第三章 饞了饞了
從小吃街出來(lái)后就直奔電動(dòng)車(chē)市場(chǎng)。左看看右看看挑了輛電動(dòng)三輪貨車(chē)。花了周墨塵7000多，讓本就不多的存款雪上加霜。
“付出才會(huì)有回報(bào)?！敝苣珘m也在心里安慰自己。算上今天剛給結(jié)算的工資，卡里還有差不多3萬(wàn)。怪不得他會(huì)心疼。
拐到菜市場(chǎng)買(mǎi)了不少動(dòng)物內(nèi)臟就騎著車(chē)回家了。大門(mén)剛好可以讓車(chē)停到院里。
找到上午買(mǎi)農(nóng)具的電話(huà)，讓送了十個(gè)蝦籠和5個(gè)大保鮮箱來(lái)。小幾千又出去了。
東西都送到后，周墨塵開(kāi)始放置蝦籠，既然要做生意了，貨得備足了。正好那院子里的一排水池可以暫時(shí)放龍蝦用。也可以試試一天能網(wǎng)多少龍蝦了。
6月正是小龍蝦最肥美的季節(jié)，但這個(gè)定論在周墨塵這個(gè)外掛面前不太好用，現(xiàn)在市面上的龍蝦大多是養(yǎng)殖的，10到30度的水溫小龍蝦都可以繁殖生長(zhǎng)，所以一年四季都有的吃，最好的月份是5月到9月份。
有河里養(yǎng)殖的，也有湖里養(yǎng)殖的。品質(zhì)不同，好點(diǎn)的也是精品下等的。上等的都少見(jiàn)，更別提這極品上等的龍蝦了?？梢韵胂笾苣珘m的小龍蝦一旦出市必將碾壓群蝦。
中午剛放置的那個(gè)蝦籠蟹籠提起來(lái)一看又滿(mǎn)了，把螃蟹都倒進(jìn)湖里，現(xiàn)在也沒(méi)準(zhǔn)備做螃蟹的生意，院子里那一池子螃蟹也夠解饞的。想吃的時(shí)候再抓就是了，平均6兩一個(gè)的絨螯蟹周墨塵還真不舍得用它做香辣蟹的生意，太奢侈了。
中途把蝦籠起蝦的過(guò)程和湖泊的環(huán)境都拍了一小段視頻，也沒(méi)敢拍全景，怕網(wǎng)友人肉搜索湖泊，萬(wàn)一好事者去全民尋找湖泊那玩笑就開(kāi)大了。只拍了湖泊淺水區(qū)的水草環(huán)境。周墨塵的攝影技術(shù)還是可以的，最起碼選景的眼光不錯(cuò)。
找來(lái)工具處理小龍蝦，美其名曰試菜。說(shuō)到底還是饞了。
湖里的小龍蝦很干凈。蝦線(xiàn)中也沒(méi)多少殘留物，這也為周墨塵節(jié)省了很多工序。為了拍視頻，還是要認(rèn)認(rèn)真真的完成工序的。蝦頭的減掉前端，從頸部挑出內(nèi)臟和蝦線(xiàn)。
水質(zhì)干凈的蝦可以這樣來(lái)，如果換成一般的水域，那么蝦頭的殼就需要整個(gè)卸掉了，蝦頭中的東西也要全部扔掉，不然重金屬超標(biāo)可不是好玩的。
蝦尾殼從中部剪半開(kāi)，方便入味。最后再清洗一遍，瀝干水分。
湖里的小龍蝦個(gè)頭都差不多大，1兩左右。市面上的蝦重分級(jí)，4到6錢(qián)的，7到8錢(qián)的，9錢(qián)以上的。1兩左右是最大的了。
周墨塵處理了5.6斤龍蝦，先做兩種口味嘗嘗。
輔料都提前準(zhǔn)備好，老程序，點(diǎn)火熱鍋，倒油，油溫上來(lái)后，倒入小龍蝦過(guò)油，倒入的龍蝦也要適量，龍蝦多的情況下寧可分兩次過(guò)油，也要它受熱均勻。
看龍蝦殼的色澤去判斷起鍋的時(shí)間。重新倒入油，小火溫油炒香料，香料提前用溫水泡上。香味溢出后倒入龍蝦翻炒，然后調(diào)味繼續(xù)翻炒，先倒入少量的啤酒翻炒，料都炒開(kāi)后，在倒入適量的啤酒，加兩勺油就可以開(kāi)燜了。湯汁微干就可以出鍋了，一份小龍蝦想做的好吃也不是那么容易。調(diào)味重要，火候的掌控也很重要，不易太過(guò)，否則蝦肉的肉質(zhì)就會(huì)遭到破壞。非常影響口感。
油燜小龍蝦做好了，又接著做蒜蓉的，兩份視頻都錄制完成。
從酒窖里拿了瓶凡品初級(jí)果酒。搭配著小龍蝦，讓人欲罷不能。蝦肉的香甜，Q彈，口感絕了。這些香料搭配的調(diào)味真的很棒。麻辣鮮香。配著果酒的醇香，給大餐都不換的。
酒足飯飽后，泡一壺茶，躺在院子里，那感覺(jué)相當(dāng)?shù)氖娣?p> 點(diǎn)開(kāi)秦國(guó)最大的短視頻軟件閃訊，閃訊公司出品的視頻軟件即時(shí)通訊軟件在秦國(guó)都是開(kāi)山鼻祖般的存在，70%的市場(chǎng)份額讓它在行業(yè)里面有著舉足輕重的位置。有了用戶(hù)什么都好做，尤其是游戲方面更是絕無(wú)僅有的。
閃訊視頻也是人們最喜歡的一個(gè)閑時(shí)消遣的工具。每個(gè)人都可以發(fā)布自己錄制的視頻，但也要注意尺度。秦國(guó)對(duì)于互聯(lián)網(wǎng)的追責(zé)還是很?chē)?yán)厲的，畢竟網(wǎng)絡(luò)不是法外之地。
周墨塵更改了自己閃訊視頻的昵稱(chēng)，青禾一品，也是店面的名字。之前也沒(méi)發(fā)布過(guò)視頻，他也不太喜歡這類(lèi)的東西，沒(méi)怎么用過(guò)，就是剛開(kāi)始推廣的時(shí)候申請(qǐng)了賬號(hào)，之后就不了了之了，一個(gè)粉絲和關(guān)注都沒(méi)有。
用編輯器剪切，又加了首輕音樂(lè)上去。就正式發(fā)布了。關(guān)上手機(jī)也就不再關(guān)注了。反正還早。
從書(shū)房抱來(lái)了書(shū)，一頁(yè)一頁(yè)的翻著，從最基礎(chǔ)的開(kāi)始學(xué)，食材的分類(lèi)，生長(zhǎng)環(huán)境，功能，香料的分類(lèi)，味道，作用，禁忌。
這是一個(gè)浩大的學(xué)習(xí)工程，能考上蘇大的男人智商和記憶力肯定是不低的。周墨塵也很喜歡做菜，所以學(xué)習(xí)這些更能事半功倍。
再加上都是視頻教學(xué)，而且周墨塵的體質(zhì)慢慢得到改善的同時(shí)，記憶力更是大幅度的提升，看完一遍也能模模糊糊的記個(gè)大概，雖然還做不到過(guò)目不忘，但不遠(yuǎn)的將來(lái)或許可以。
看完一本書(shū)發(fā)現(xiàn)才晚上6點(diǎn)多。平時(shí)的時(shí)候這個(gè)點(diǎn)是最忙的，今天突然閑下來(lái)有些不太適應(yīng)。
換好衣服就出門(mén)了。之前一直沒(méi)有考一階廚師證的，一是沒(méi)時(shí)間，二是不知道怎么考，要考哪些內(nèi)容。普通的廚師分一二三階，三階以上是星廚，星廚也分等級(jí)，再往上就是小宗，大宗。到這個(gè)級(jí)別一般都是國(guó)手，當(dāng)然民間也有此類(lèi)的高手，只是沒(méi)有去認(rèn)證罷了。大宗之上是廚神，廚神是唯一的，每個(gè)廚師都向往的位置。
一般條件好點(diǎn)的酒店，都有星廚坐鎮(zhèn)，整個(gè)蘇城三階星廚就到頂了，數(shù)量不多，往上的就不是周墨塵這種小老百姓能了解的了。廚神倒是知道，因?yàn)樗鹆?，歐陽(yáng)少奇今年45歲，號(hào)稱(chēng)史上最年輕的廚神，稱(chēng)號(hào)地獄神廚。五年一次的廚神大賽打敗了10多個(gè)國(guó)家的高手，榮登神位。
當(dāng)然這些都不是周墨塵可以操心的事情，他現(xiàn)在就是個(gè)沒(méi)有證書(shū)的學(xué)徒而已。
周墨塵到了圖書(shū)館，一個(gè)400多平方的區(qū)域擺滿(mǎn)了廚藝相關(guān)的書(shū)籍，烹飪工具，食材特點(diǎn)，調(diào)料基礎(chǔ)知識(shí)，餐飲服務(wù)管理等等。這里也有不少人在看書(shū)。各種年齡層次的都有。
看了書(shū)才知道，有相關(guān)學(xué)徒工作的年限或者專(zhuān)業(yè)學(xué)校畢業(yè)的，且學(xué)歷都達(dá)到要求的才能參加考試，自主報(bào)名。
在秦國(guó)開(kāi)酒店飯店是需要廚師資格證的。當(dāng)然夜市小吃店認(rèn)證廚師學(xué)徒就夠了。還有一個(gè)方法是請(qǐng)一位有資格證的廚師簽協(xié)議，所以有資格證的廚子也是很吃香的，資格證的發(fā)放很?chē)?yán)苛，全世界對(duì)于這一塊都很重視，關(guān)乎著身體健康的領(lǐng)域由不得國(guó)家不重視。
烹飪的知識(shí)是互通的，周墨塵有食神的傳承。就是技能方面需要一些調(diào)整，但也不多。畢竟秦國(guó)的飲食文化沒(méi)有中華的那么厲害。
其中不同的地方就是食品衛(wèi)生，民俗和飲食習(xí)慣，還要初步了解國(guó)內(nèi)外其他地區(qū)的民俗和飲食習(xí)慣。畢竟是兩個(gè)世界，有差別也是再所難免的。
暫時(shí)還用不上廚師證，周墨塵的時(shí)間還是很充沛的。每個(gè)季度初前10天都會(huì)舉辦資格證的考試。
挑選好自己要用的書(shū)，在服務(wù)臺(tái)小姐姐的幫助下辦了一張借書(shū)卡。借閱的費(fèi)用很低，那也只限于跟技能相關(guān)的書(shū)籍，這也是國(guó)家支持老百姓都要有一技之長(zhǎng)的隱晦政策吧。每個(gè)城市也都會(huì)有各行各業(yè)的破白技能學(xué)校，免費(fèi)學(xué)習(xí)技能，也僅限于從小白到學(xué)徒。再進(jìn)修的話(huà)就需要上專(zhuān)業(yè)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)或者學(xué)校，直接去酒店給人當(dāng)學(xué)徒也是可以的。
拎著書(shū)慢悠悠的回了家，閑來(lái)無(wú)事可做的周墨塵一閃進(jìn)了星辰珠內(nèi)。白天折騰了一天也沒(méi)去關(guān)心關(guān)心他種的菜怎么樣了。
田邊各種蔬菜的植株都慢慢成型，蔥姜蒜這種用處較多的菜可種了不少，也有品種不一樣的，大蔥和小蔥的作用就不太一樣。下午看的書(shū)里面有詳細(xì)的記載，這會(huì)兒就開(kāi)始學(xué)以致用了。
種下去的種子也發(fā)芽了，看來(lái)以后都不用育苗了，省了一步。
去趟庫(kù)房，巴拉了一堆水果的種子，周墨塵也是個(gè)愛(ài)吃水果之人，不過(guò)平時(shí)不怎么舍得買(mǎi)，這樣的城市，水果當(dāng)然比肉還貴，不舍得。老家院里就有他最?lèi)?ài)吃的水果，三棵幾十年的老葡萄樹(shù)。沒(méi)有嫁接品種的老樹(shù)。味道很好。酸甜適中，水分還多。
庫(kù)房里也有許多葡萄種子，各種類(lèi)型的都有。一樣種一些，解解饞?？梢苑N植的土地有十幾畝，周墨塵也就用了2畝而已，雖說(shuō)是半機(jī)械種植，但也是蠻累的。
周墨塵費(fèi)了半天功夫才種了一畝地，他也不急，時(shí)間還長(zhǎng)著呢，外面封印的區(qū)域肯定會(huì)有大片的土地的。以后有機(jī)會(huì)整一些種植自動(dòng)化機(jī)械回來(lái)。
按照食神的吃貨屬性，這不難猜還有其他的自然風(fēng)光。就拿那茶葉來(lái)說(shuō)，肯定還有一片區(qū)域是茶樹(shù)生長(zhǎng)的地方。
擦了把臉上的汗水，活動(dòng)活動(dòng)出出汗舒服多了。原本略微臃腫的身材也有了一絲變化，圓潤(rùn)的臉龐也漸漸有了棱角，還原出那本來(lái)就帥氣的面容。
洗完澡的周墨塵打開(kāi)閃訊視頻，關(guān)注小漲了百十人。周墨塵十分高興，有個(gè)好的開(kāi)始。
“這水域環(huán)境可以啊，達(dá)到A2的標(biāo)準(zhǔn)了吧。那小龍蝦的品質(zhì)肯定不低了?！?p> “看看龍蝦殼的顏色就知道了，肯定是好東西，哪里有的賣(mài)，發(fā)鏈接，我們不歧視你帶貨?！?p> “就是就是同上，好東西要分享?！?p> “這小哥的手藝可以啊，就是不知道那些香料都是個(gè)啥？差評(píng)，也沒(méi)標(biāo)出來(lái)具體的。認(rèn)不全?！?p> “擱著屏幕都感覺(jué)嘴角流汗了，真香，造孽啊，我還在減肥啊。”
“看名字就知道這小哥肯定要開(kāi)店了，常規(guī)操作，耐心等待就好，算了我還是先團(tuán)盒小龍蝦解解饞吧?！?p> 看著網(wǎng)友們的評(píng)論，周墨塵嘴角微翹，達(dá)到了他的預(yù)期目的。網(wǎng)上引流肯定會(huì)比現(xiàn)實(shí)中的宣傳效果要好很多，網(wǎng)絡(luò)時(shí)代，無(wú)限可能。
慢慢的網(wǎng)友們的樓歪了。
“兄弟姐妹們，活捉土豪一只。猜猜廚房，餐廳造價(jià)?！?p> “樓上的你不說(shuō)我還沒(méi)注意，這小哥牛啊。那刀一看就不是凡品，那做工，那線(xiàn)條，漂亮。”
“你們都不關(guān)注重點(diǎn)，重點(diǎn)在餐廳，看看桌椅的紋理，有沒(méi)有人知道是什么木頭?！?p> “一看就知道是紅木中的黃花梨，還是一整塊的，級(jí)別也不低啊，開(kāi)始就看見(jiàn)了，只是不太敢相信，有人拿它當(dāng)餐桌去用，暴殄天物啊。還好筷子不是，不然打死他?！?p> “小哥，你家的餐具賣(mài)嗎？高價(jià)收購(gòu)，那套酒壺也要，價(jià)錢(qián)好商量。”
“像是古董，這是什么神仙家庭啊?！?p> 周墨塵還是低估了神通廣大的網(wǎng)友大軍，形形色色的人都有，那眼光一個(gè)比一個(gè)好，周墨塵也就只知道那些家具器具肯定不簡(jiǎn)單，但他知識(shí)面有限，一個(gè)都不認(rèn)識(shí)，食材他倒是看的出來(lái)。其他的就兩眼一抹黑了。
“小哥哥，缺女朋友嗎？如果缺的話(huà)你看我怎么樣？”
“樓上的是摳腳大漢，鑒定完畢。”
“臥槽，老娘母胎單身的純娘們，膚白貌美，能文能武的，一般男人都不一定打的過(guò)我，你給我放尊重點(diǎn)。”
“......”
“混進(jìn)來(lái)一個(gè)奇怪的東西。好可怕?！?p> “我去，你們樓歪到八百里之外了，人家小哥是來(lái)打廣告的，不是讓你們探討家室，評(píng)頭論足的，都嚴(yán)肅點(diǎn)，哈哈，請(qǐng)問(wèn)小哥店在哪里??？幾時(shí)開(kāi)業(yè)??？”
“嗯，終于有個(gè)明白人了？同問(wèn)小哥，不要不好意思，大大方方的說(shuō)出來(lái)。我們不歧視打廣告的?！?p> “+1”
“+10086”
看到這里周墨塵知道該出面說(shuō)道說(shuō)道了，吊人胃口什么的那是要死人的。
“感謝各位網(wǎng)友的支持，小店青禾一品，暫時(shí)只經(jīng)營(yíng)小龍蝦，只有外帶，沒(méi)有堂食，敬請(qǐng)見(jiàn)諒。5天后18號(hào)準(zhǔn)時(shí)開(kāi)業(yè)，我在蘇城，具體位置稍后會(huì)標(biāo)注在地址欄中?！?p> “哈哈，我就知道，肯定是我大蘇城的?！?p> “多大點(diǎn)事啊，我在隔壁燕省，一腳油門(mén)就去了?！?p> “同去同去，這手藝，這食材值得一試?！?p> 剩下的網(wǎng)友都在自發(fā)的討論怎么去蘇城的問(wèn)題。慢慢的樓又開(kāi)始歪了。