì)集中的城市設(shè)立聯(lián)絡(luò)點(diǎn)，后又升格為聯(lián)絡(luò)處，以更好地提供各種服務(wù)。

　　在政府的推動(dòng)下，沙縣小吃店迅速輻射至全國(guó)各地，實(shí)現(xiàn)了“凡有井水處，皆有沙縣小吃”。

　　日后沙縣小吃的名聲傳遍全國(guó)，連一號(hào)都來他們這里參觀，看的村民們蓋好的新樓后，一號(hào)風(fēng)趣地評(píng)價(jià)，“你們這個(gè)新房子，餛飩就是磚頭、面條就是鋼筋！”

　　這些政策里有已經(jīng)開始著手實(shí)施的，還有眼下還沒有啟動(dòng)的，俞主任給他們介紹著當(dāng)下的政策，“縣里安排我們這些老人手為沙縣的老百姓提供免費(fèi)培訓(xùn)。”

　　“他們可以來我們俞邦村學(xué)，只要過來的，我們都包教包會(huì)！要是沒有時(shí)間，或者不方便走遠(yuǎn)，我們還會(huì)定時(shí)去各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)進(jìn)行巡回培訓(xùn)，務(wù)必要保證，只要是想學(xué)的，都有機(jī)會(huì)學(xué)到！”

　　冉江一邊在筆記本上記錄著，一邊打量著俞主任的樣子，他膚色黝黑、滿臉風(fēng)霜，一看就是經(jīng)常奔波勞累的，估計(jì)把時(shí)間全用在了巡回培訓(xùn)上。

　　“以前呢，大家都不敢出去開小吃店，那么我就帶頭出去開！等現(xiàn)在出去的人越來越多了，我就回來做田保姆，一邊種地，一邊繼續(xù)教大家做小吃！”

　　張萬安指著門外的田地插話道，“現(xiàn)在俞主任把村里出去的老百姓的土地全都承包下來了，成立了農(nóng)業(yè)合作社，正在開展規(guī)模化種植的實(shí)驗(yàn)?！?p>　　“這地里種的都是什么？”其實(shí)剛才路過的時(shí)候，冉江就挺好奇的，這地里的幼苗明顯不像常見的糧食??！

　　“都是些沙縣小吃的配料，有菌類，也有中藥材，比如黨參烏雞湯里面的黨參，當(dāng)歸牛肉湯里面的當(dāng)歸！”俞主任指著墻上的小吃圖片說道。

　　“我們自己種這些中藥材，一來可以降低成本，二來也可以保證質(zhì)量，免得從外面采購(gòu)的配料質(zhì)量不一，敗壞我們的名聲?！?p>　　“呦，這里面還有枸杞??？我們寧夏的枸杞是全國(guó)最好的，你們要是有這方面的需求，或許我們可以合作！”看到湯罐里的紅色顆粒，冉江找到了機(jī)會(huì)。

　　“那當(dāng)然好啦！黨參、當(dāng)歸這些我們這里還可以自己種，枸杞就不行了，要是有穩(wěn)定的、質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的貨源，我們肯定歡迎！”

　　“這回我還真帶了些?！比浇鲩T的時(shí)候，就準(zhǔn)備了一些枸杞之類的特產(chǎn)，好感謝人家的幫助，這回可是派上用場(chǎng)了。

　　從馬得寶手里接過包，取出幾袋枸杞，先硬塞給俞廣清和張萬安兩袋，然后又打開一袋請(qǐng)他們當(dāng)場(chǎng)品嘗。

　　俞廣清先看了看顏色，“嗯，你們的枸杞不像市面上賣的那些那么紅、那么亮，一看就是實(shí)實(shí)在在的好東西！”

　　張萬安就有點(diǎn)不理解了，“俞主任，難道不應(yīng)該是顏色鮮艷一些的更好么？”

　　“這你就不懂了，如今好多人壞了良心，只為了讓枸杞的顏色鮮艷一些，好賣，就用硫磺來熏，這硫磺是什么東西？你不會(huì)不清楚吧？熏出來的枸杞，人經(jīng)常吃的話是會(huì)出問題的！”

　　俞廣清鉆研沙縣小吃多年，不僅精通各種小吃的做法，對(duì)各種材料的選擇也是非常熟悉。

　　“喏，看到?jīng)]有，枸杞頂上的小白點(diǎn)還在，這就是沒有被硫磺熏過的?！庇釓V清捏著枸杞展示給他們看！

　　冉江默默點(diǎn)頭，用硫磺熏枸杞的事兒電視劇里也說過，他趕緊說道，“額們玉泉營(yíng)的人都老實(shí)本分，干不出這種昧良心的事兒！”

　　“這枸杞確實(shí)不錯(cuò)，要是價(jià)格合適，而且質(zhì)量也能和現(xiàn)在的保持一致，這項(xiàng)合作可以做！”然后俞主任就掏出了筆記本，“對(duì)了，如何辨別枸杞的辦法，也可以加到咱們的培訓(xùn)教材里！”

　　記完之后，俞主任繼續(xù)傳授經(jīng)驗(yàn)，“自己種配料和中藥材的好處我已經(jīng)說了，接下來繼續(xù)說培訓(xùn)的事情?！?p>　　“我們最早只培訓(xùn)怎么做小吃，后來發(fā)現(xiàn)這些還不夠，于是又增加了食品安全、經(jīng)營(yíng)管理和政策法規(guī)的培訓(xùn)?！?p>　　“要是一個(gè)城市開設(shè)的沙縣小吃店數(shù)量多了，我們就成立專門的聯(lián)絡(luò)處，讓聯(lián)絡(luò)處幫忙解決他們開店的問題，從店面選址、簽署合同到統(tǒng)一采購(gòu)等等，都能發(fā)揮不小的作用?！?p>　　“有了這些，我們沙縣小吃的經(jīng)營(yíng)管理，就比其他零散的小吃店要規(guī)范許多、成本也要低不少，這樣我們?cè)诟?jìng)爭(zhēng)中就能占據(jù)有利地位?！?p>　　俞主任毫不吝惜地給冉江他們傳授著自己辛苦多年摸索出來的經(jīng)驗(yàn)，一點(diǎn)兒都沒有敝帚自珍的意思。

　　冉江、馬得寶、麥苗等人也學(xué)得非常認(rèn)真，一邊在本子上記錄，一邊就某些問題提出疑問。

　　整整說了一個(gè)下午，今天的培訓(xùn)才算是告一段落，在結(jié)束之前，俞廣清習(xí)慣地問道，“你們覺得我們的方法里面，還有什么不足沒有？”

　　這幾乎是他每次培訓(xùn)都要問的問題，然后匯集各方的意見，不斷進(jìn)行調(diào)整修改，這才有了日后遍布全國(guó)的沙縣小吃。

　　張萬安倒是沒怎么在意，他覺得馬得福這種西北封閉地區(qū)出來的干部，又能提出什么有用的意見呢？估計(jì)客氣幾句就該一起去吃飯了。

　　然而冉江還真就說了，“額確實(shí)有幾個(gè)想法！”