第三十四章 楓林公司
開(kāi)分店可以再等待一下時(shí)機(jī)，但注冊(cè)公司卻已經(jīng)是迫在眉睫的事。
以后的擴(kuò)張、收購(gòu)，都需要依托公司這個(gè)框架才能繼續(xù)進(jìn)行。
葉楓此次的談話只是給趙震打個(gè)預(yù)防針，讓他做好心理準(zhǔn)備。
趙震走了，他離開(kāi)兩天，需要盡快的接收天達(dá)河底撈的日常經(jīng)營(yíng)。
在這方面，葉楓已經(jīng)開(kāi)始覺(jué)得力不從心，采購(gòu)、銷(xiāo)售、食材補(bǔ)給、運(yùn)輸物流，一環(huán)扣一環(huán)，任何一環(huán)出了錯(cuò)，店鋪就沒(méi)辦法流暢的運(yùn)轉(zhuǎn)下去。
這方面趙震是行家，他店長(zhǎng)出身，葉楓不行，他是門(mén)外漢，還需要學(xué)習(xí)。
……
7月27號(hào)，楓林公司正式成立，沒(méi)有吹吹打打，也沒(méi)有鮮花剪彩，就如同無(wú)數(shù)初創(chuàng)企業(yè)一樣。
它成立了，然后僅此而已。
楓林符合初創(chuàng)企業(yè)的一切標(biāo)準(zhǔn)，業(yè)務(wù)也只有河底撈火鍋一種，但它叫楓林，不叫河底撈，這代表了葉楓的野心。
即，起步于火鍋，但不完全做火鍋。
當(dāng)晚，葉楓拉著趙震和齊云吃了個(gè)飯，算是慶祝公司成立。
在飯桌上，葉楓吹了很多，他自己都不確定能不能做到的牛逼。
第二天，一早。
環(huán)貿(mào)大廈。
葉楓在一個(gè)西裝中年的陪同下，簽署了一項(xiàng)租賃協(xié)議。
租借環(huán)貿(mào)大廈十三層西區(qū)，為期一年，五十萬(wàn)。
這是一片七百多平的辦公區(qū)，精裝修，拎包就可以辦公。
……
下午，葉楓在趙震的陪同下，進(jìn)行新店選址工作。
當(dāng)然，這只是初步的考察，后續(xù)要不要確定，還有待考量。
河底撈的擴(kuò)張計(jì)劃葉楓分為五期，第一期就是立足歷河，輻射周邊，葉楓打算，以歷河作為基地，逐步向泉城，以及整個(gè)魯省擴(kuò)張。
首期確立分店六家，加上天達(dá)這一家，共計(jì)七家。
這七家店，基本都選在歷河的商業(yè)街、高檔寫(xiě)字樓附近。
這個(gè)計(jì)劃不能說(shuō)大膽，甚至在很多人看來(lái)有些保守。
葉楓卻不那么認(rèn)為，他很清楚，以自己目前的能力，步子大了，容易扯到蛋。
他這段時(shí)間，在瘋狂的惡補(bǔ)著經(jīng)營(yíng)管理類(lèi)的書(shū)籍，基本上除了吃飯、去店，就是看書(shū)。
雖然很累，但也很充實(shí)。
葉楓終于理解，為什么有些企業(yè)家在創(chuàng)業(yè)的時(shí)候，可以一天只睡四五個(gè)小時(shí)。
因?yàn)楫?dāng)你的人生有了目標(biāo)，并且有充足奮斗的動(dòng)力的時(shí)候，真的感覺(jué)不到疲憊。
當(dāng)然，葉楓沒(méi)有達(dá)到四五個(gè)小時(shí)，他只是保持著高三時(shí)的節(jié)奏。
……
十天后，河底撈成立半個(gè)月，趙震拿著一沓財(cái)務(wù)報(bào)表坐在了葉楓面前。
“截止目前，河底撈注冊(cè)會(huì)員數(shù)2300人，主要是新店活動(dòng)那段時(shí)間新增會(huì)員數(shù)多，尤其是最后一天，新增達(dá)到了432人?！?p> 河底撈新店活動(dòng)三天，活動(dòng)結(jié)束后會(huì)員注冊(cè)量下滑也在意料之內(nèi)。
“當(dāng)天營(yíng)業(yè)額為20w，總營(yíng)業(yè)額為297w，凈利潤(rùn)59w。”
這個(gè)凈利潤(rùn)看起來(lái)很低，其實(shí)不然。
拿海底撈19年的數(shù)據(jù)做對(duì)比，海底撈19年收入265億，凈利潤(rùn)23.4億，凈利潤(rùn)約為9％（不選20年是因?yàn)樘鞛?zāi)人禍）。
一般來(lái)說(shuō)，一般大型連鎖品牌的純利比較低，小店則可以做到很高，看起來(lái)是不是很奇怪？
主要是大型品牌的人工成本高，稅收支出也要相應(yīng)增加。
海底撈的人工成本約為30％，這是一個(gè)相當(dāng)高的數(shù)字。
原材料成本占比40％，屬于行業(yè)內(nèi)平均水平。
而一些的其他開(kāi)支，包括人員的差旅費(fèi)、行政管理成本，納稅額，小店通通沒(méi)有。
（從19年起，國(guó)家對(duì)月銷(xiāo)售額10w以下的個(gè)體商戶免收增值稅。）
所以，企業(yè)到了一定的階段，他的凈利潤(rùn)必定要下降。
而葉楓的河底撈現(xiàn)在還屬于中小店的范疇，凈利潤(rùn)率可以達(dá)到20％，但隨著規(guī)模的擴(kuò)大，凈利率也會(huì)縮小為10％左右。
趙震說(shuō)完，葉楓輕輕敲打著桌子。
這么說(shuō)河底撈的月?tīng)I(yíng)業(yè)額能達(dá)到驚人的600w，凈利潤(rùn)也能達(dá)到120w，全年?duì)I業(yè)額6000w，利潤(rùn)1200w。
聽(tīng)起來(lái)是不是很誘人？
但前面也說(shuō)了，隨著規(guī)模的擴(kuò)大，凈利率會(huì)降低。
而且，天達(dá)店的營(yíng)業(yè)額那么高，是因?yàn)檎麄€(gè)泉城只有一間店，其他人想吃只能到這里來(lái)，后續(xù)店鋪一多，他的營(yíng)業(yè)額也會(huì)被分流。
后續(xù)估計(jì)一年的利潤(rùn)能有500w左右。
這已經(jīng)是一個(gè)可以羨慕死同行的成績(jī)了。
現(xiàn)在的河底撈，已經(jīng)在天達(dá)廣場(chǎng)附近徹底打響了名氣，雖然隨著最初火熱褪去，已經(jīng)不再是那種全天排隊(duì)的場(chǎng)面，但到了飯點(diǎn)，依然是人滿為患。
至于對(duì)面的鑫味——
好事不出門(mén)，壞事行千里，隨著黃毛那一鬧，它噴射戰(zhàn)士的外號(hào)已經(jīng)出名了。
雖然鑫味總公司立刻做出了處理，包括對(duì)外澄清、邀請(qǐng)工商管理局檢查、把吳店長(zhǎng)降一級(jí)變成代理店長(zhǎng)，但在天達(dá)的人氣，還是必不可少的降低了許多。
現(xiàn)在的鑫味，冷清的一批，平均上客率只有一半，這還是因?yàn)樘爝_(dá)廣場(chǎng)人流量眾多的原因。
可以說(shuō)鑫味在天達(dá)，是徹底翻不了身了。
“葉總?！?p> 正當(dāng)葉楓沉思的時(shí)候，趙震卻大吐苦水起來(lái)，“咱們現(xiàn)在也賺錢(qián)了，是不是該請(qǐng)個(gè)財(cái)務(wù)了？
現(xiàn)在什么事都?jí)涸谖疑砩?，一間店我還能應(yīng)付的過(guò)來(lái)，但等分店一開(kāi)，我一個(gè)人，是真的頂不住。”
葉楓一聽(tīng)，有些不好意思。
請(qǐng)財(cái)務(wù)這事，他早就想到了，甚至包括成立財(cái)務(wù)部、人事部、后勤部……等等一系列正規(guī)公司應(yīng)有的部門(mén)。
但——總是忘。
忙起來(lái)就忘，學(xué)起來(lái)就忘，總之是各種原因忘。
更具體的原因是因?yàn)槟壳暗氖挛镖w震都能解決，葉楓也就沒(méi)那么上心。
但，總不能一直壓榨趙震吧，萬(wàn)一跑了怎么辦。
所以葉楓立即保證道：“新店開(kāi)業(yè)之前，我一定把人員都安排到位?！?p> 聽(tīng)到這，趙震才滿意的點(diǎn)了點(diǎn)頭。
“那行，那我就先回店里去了，還有葉總，倉(cāng)庫(kù)的存量不夠用了?！?p> 臨走時(shí)，趙震又給葉楓出了個(gè)難題。
選擇題贈(zèng)送的一萬(wàn)包火鍋底料，雖然目前還能堅(jiān)持，但新店一開(kāi)，肯定不夠用。
工廠的選址，雖然有了幾個(gè)備選目標(biāo)，但葉楓都不太滿意。