“小菜一碟?!碧K明月得意的翹起嘴角。
蘇明月指揮著小元把盆里的洋蔥粒撈出來,另有一個(gè)小宮女過來幫忙把洋蔥上的水分濾干凈。小元?jiǎng)t是去把蒜找了出來。
慧才人看蘇明月把小宮女們指揮的團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn),好奇的問:“明月姐姐,這是要做什么呀。”
“這是在做烤肉的醬料呀~”蘇明月笑瞇瞇。
慧才人擦著自己還不存在的哈喇子下斷定:“肯定很好吃。”
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“娘娘,奴婢把香料找來了!”夏雨一路小跑,竄的直喘氣。
蘇明月接過夏雨遞過來的香料,笑著讓夏雨先去旁邊歇著。
蘇明月帶進(jìn)宮的嫁妝不算多,可皇上賞的東西多,亂七八糟的珠寶首飾古董字畫堆在后殿里,現(xiàn)在還有幾個(gè)宮人在忙著理。
夏雨在后殿擺的亂七八糟的奇珍異寶中翻找了半天,才找到了娘娘在宮外看上的香料——雖然娘娘回府后說這個(gè)是用來吃的,但夏雨還是有點(diǎn)心存疑惑。
這東西真的能用來吃么?算了,是主子要的,就算不能吃也要一大口吃完!
夏雨在心里堅(jiān)定的點(diǎn)了點(diǎn)頭。
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蘇明月拎起被串成一串的圓滾滾瓷罐,有蘇明月兩個(gè)拳頭那么大的罐子里依次裝著蘇明月從宮外香料鋪?zhàn)永镔I到的辣椒、孜然、花椒和八角。
這其中最令蘇明月驚喜的,當(dāng)屬辣椒莫屬。
這個(gè)時(shí)代是有可以散發(fā)出辛辣味道的調(diào)味料的,蘇明月從蘇二小姐的記憶里扒拉出過,那種調(diào)味料叫做茱萸,是一種紅色的小山果,也能散發(fā)出辛辣味??绍镙堑奈兜莱诵晾蓖?,還帶了一種蓋不掉的酸澀苦味,所以吃的人很少。
而今天的烤肉,這四種調(diào)味料都是能用上的!
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小元把找出大蒜剝?nèi)テ?,露出里面白白胖胖的蒜粒。蘇明月把蒜粒扒拉過來,重新拿起刀用刀背重重的拍了蒜粒兩下,再把刀豎起來輕輕剁了兩下,蒜粒就變成了細(xì)碎的蒜蓉。
夏雨被驚嚇般的張開嘴巴,娘娘怎么自己抄起菜刀來了?原來娘娘以前在家里還進(jìn)過廚房嗎?
夏雨是蘇明月十五歲時(shí)才被送到蘇明月身邊伺候的,也不知道為什么,以前二小姐身邊的伺候的下人都被遣散了,蘇府又重新招了一批身世清白賣身為奴的小丫頭伺候二小姐。
蘇府其他的下人們對(duì)以前的事都忌諱莫深,從來不提起。夏雨曾明里暗里的打聽過,也只是知道了蘇府的老爺夫人,還有夫人親出的大小姐對(duì)二小姐都很不好。
難道娘娘以前還要自己做飯?
夏雨的眼圈紅了,此時(shí)她連娘娘正在用菜刀的事都拋到腦后了。只為了小時(shí)候被欺負(fù)的娘娘而委屈。
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蒜蓉、辣椒磨成的粉、洋蔥碎、白芝麻,再放上鹽和一點(diǎn)點(diǎn)用來提鮮的白糖,混合均勻后盛在小碗里,蘇明月吩咐小元熱鍋燒油——蘇明月還頗為驚喜的發(fā)現(xiàn)居然有花生油。
等熱油燒到微微冒煙,蘇明月讓開一點(diǎn)地方讓小元把熱油潑到碗里。
“滋啦”一聲。
滾燙的熱油潑進(jìn)混合調(diào)味料的碗中,層次復(fù)雜而奇妙的辛香氣味在屋子里炸開。
蘇明月買到的這種辣椒不算很辣,卻十分香。調(diào)味料中最先逼向眾人的味道就是辣椒略微嗆人的辛辣而濃香的味道,緊接著是洋蔥略帶復(fù)雜的香氣,然后是蒜香和白芝麻散發(fā)出的香味。
屋里的人都不自覺的捂住了口鼻,這突如其來的味道仿佛一個(gè)在屋里炸開的炸彈。尤其是沒聞到過的辣椒味,更是將眾人都逼出了兩滴熱淚。
蘇明月倒是習(xí)慣了這濃郁而辛辣的香味,還頗為享受的瞇了瞇眼睛。
而她看見眾人捂著口鼻眼含熱淚的樣子才反應(yīng)過來,這是一群完全沒嘗試過辣椒的人。
“把門窗打開散散味道?!碧K明月朝幾個(gè)正在強(qiáng)忍淚水小宮女們擺擺手,讓她們趕緊開門通風(fēng)。
淑昭儀甚至捂著口鼻輕咳起來:“明月,這是什么味道,咳咳……真的能吃嗎?”
“沒吃能吃?!碧K明月趕緊點(diǎn)頭:“只是剛出鍋的味道有點(diǎn)嗆人,過一會(huì)就好了。而且嘗起來的味道絕對(duì)新奇又好吃!”
果然如蘇明月所說,前調(diào)的嗆人辣椒味來的快散的也快。門窗一起開時(shí)屋里雖然冷了點(diǎn),但是味道散的也快。
嗆人的辛辣味淡去后占主導(dǎo)的就是蒜香和洋蔥香,合著辣椒味道的香辛余味和芝麻的味道,這碗調(diào)料的味道就變得有層次且誘人了起來。
彩貴人拿下捂鼻的帕子,輕輕的聞了一下空氣中味道:“的確是從未聞到過的味道……而且就如明月所說,現(xiàn)在的味道是比剛開始時(shí)好多了。”
慧才人聽了彩貴人的話,也放下帕子去聞,只聞了幾下便眉開眼笑道:“的確十分新奇,這就叫我更好奇吃到嘴里去是個(gè)什么味了?!?p> 蘇明月不搭話,朝慧才人賣關(guān)子的笑了笑。
做豬肉要用蔥、姜、蒜加黃酒、花椒以及一點(diǎn)點(diǎn)醬油腌制上一刻鐘,去除豬肉土腥味的同時(shí)也給豬肉增添一點(diǎn)別的風(fēng)味。
到這一步小元說什么也不讓蘇明月動(dòng)手了,蘇明月洗干凈手后叉著腰站在一邊指點(diǎn)。
兩個(gè)籃子的梅花肉和里脊肉很快就被小元和另一個(gè)稍微會(huì)點(diǎn)廚藝的小宮女切成片腌在盤子里。
而小元正準(zhǔn)備再處理最后一籃子五花肉時(shí),蘇明月清咳了兩聲。
“這個(gè)……梅花肉和里脊肉應(yīng)該夠吃了?!碧K明月也不去看小元帶點(diǎn)疑惑的眼神,只盯著五花肉眨了眨漂亮的眼睛,臉頰不知道為何變得粉撲撲:“這籃子五花肉先放起來吧?!?,先凍硬一點(diǎn)。”
小元有些不解,娘娘不是說五花肉烤起來也非常好吃么?難道娘娘不想嘗嘗?
不過雖然疑惑,小元還是要做娘娘最聽話的小廚娘,就趕緊將五花肉的籃子用油紙封了,讓幫忙的小宮女放到外面凍著。
這冰天雪地的,放外面可比放屋里用冰埋著冷硬的快。
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蘇明月感覺到自己的臉頰熱起來了。
她也不是不想吃烤五花肉。
而是剛才那籃子五花肉看上去十分不錯(cuò),肥瘦相間紋理清晰,一看就是做紅燒肉的好肉!
而也許是因?yàn)橹形缱霾藭r(shí)用了不少五花肉的原因,小元提出來的裝五花肉的籃子比其他的兩個(gè)籃子要小上許多圈。
而蘇明月說過的……晚上要給皇上做紅燒肉。
不過……
只是個(gè)建議而已!他可是皇帝誒晚上也不一定會(huì)來吧!
蘇明月在心里捧住了熱乎乎的臉蛋子尖叫。
怎么就……突然這么小氣了……
蘇明月只覺得一想到那個(gè)呆呆狼崽子皇上,腦袋里就成了一團(tuán)漿糊。
咕咕咕咕咕了
內(nèi)容基本胡扯,不要和現(xiàn)實(shí)聯(lián)系_(:з)∠)_