第二十章 尋香
嶺棉鎮(zhèn)風(fēng)滿樓。
“這是近三個(gè)月的流水賬目，請(qǐng)東家過(guò)目。”
一個(gè)中等個(gè)頭，看上去精明干練的男人正在二樓雅間畢恭畢敬的同一年輕公子講話。
這風(fēng)滿樓的掌柜年近四十，目光中透著精明，讓人覺(jué)得他能一眼看到人的心底。并且他經(jīng)營(yíng)有方，頗善管理，這風(fēng)滿樓自開(kāi)張到現(xiàn)在從來(lái)沒(méi)有出過(guò)一起亂子。
就是這么一個(gè)能在生意場(chǎng)上能謀善斷的人才，此時(shí)正恭敬的站在屋中，看著面前的公子慢慢翻著賬本。
綠衣公子把賬本粗略翻看一遍，語(yǔ)氣平和的說(shuō)“辛苦和掌柜，原本以你的才能可以幫我掌管更大的酒樓，但我卻將你安排在這小小的嶺棉鎮(zhèn)，想來(lái)你也知道其中緣由”
和掌柜點(diǎn)頭稱(chēng)是，綠衣公子端起茶杯品了口茶，繼續(xù)說(shuō)道“原來(lái)的掌柜不成事，這風(fēng)滿樓才不得不開(kāi)在了嶺棉，希望你能擔(dān)起這副重?fù)?dān)，他日事成，我不會(huì)虧待你?！?p> 和掌柜忙施禮道謝，全然沒(méi)說(shuō)一句冠冕堂皇的套話，這也是他備受看重的原因之一。
和掌柜見(jiàn)面前的公子自顧自的品茗，有些欲言又止。綠衣公子并沒(méi)抬頭，卻開(kāi)口讓他有事但說(shuō)無(wú)妨。
見(jiàn)東家開(kāi)口，和掌柜將這幾日所見(jiàn)所聞一一道來(lái)。
原本風(fēng)滿樓的豬頭肉是東家所有酒樓生意里都有售賣(mài)的招牌菜式，因整個(gè)嶺南縣城東家只有風(fēng)滿樓一處買(mǎi)賣(mài)，這豬頭肉可以算是嶺南有錢(qián)卻難買(mǎi)的美味。
每日開(kāi)張不消半個(gè)時(shí)辰就能賣(mài)光，這也是風(fēng)滿樓能在嶺南叫得響的重要因素。
只是最近幾日，排隊(duì)購(gòu)買(mǎi)豬頭肉的食客似乎變少了，原本和掌柜未太放在心上，直到昨日，每日必售空的招牌居然剩下了一半！
這就不同尋常了。
可鎮(zhèn)上并未聽(tīng)說(shuō)有新店開(kāi)張，幾天的功夫就連堂食的客人也很少叫豬頭肉了。
和掌柜就囑咐信得過(guò)的伙計(jì)出門(mén)打聽(tīng)，小伙計(jì)剛出門(mén)沒(méi)幾步，就看見(jiàn)嶺南陳家的下人陳寶搖頭晃腦的迎面過(guò)來(lái)，連忙上前打招呼。
“呦！這不是陳大哥嗎？好久不見(jiàn)您，怎么不來(lái)買(mǎi)咱家的豬頭肉了？”
陳寶今日不當(dāng)值，就來(lái)了這嶺棉鎮(zhèn)。先去佘美清的醬骨攤子一飽口福，順便吹噓了自己如何幫他們?cè)谧约依蠣斆媲懊姥?，老爺吃了如何滿意云云。
正準(zhǔn)備打壺清酒就打道回府，沒(méi)想到碰到了風(fēng)滿樓的小伙計(jì)。這個(gè)小伙計(jì)和他相處的還不錯(cuò)，嘴甜會(huì)說(shuō)話，陳寶就停下來(lái)和他打招呼。
聽(tīng)小伙計(jì)詢(xún)問(wèn)為何許久未來(lái)，陳寶拍拍小伙計(jì)肩膀，打了個(gè)飽嗝緩緩說(shuō)道“兄弟，你家豬頭肉是不錯(cuò)，可眼下這永勝街有了更好的吃食，大家伙當(dāng)然奔好的去啊。就連我家老爺都贊不絕口，說(shuō)是滋味更勝你家吶！”
說(shuō)完，陳寶又拍拍小伙計(jì)肩膀，慢慢悠悠地離開(kāi)了。
小伙計(jì)聽(tīng)了陳寶這番話，趕忙轉(zhuǎn)身稟告和掌柜，把陳寶的話原原本本的重復(fù)了一遍。
“這陳寶所說(shuō)的美味，屬下也已經(jīng)差人買(mǎi)過(guò)，只是普通的醬豬骨，買(mǎi)豬骨的是姐弟倆還有一個(gè)老媽子。妙的是這豬骨被剁開(kāi)，可讓食客吸食骨髓，所謂食髓知味，現(xiàn)下嘗過(guò)的食客皆是贊不絕口。”和掌柜見(jiàn)綠衣公子沉默，便接著說(shuō)下去。
有道是外行看熱鬧，內(nèi)行看門(mén)道。發(fā)現(xiàn)這搶生意的醬豬骨之后，和掌柜也試著讓廚子烹制，這豬骨的制作并不難，可難的是大廚調(diào)試了幾種配料，都沒(méi)能做出和佘美清醬骨一樣的味道。
這醬骨和掌柜嘗了，確實(shí)有一種和骨香肉香深度契合的香氣，雖然不濃烈卻可以很好的挑逗味覺(jué)，讓人回味無(wú)窮。
只是他差人找遍了嶺棉的香料鋪?zhàn)?，還專(zhuān)門(mén)去嶺南城尋找，甚至在佘美清采買(mǎi)的時(shí)候遠(yuǎn)遠(yuǎn)跟著，卻只看到佘美清買(mǎi)了嶺棉本地的普通調(diào)料。
若今日東家不來(lái)，和掌柜也定會(huì)給他傳遞消息。因?yàn)楹驼乒衩靼?，若是能找到這烹制醬骨的神秘香料，東家的酒樓生意就能更上一層樓。