第三十五章 涼粉不錯(cuò)

　　第二天從國(guó)營(yíng)飯店回來(lái)，她第一時(shí)間先往廚房跑，準(zhǔn)備做涼粉。

　　昨晚上吧豌豆和扁豆泡在水里泡了一整晚，今天再看已經(jīng)發(fā)腫發(fā)脹，去掉豌豆和扁豆的皮之后，在磨盤上磨碎了，再用細(xì)紗布過(guò)濾一遍渣滓。

　　最后剩下的沉淀物，放進(jìn)了鍋里煮。

　　熬制涼粉一定得一邊煮一邊看著，人不能能走，她一手熬一手拿著食譜繼續(xù)看。

　　直到鍋里的東西慢慢變得粘稠，最后凝固起來(lái)，她才把火給熄滅，蓋上鍋蓋讓涼粉靜置晾涼。

　　接下來(lái)她開(kāi)始準(zhǔn)備調(diào)味汁，涼粉本身是沒(méi)什么味道的，就看調(diào)味汁好不好吃。

　　她不太喜歡吃甜的，就選擇了微辣口味的，切好蔥蒜末，再放點(diǎn)辣椒面、鹽、花椒，最后用熱油澆上去，辣椒的香味和蔥蒜的味道融合，濃香撲鼻。

　　“小妹，什么味道這么香，你又在做什么好吃的了？”

　　李紅娟下班早，剛回家就聞到了濃香的味道，忍不住來(lái)到廚房，看林小白又在忙活，就知道她是在做什么好吃的了。

　　林小白揭開(kāi)鍋蓋，讓李紅娟看。

　　“大嫂，天氣熱，我做了涼粉給你們嘗嘗，再?zèng)霭鑳蓚€(gè)菜，咱們晚上的飯就解決了?！?p>　　鍋里的涼粉呈透明狀，看上去嫩口爽滑，就是不知道吃著會(huì)感覺(jué)怎么樣。

　　李紅娟看著就已經(jīng)心動(dòng)了，她每天在單位吃的都是食堂的飯，大鍋飯都做的不精細(xì)，再加上她肚子里還有一個(gè)，口味也跟著變刁了。

　　“小妹你真能干，以后誰(shuí)要是娶了你可有福氣了?！?p>　　林小白有點(diǎn)不好意思，她喜歡做飯，就總嘗試做新的菜式，倒從沒(méi)往這方面想過(guò)。

　　“大嫂你快回屋歇著去，馬上就做好了，米飯已經(jīng)蒸好了在鍋里呢?！?p>　　李紅娟還想幫忙，被林小白給趕出去了。

　　涼菜她沒(méi)用小倉(cāng)庫(kù)的食材，而是用的前幾天在集市上買回來(lái)的菜涼拌。

　　現(xiàn)在正值夏天，家里的菜都不能放久了，所以得趕緊都做了。

　　她涼拌了個(gè)胡蘿卜絲和小蔥拌豆腐，等這些都做完，涼粉也晾得差不多了，可以拿出來(lái)直接拌了。

　　“小妹，怎么感覺(jué)你做的涼粉比我之前在家吃的好吃呢？”

　　吃飯的時(shí)候，李紅娟眼饞涼粉好一會(huì)兒了，涼粉剛端上來(lái)她就迫不及待地嘗了一口，發(fā)現(xiàn)味道是真的不錯(cuò)，辣度剛剛好，里面加了醋，酸辣適宜。

　　林小白遞給她一碗米飯，“做法都一樣，大嫂你肯定是很久沒(méi)吃了，喜歡就多吃點(diǎn)?！?p>　　做涼粉的工序和張師傅給的食譜上一模一樣，所以林小白猜測(cè)李紅娟就是太久沒(méi)吃了，才會(huì)這么說(shuō)。

　　“大嫂說(shuō)得對(duì)，我也吃過(guò)涼粉，但小妹做的口味確實(shí)好吃，比集會(huì)上擺攤賣的好吃多了。”

　　張秀麗也嘗了一口，贊同了李紅娟的說(shuō)法。

　　她說(shuō)的集會(huì)就是鄉(xiāng)鎮(zhèn)的人們每個(gè)季度都會(huì)辦一次的，地點(diǎn)每次都一樣，就在鄉(xiāng)里進(jìn)城那條路上，有塊地方比較寬敞。

　　“二嫂，你說(shuō)的集會(huì)，是怎么參加啊？”