【75】 吃播鼻祖鄭老屁

　　鄭老屁樂呵呵坐下了。

　　佟奉瞅見他腳上濕漉漉的鞋子，便問道：

　　“我說兄弟，這內(nèi)聯(lián)升的新鞋，不合腳？”

　　鄭老屁擺了擺手，嘆聲道：

　　“嗨，別提了，要不是那老板告訴我，我還不知道這鞋原來這么貴。好家伙，一雙鞋，都趕上我一家子倆月的嚼裹錢了，我哪舍得穿啊。”

　　佟奉全心想，他說的也是，便對伙計吩咐道：

　　“甜味兒、咸味兒的姜絲排叉，各來兩盤?！?p>　　說到這姜絲排叉，那可是老BJ赫赫有名的小吃十三絕之一。

　　因原料中有鮮姜，吃起來有股淡淡的鮮姜嫩香味兒而得名。

　　它的做法倒也不難，但要想做好了可不簡單。

　　先把最新鮮的嫩姜去皮，剁成均勻細末，面粉加微量明礬末，和好面，放到軋面機上軋五六次，直到薄片均勻光滑。

　　然后在薄片上撒上細淀粉面，疊成長條，用刀切成特定長寬的排叉條，將兩小片疊到一起，中間順切三刀，散開成單片套翻在一起，再下鍋用溫油炸。

　　接下來便是關(guān)鍵的一步，過蜜。

　　這指的是，將鮮姜去皮切成細絲兒，用水將其熬開后撈出姜絲，放入白糖，開鍋后放飴糖、桂花，繼續(xù)熬開后移小火上。

　　然后將炸好的排叉，放入姜絲熬出的桂花飴糖中。

　　過蜜后的排叉呈淺黃色，既酥軟又甘甜芳香。

　　這時，姜絲排叉盛上來了。

　　佟奉全夾起幾片放入嘴中，慢慢咀嚼，細細回味。

　　等他一抬眼，頓時愣住了神。

　　好家伙，這才多大點兒功夫，鄭老屁面前的兩盤排叉，已被他收拾得干干凈凈。

　　連渣子末子都不剩一丁點兒。

　　關(guān)鍵是，這盤子它可不小。

　　更有意思的是，他連筷子都沒用，直接拿盤子朝嘴里倒。

　　佟奉全不禁暗暗一笑，“呵，怎么把這茬給忘了，他可是鼎鼎有名的吃貨，這兩盤子哪夠給他塞牙縫啊。”

　　他連忙又叫來了伙計，問答：“你們店還有什么拿手的沒？”

　　“回爺?shù)脑挘木懦切〕允^，咱小店都有的做?！?p>　　“那除了面茶和排叉，其他的各來兩份?！?p>　　伙計頓時瞪大了眼看著佟奉全，“爺，那就二十二份咯，您二位，吃的完？”

　　佟奉全笑著回答道：“不是我們二位，是這兄弟一人。”

　　“什么，就他一人？”

　　見伙計呆住愣了神，佟奉全說道：“甭站著了，快去吧?！?p>　　半晌，二十多盤小吃端了上來。

　　豆面糕、艾窩窩、糖卷果、糖耳朵、馓子麻花、蛤蟆吐蜜、焦圈、糖火燒、豌豆黃、炒肝、奶油炸糕。

　　一桌子放不下，伙計只得將其中幾盤，放在旁邊的空桌上。

　　鄭老屁擼起了袖子，開始狼吞虎咽吃起來。

　　伙計將筷子遞給了他，誰知他一擺手，“用筷子吃不方便，吃起來也不痛快。”

　　四面的客人都被他的吃狀給吸引住了，全都望向這邊兒。

　　此刻的鄭老屁，就像一個吃播的博主，對著自己的粉絲，盡情忘我地表演著。

　　一盤子的東西，他最多不超過三口就干完了。

　　他吃起來，連眼皮都不眨一下，唾沫都沒咽一下。

　　佟奉全本來覺得不怎么餓，但瞧鄭老屁吃得這么得勁兒，忽然就覺得肚子好像在咕咕叫。

　　等他吃了不到半盤姜絲排叉，一抬眼，好家伙，鄭老屁已將十幾盤小吃收拾得干干凈凈。

　　然后，鄭老屁又直接坐到了旁邊那張座子上，繼續(xù)吃了起來。

　　一眨眼的功夫，他又回來坐在了佟奉全對面。

　　他一邊大口嚼著，一邊抹了抹嘴。

　　“怎么樣，口味如何？”佟奉全問道。

　　“湊合吧?！编嵗掀S口回答道。

　　一旁的伙計聞言，說道：

　　“嘿，我說這位爺，您的口味可夠刁的，本店的小吃，那在四九城可都排得上號的。

　　甭說別的，就那豌豆黃，可是仿宮里的秘法做的，當年老佛爺吃的也就這味兒。”

　　鄭老屁雙手在袖子上蹭了蹭，脫口而出道：

　　“噢，你說那豌豆呀，味道還行，怎么，老佛爺也吃這玩意兒？”

　　“嘿，我說你……”伙計無奈搖了搖頭。

　　佟奉全見鄭老屁連嗝兒都沒打一個，一副意猶未盡的樣子，便問道：

　　“怎么樣，兄弟，飽了沒您？”

　　鄭老屁瞅了瞅佟奉全還剩一盤半的排叉，回答道：“算了，就這么著吧?！?p>　　“別介，既然請您吃東西，沒吃飽那算個什么事兒？”

　　鄭老屁咽了咽口唾沫，“那成，我口有點干，再給我弄點兒稀的。”

　　“伙計，再給他來四碗面茶?！?p>　　又是抬眼的功夫，四碗面茶就被鄭老屁拾掇得干干凈凈。

　　佟奉全再次問道：“怎么樣，這回飽了沒？”

　　鄭老屁將碗里最后一滴面茶滴進了嘴里，然后說道：

　　“還成，這面糊煮的不賴，夠味兒?？上О?，都是些點心，吃起來不痛快?！?p>　　“噢，那你要吃什么才痛快？”佟奉全有些好奇問道。

　　鄭老屁又咽了咽唾沫說道：

　　“有一回，俺幫一位土財主干活兒，他家做的大餅卷肉，那才真叫一個香，俺吃了好幾斤得有?！?p>　　佟奉全一聽不禁笑了起來，“呵，感情你是喜歡吃大餅卷肉??！”