金鐵匠的辦事效率很高，回到青鸞寨之后，立刻召集了十幾名手藝精湛、人品可靠、還不愛多嘴多舌的鐵匠、木匠，其中就包括他的好友—楊木匠，帶齊各種工具以及材料，第二天就到釀酒作坊報(bào)道，開始了大改建工程。
長(zhǎng)話短說，工匠們分成了兩班、日夜不停忙碌著，再加上李昭的親自指導(dǎo)，只用了短短五天時(shí)間、就造好了一套釀酒工具。
接下來，擇良日、摘吉時(shí)，開始釀制大唐朝的第一批蒸餾酒！
開元二十八年-九月初十。
宜：開業(yè)、求財(cái)。
忌：采納，婚嫁。
……
釀酒作坊的院落中、已經(jīng)搭建好了一座祭臺(tái)，上面供奉著一幅人物畫像，是一個(gè)須發(fā)皆白的老者，左手舉著酒杯，右手拎著酒壇子，神色似醉非醉、舉止憨態(tài)可掬。
畫的不是別人，正是釀酒行業(yè)的祖師爺——杜康！
據(jù)說上古黃帝時(shí)期，有一個(gè)叫杜康的官員、專門負(fù)責(zé)管理糧食，當(dāng)時(shí)隨著農(nóng)耕技術(shù)的發(fā)展，糧食獲得了大豐收，一時(shí)間又吃不完，只能儲(chǔ)藏在山洞里，可是山洞里陰暗潮濕，時(shí)間一久、糧食就都腐爛掉了。
杜康身為管理糧食的官員、為這件事傷透了腦筋，卻想不出什么好辦法。
有一天，杜康在樹林里散步，發(fā)現(xiàn)了幾棵枯死的大樹，枝葉已經(jīng)都不見了，只剩下空蕩蕩的大樹干，杜康靈機(jī)一動(dòng)、就把糧食全部倒進(jìn)了樹干里保存。
過了一段時(shí)間，杜康前來查看糧食，卻驚奇地發(fā)現(xiàn)，枯樹前橫七豎八地躺著很多野獸，一只只呼呼大睡、就好像死了一樣。
而存儲(chǔ)糧食的枯樹上，裂開了幾條大縫隙，有一種香氣撲鼻的液體流出，嘗上一口，頓覺的神清氣爽、飄飄欲仙。
于是乎，受到了樹洞藏糧的啟發(fā)，杜康發(fā)明了釀酒之術(shù)，得以讓世人享受到這種神奇的液體，杜康本人也被尊為‘酒神’，以及釀酒行業(yè)的祖師爺！
自此以后，凡是酒坊開張，或者釀制新酒，都要隆重的祭祀一番、祈求祖師爺保佑。
……
上午辰時(shí)，孫管事、白日鼠、幾十名伙計(jì)全都到齊了，還有小齊國公—崔宗之、醉仙樓的賈掌柜，也請(qǐng)來了觀禮！
準(zhǔn)備就緒，祭祀開始。
祖師爺畫像前面，伙計(jì)們獻(xiàn)上了一條魚、一只雞、還有一顆大豬頭，而后三跪九叩、焚香參拜。
李昭則取出一份祭文，大聲的朗誦起來：
日月浩浩，江河蕩蕩，上有甘露，下有沃壤，五谷豐稔，清泉流淌，千年人文，萬載風(fēng)霜。
華夏始祖，敬我炎黃，彭衙圣賢，輔佐君王，書契誕生，文明開創(chuàng)，釀酒先師，同尊杜康。
任職農(nóng)正，黃帝封賞，肩負(fù)重任，掌管食糧，探索奧秘，敢為敢想，天地精華，美酒飄香。
文人舉杯，詩興萬丈，英雄暢飲，威風(fēng)八方，淺斟低酌，身體健康，酒德酒品，銘記心上。
……
祭文寫的不錯(cuò)吧，是不是感覺到一股慷慨豪邁之氣、恨不得連飲三大碗美酒？
這可是李昭冥思苦想多時(shí)，費(fèi)了九牛二虎八個(gè)駱駝的力氣，好不容易才……抄襲來的，嘿嘿。
話又說回來了，天下文章一大抄，看你會(huì)抄不會(huì)抄，只要抄的巧妙、抄的有水平，再加入一些新鮮元素、獨(dú)特見解，那就是自己的文章了！
祭祀結(jié)束，開始釀酒。
在李昭的指揮下，伙計(jì)們把已經(jīng)發(fā)酵好的原材料搬了出來，放入蒸籠底部的大鐵鍋中，不是大米、小麥之類的細(xì)糧，而是價(jià)格更加低廉的高粱米，以及少量的麥麩子、米糠之類。
加好了水，點(diǎn)燃灶臺(tái)，在熊熊烈焰的加熱下、糧食中發(fā)酵出的酒氣開始向上升騰了……
蒸籠上面有一口天鍋，里面注滿了冷水，還有一名伙計(jì)不斷攪拌、以調(diào)均勻水溫，而在天鍋的底下，還有一個(gè)精鐵打制的承露盤。
升騰的酒氣遇到了天鍋，立刻凝結(jié)成了水露、而后滴落在了承露盤上，積聚到了一定的數(shù)量，再順著出酒管流淌了出來，落入早就準(zhǔn)備好的木桶中，晶瑩剔透、酒香撲鼻！
“快看啊，出酒了?！?p> “水舀子呢，讓老夫嘗一嘗這新釀的酒水。”
……
兩名頭發(fā)花白的釀酒師傅，一直守在酒桶旁邊，看到酒水質(zhì)地如此之好，不禁心花怒放，就要舀出一些來品嘗，卻被李昭給阻攔住了。
最先流出來的是酒頭，基本上在七十度左右，聞起來酒香撲鼻，卻是不能喝的。
因?yàn)榫祁^中含有甲醇、雜醇油、低級(jí)脂肪酸等雜質(zhì)，味道辛辣不說，長(zhǎng)期飲用的話，還會(huì)對(duì)人體視覺產(chǎn)生一定的傷害，甚至是雙目失明；好在酒頭的比例很少，只有百分之一左右。
接完酒頭之后，李昭讓伙計(jì)們換了一個(gè)大木桶，接流出來的中段酒，這才是精華部分，舀了一些仔細(xì)品嘗，大概四十幾度，酒味純正、醇厚綿香，讓人回味無窮。
“真是好酒啊，老夫活了六十多歲，還從未喝過這樣的好酒，今日得飲佳釀，真是死也甘心了?！?p> “與這樣的美酒相比，咱們以前喝的那就是水了，咱們公子爺真乃是神人也！”
……
釀酒師傅、伙計(jì)們一擁而上，爭(zhēng)先品嘗釀制出來的新酒，而后就集體炸鍋了，贊不絕口者有之，仰天大笑者有之，頓足捶胸、涕淚橫流者亦有之！
有幾個(gè)伙計(jì)多喝了幾舀子，竟然醉意上涌、差一點(diǎn)栽在地上。
常年在釀酒作坊工作的人，酒量一般都不會(huì)太差的，可他們平時(shí)喝的都是十幾度的發(fā)酵酒，如今換成了四十多度的蒸餾酒，難免有一點(diǎn)不適應(yīng)，醉倒也在常理之中了。
“小國公，您也嘗嘗這酒怎么樣！”
“嗯！”
崔宗之不僅嗜酒如命，更是有名的酒國高手，喝過的美酒不計(jì)其數(shù)，就連皇封御酒都品嘗過，酒好不好，他最有發(fā)言權(quán)了。
接過一碗蒸餾酒，崔宗之看了看色澤、又聞了聞味道，目光瞬間的明亮了起來，細(xì)細(xì)的品了一小口，隨即一飲而盡……什么話也沒說，只是高高的伸出一只大拇指。
這種無聲的稱贊，更勝千言萬語?。?p> 另一邊，李昭不斷品嘗流出來的酒水，感覺度數(shù)下降之后，又讓伙計(jì)們換了個(gè)木桶，之后都是酒尾了，同樣含有雜質(zhì)，味雜、苦澀、酒體渾濁，不適宜飲用的！
當(dāng)然了，酒頭、酒味不會(huì)浪費(fèi)掉，反復(fù)過濾之后，再用水稀釋至15度左右，倒入下一鍋中復(fù)蒸，可以增加新酒的味道。
還有蒸鍋里的原材料，也不會(huì)輕易扔掉的，而是揚(yáng)場(chǎng)、冷卻、松散開之后，加入少量的新原料和酵母，攪拌均勻之后，再重新入窖發(fā)酵，五天后取出繼續(xù)蒸酒，為第二鍋，之后還有第三鍋。
總體來說，一千斤原材料，經(jīng)過三次使用，可以得到五百斤左右的蒸餾酒，出酒率比發(fā)酵法多多了，剩下的酒糟還可以喂養(yǎng)牲畜，一點(diǎn)也不浪費(fèi)。
美酒釀制出來了，取個(gè)什么名字呢？
大家伙集思廣益之下，倒是想出了幾個(gè)好名字：
神仙醉—美酒飄香、醇厚濃烈，神仙飲之亦要醉倒。
荻糧酒—高粱的古稱是荻粱、這是用原材料來命名了。
瑤池玉液—這是要跟王母娘娘的，瑤池宴上的美酒相媲美了。
可惜這幾個(gè)名字，都被李昭給否決了，而后親自給這種蒸餾酒，取了一個(gè)朗朗上口、博大精深、古風(fēng)古韻，又十分有內(nèi)涵的的名義——二鍋頭！
幾?；ㄉ?，一瓶二鍋頭，
知己話古今，醉中傲王侯，
錢財(cái)如糞土，富貴似污垢，
人生路漫漫，且做逍遙游！
做為一名穿越者，恐怕是回不去了，無比寂寞的心靈又有何處可以安放，只有在醉夢(mèng)之中、才能憶起家鄉(xiāng)的味道！
……
美酒釀制成功，自然要好好慶祝一番了。
李昭不是吝嗇之人，當(dāng)即派人買來了雞鴨魚肉、還有幾只大肥羊，再配上剛釀出來二鍋頭，和大小伙計(jì)們大肆慶祝起來。
觥籌交錯(cuò)，笑語歡聲。
酒到半酣之時(shí)，賈掌柜的走了過來，一副欲言又止的模樣。
李昭知道他想說什么，當(dāng)即從懷中取出一份早就準(zhǔn)備好的契約，白紙黑字寫的清楚：仁義昌釀酒作坊二八分成，其中兩成歸崔宗之、八成歸李昭！
“昭公子義薄云天，小人給您磕頭了……咚！咚！”
賈掌柜經(jīng)營酒樓多年，非常清楚這種二鍋頭的價(jià)值有多高，原本想商議一下，由醉仙樓負(fù)責(zé)出售這種美酒，沒想到李昭直接送了兩成股份！
別看只是兩成，聯(lián)想到二鍋頭以后的光明前景、這等于送了一座金山啊……當(dāng)即跪在地上，向李昭叩首不止。
之前對(duì)撕毀契約、代為還債的事情，自己還頗有微詞呢，如今看來，還是自家小國公爺?shù)难酃饩珳?zhǔn)，這位昭公子不僅有本事、更是一個(gè)義薄云天的好男兒！
另一邊，崔宗之也看到了契約，卻沒說什么，只是一碗接著一碗的喝著烈酒，直到酩酊大醉為止……
金銀有價(jià)，知己無價(jià)！
如今得一知己，人生之大幸也！
蒸餾酒釀制成功，下一步，自然是擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模了。
啟動(dòng)資金不足，賈掌柜的負(fù)責(zé)供應(yīng)，要多少給多少，同時(shí)利用齊國公府的關(guān)系、開始疏通各種渠道，為了二鍋頭酒的大賣特賣做好準(zhǔn)備。
釀酒工具不足，請(qǐng)金鐵匠、楊木匠等人出手，一口氣建造八座大型蒸鍋。
很快的，釀酒作坊的庫房中堆滿了新釀制的二鍋頭，而且隨著伙計(jì)們的熟練度增加、酒的質(zhì)量也越來越好了。
接下來，就是如何把這些美酒變成真金白銀了！