第二十六章 紅果

　　和掌柜聞言一愣，感情這小女子還不知道東家是這風(fēng)滿樓的老板？若是讓她知道東家真實(shí)的身份，還不驚掉了下巴？于是呵呵一笑說道“正是，姑娘還是先請(qǐng)動(dòng)手吧，東家還在等著呢！”

　　佘美清要是知道這綠衣公子就是風(fēng)滿樓的老板，她絕不會(huì)只開出二百兩的價(jià)錢，這風(fēng)滿樓就是個(gè)搖錢樹??！不過世上沒有后悔藥，她只能再想辦法同這位金主爸爸合作了。

　　“廚中可有新鮮的紅果？”佘美清開口詢問，不多時(shí)一個(gè)小伙計(jì)抱著一個(gè)裝滿了紅果的竹籃進(jìn)來了。

　　這紅果就是山楂，佘美清拿手的甜品不說上百也絕對(duì)有幾十種，但既然是給別人的，當(dāng)然還是普通一點(diǎn)好，免得以后妨礙自己的甜品生意。所以她要做的，就是現(xiàn)代社會(huì)再普通不過的——山楂糕。

　　其實(shí)這山楂糕古時(shí)候就有，但是佘美清這些天四處溜達(dá)，點(diǎn)心鋪?zhàn)右捕嫁D(zhuǎn)了一遍，竟沒有一家有山楂糕這種東西。她還向嶺南城過來的人打聽過，都是聽都沒聽過。

　　這大年朝的點(diǎn)心無非是桂花糕啊，綠豆糕啊，茯苓糕啊，豌豆黃啊這些，口感單一價(jià)格還高的嚇人，一般人家年節(jié)也就吃個(gè)瓜子花生，孩童能有串糖葫蘆，這些糕點(diǎn)是買不起的。

　　這也難怪佘美清那天提著點(diǎn)心去看王寡婦，王寡婦眼神里透著驚訝，一再不肯收下了。

　　佘美清利落的開始清理紅果。把紅果洗凈去蒂，取出果核，緊接著就放入鍋中小火煮。隨著鍋內(nèi)的水逐漸變少，紅果也越發(fā)軟爛。大概兩至三刻，佘美清撈出軟爛的紅果，倒進(jìn)研缽，用石杵細(xì)致的搗碎，邊搗邊倒入剛才煮紅果的水，直到一缽細(xì)膩的紅果泥慢慢呈現(xiàn)，佘美清便用紗布將果泥過濾。檢查了一下碗里完美的紅果泥，佘美清終于找回了制作甜品的手感。

　　把果泥倒進(jìn)鍋里，加入糖和冰糖，佘美清翻拌著鍋里的果泥，看著它越來越粘稠，越來越誘人，紅果醬的香甜彌漫了整個(gè)廚房。

　　原本和掌柜包括他身后的兩名大廚，心里對(duì)佘美清并沒有看得多高，兩個(gè)大師傅是一直跟著綠衣公子的，其中一個(gè)更是擅長(zhǎng)制作甜點(diǎn)，他制作的豌豆黃入口即化唇齒留香，可以和都城最好的點(diǎn)心師傅媲美?？山駜簜€(gè)，這小女子的手藝饒是他們見多識(shí)廣也未曾見過。這種酸甜的氣味讓人食欲大開，連竹清今天都對(duì)佘美清刮目相看。

　　這邊幾人還在驚訝于佘美清的好手藝，那邊佘美清熬制的紅果泥已經(jīng)熬好，變成了流膏狀，因是臨時(shí)起意在這里制作，并沒有合適的模具，佘美清就拿了一個(gè)磨小豆腐的模具，把紅果膏緩緩倒入，用鏟子撫平表面，佘美清轉(zhuǎn)身看向兩位大廚“不知小女子剛才的做法二位師傅可記下了，可有什么疑問？”

　　見兩位師傅并無疑問，佘美清便讓和掌柜差人把入模的山楂糕放入冰窖，又交代了幾句需要注意的地方，就解下圍裙離開了廚房。

　　剛出廚房佘美清就被和掌柜叫住，和掌柜依舊是一臉客氣和善的笑容，只是這一次，是有真情實(shí)意的。

　　“佘姑娘真是有見識(shí)，這道甜點(diǎn)我從未見過，不知姑娘是從何處學(xué)到的好本事？”

　　不過是一道山楂糕，就馬上過來套話了？佘美清不得要說一句無奸不商?！昂驼乒裾f笑了，不過是小女家中有個(gè)幼弟，所以平日會(huì)給他做些新奇的吃食。”

　　和掌柜如此精明怎能聽不出佘美清話里的敷衍，他本也沒打算能在初次相見就探到佘美清的底，只是眼下他更加確定眼前的小女子不簡(jiǎn)單罷了。