76、月餅

　　由于兩人時(shí)常湊在一起做食材，何文以前花不完的票據(jù)短短兩月就告捷了。

　　現(xiàn)在經(jīng)常是何文出錢買市面上有的材料，于晴提供難買的幾樣，兩人都是大方的，所以相處的很是愉快。

　　今天做的蛋黃月餅流程并不復(fù)雜，倒是材料準(zhǔn)備更麻煩些，需要用到咸蛋黃、面粉、食用油、雞蛋、枧水、轉(zhuǎn)化糖漿和模具。

　　蛋黃是頁(yè)面里直接購(gòu)買的一大袋，先是烘烤一番讓它出油備用。

　　枧水是一種復(fù)配食品添加劑，市場(chǎng)上買不到，所以用草木灰做的堿水來(lái)代替也行，很多糕點(diǎn)其實(shí)都需要用到堿水來(lái)提高面糊的延展性。

　　轉(zhuǎn)化糖漿則是由麥芽糖、檸檬、白糖熬制而出的，糖漿的質(zhì)量會(huì)直接影響月餅的口感。也可用麥芽糖來(lái)代替，不過(guò)最好是有檸檬汁來(lái)促進(jìn)糖的轉(zhuǎn)化。

　　模具當(dāng)然是于秋生友情贊助的啦，做的是簡(jiǎn)單的造型，沒(méi)有去特意刻字。

　　將做出來(lái)的月餅表面多刷幾次蛋液烘烤，顏色更加誘人。

　　“這月餅放兩天，等出油了更好吃?！庇谇鐕L了新出鍋的，和之前放幾天的對(duì)比了下才說(shuō)出經(jīng)驗(yàn)心得。

　　新出鍋的確實(shí)沒(méi)有黃得流油的感覺(jué)，而且有了經(jīng)驗(yàn)的于晴打算下次嘗試周兮兮說(shuō)的，在咸蛋黃基礎(chǔ)上加豆沙、蓮蓉之類的，味道應(yīng)該會(huì)豐富點(diǎn)。

　　周兮兮倒是更喜歡只加咸蛋黃不加其他的口味，上次也是隨口給的意見(jiàn)。

　　四人在客廳小口的品嘗著月餅，這時(shí)傳來(lái)敲門聲。

　　何文走去開(kāi)了門，周兮兮沒(méi)看到來(lái)人，只聽(tīng)到小孩糯糯的嗓音在門口響起：“何姨，班班哥哥在家嗎？”

　　何文把小孩帶了進(jìn)來(lái)，原來(lái)是住對(duì)面的孩子，也是何文同事的女兒。

　　進(jìn)屋后周兮兮才看清女生的長(zhǎng)相，這就是大人口中，城里小孩的樣子，白白凈凈的梳著辮子雙馬尾，還戴著這個(gè)時(shí)候流行的頭花，衣服也沒(méi)帶一個(gè)補(bǔ)丁。

　　小孩應(yīng)該是經(jīng)常來(lái)何文家，進(jìn)屋后眼里只有周浜言，爬上凳子便湊到周浜言旁邊：“班班哥哥，你在吃什么?！?p>　　“月餅”周浜言把最后一口塞進(jìn)嘴里，并沒(méi)有要分享的意思。

　　女孩應(yīng)該是習(xí)慣了他的態(tài)度，轉(zhuǎn)頭看向何文：“何姨，我能吃塊月餅嗎，就一小塊?！比缓舐冻隹蓱z巴巴的樣子。

　　今天總共做了十二塊月餅，吃了一個(gè)，剩下十一個(gè)。何文詢問(wèn)了于晴，才又拿了一塊切成五瓣，一人分了一小瓣。

　　“月餅真好吃，謝謝何姨！班班哥哥你今天在家干什么呀，我早上敲門都沒(méi)理我，害我跟奶奶呆家里沒(méi)事干，無(wú)聊死了。”女孩嘟了嘟小嘴很是可愛(ài)。

　　“班班早上應(yīng)該是在睡覺(jué)吧，小妹妹你叫什么名字？”周兮兮很是喜歡漂亮的小孩，難得看到除了周浜言外，顏值這么高的小孩。

　　女孩這才看了一眼周兮兮，質(zhì)問(wèn)她是誰(shuí)。

　　呦，還挺傲嬌，周兮兮眼睛一轉(zhuǎn)，便想逗逗小孩，說(shuō)她是周浜言的好朋友。這話可把女孩惹惱了：“不是！班班哥哥跟我才是天下第一好！”

　　看來(lái)是怕小伙伴被搶啊，有育兒經(jīng)驗(yàn)的周兮兮連忙應(yīng)和說(shuō)是，這才緩解了女孩的憤怒。

　　然后于晴和何文把三個(gè)小孩打發(fā)去房間玩，準(zhǔn)備再做一爐月餅。

　　何文原本是想給省城的公公婆婆和父母寄一些嘗嘗鮮的。

　　她覺(jué)得咸蛋黃不好買，所以不好意思用太多，打算做一爐就行。

　　結(jié)果于晴卻說(shuō)今天帶來(lái)的咸蛋黃都給何文做月餅，她已經(jīng)把自己家要做的量留出來(lái)了，可把何文感動(dòng)的，拉著于晴的胳膊親親密密的做著新的一爐。

　　想著等會(huì)于姐要回家時(shí)，讓她帶點(diǎn)什么東西走，可不能讓人吃虧。