第七十九章:比廚藝

　　希辰舉手：“我想嘗嘗你做的佛跳墻是什么味道的！”

　　其他人都用異樣的眼光看著希辰，他們還以為希辰是在炫富，而圍在一起的任逸帆他們卻也期待這么貴的佛跳墻究竟是怎么樣的！

　　廚師握著菜刀的手有點(diǎn)顫抖：“你很有品味！”轉(zhuǎn)身笑著就去制作佛跳墻了！

　　老板娘尷尬的笑了笑：“你的那倒菜比較慢，要不然您先把這桌的菜錢(qián)結(jié)了吧！”

　　希辰知道老板娘是什么意思掏出卡：“放心，就算那個(gè)佛跳墻在怎么奇葩，這剩下的菜我都會(huì)結(jié)的，畢竟做的很好吃！”

　　鐘白好奇的看著眾人：“我越來(lái)越覺(jué)得，這個(gè)佛跳墻很神秘，到時(shí)候端到餐桌上會(huì)不會(huì)冒著金光！”

　　路橋川補(bǔ)了一句：“喝完以后會(huì)不會(huì)有仙女從眼前飛過(guò)，腦海里敲鑼打鼓的，頭頂浮現(xiàn)兩個(gè)黃金大字好吃！”

　　當(dāng)佛跳墻上桌希辰就皺了皺眉頭，邪乎味道感覺(jué)缺了點(diǎn)什么，打開(kāi)給所有人都分了一點(diǎn)。

　　當(dāng)佛跳墻入嘴大家不由得皺緊了眉頭，余浩嘴里下意識(shí)的蹦出幾個(gè)字：“我的天好腥呀！”說(shuō)完余浩好像反應(yīng)過(guò)來(lái)了，連忙捂住了嘴！

　　希辰之見(jiàn)廚師一臉嚴(yán)肅的提著菜刀出來(lái)：“誰(shuí)說(shuō)的，誰(shuí)說(shuō)我的佛跳墻腥！這可是我?guī)煾嫡f(shuō)他能還原出嘴接近正宗佛跳墻的味道了！”

　　老板娘怒瞪老板：“你把菜刀給我收回去！”

　　老板看著有點(diǎn)生氣的老板娘，將菜刀放到希辰他們的桌子上：“是誰(shuí)說(shuō)的佛跳墻腥！我從學(xué)廚開(kāi)始我的老師就告訴我，這個(gè)佛跳墻還差一點(diǎn)就能還原最真實(shí)的佛跳墻，我一直學(xué)的就是這個(gè)味道！”

　　一旁的余浩不敢吭聲，而鐘白喝的但是晶晶有味：“我覺(jué)得這個(gè)佛跳墻挺好喝的?！?p>　　老板好像遇到了知音一樣：“小姑娘！你很懂行呀！”

　　希辰阻止了準(zhǔn)備和鐘白繼續(xù)討論的老板：“老板，可不可以借你們廚房用一下！”

　　老板一臉懵逼的看著希辰：“你要干什么！”

　　希辰也沒(méi)有管老板，進(jìn)入了廚房，看著放到還有一份佛跳墻的材料，希辰拿著海參：“老板真的很專業(yè)，這個(gè)海參發(fā)的手法就很講究！”

　　老板得意洋洋的說(shuō)著：“那必須的，我每天都會(huì)提前五天泡發(fā)干海參。純凈水泡兩天，一天換一次水加少量冰塊放冰箱。兩天后取出用純凈水煮海參十五分鐘然后自然涼，再重復(fù)煮一次。放涼。換水加冰繼續(xù)泡發(fā)兩天?！?p>　　希辰點(diǎn)了點(diǎn)頭，其他人也很好奇希辰到底要干什么，之見(jiàn)希辰拿著老板的菜刀，漂亮的甩出一個(gè)刀花：“老板，我來(lái)做一個(gè)你來(lái)嘗嘗怎么樣！”

　　老板一臉嚴(yán)肅的看著希辰：“請(qǐng)！”

　　希辰檢查了一下老板泡好的鮑魚(yú)，泡發(fā)花膠，響螺片，花菇，荷葉，都很專業(yè)，看著一旁的牛蹄筋希辰問(wèn)老板：“老板你這個(gè)牛蹄筋是冷鍋冷油下去煸，看到牛蹄筋縮了膨脹就取出來(lái)煮十五分鐘冷卻后，然后換水泡至第二天的嗎？”

　　老板點(diǎn)了點(diǎn)頭：“小友是個(gè)行家！”

　　希辰挽起袖子將冬筍切片，豬肚洗干凈。所有肉類全部焯水。老母雞加筒骨，瑤柱，金華火腿，煮四個(gè)鐘，高湯過(guò)濾出來(lái)備用。

　　看著希辰的動(dòng)作不僅鐘白他們驚訝，老板也驚訝，希辰的動(dòng)作麻利，利落，看起來(lái)就像是在完成一件藝術(shù)品！

　　將豬肚，鴨腿，鴨腎全部焯水。鴨腿，鴨腎下去油煎金黃，鵪鶉蛋煮熟剝殼下去一起炸，把豬肚，鴨腎，鴨腿改刀用剛才的油下去炒，放十顆冰糖，三湯匙生抽，半湯匙老抽，適量高湯燜半個(gè)小時(shí)。

　　完成這些希辰擦著額頭的汗，林洛雪連忙端來(lái)一杯水，慢慢的大家聞到了高湯的香氣，老板砸了咂嘴：“真的妙呀！”

　　希辰看了看時(shí)間差不多了開(kāi)始碼放材料，最底層姜片，第二層牛蹄筋，響螺片然后冬筍，金華火腿，花膠，人工魚(yú)翅，豬肚，鴨腎，鴨腿，花菇，瑤柱，鵪鶉蛋，蝦，海參，鮑魚(yú)，看著希辰倒上高湯加100g花雕，蓋上荷葉和蓋子，老板發(fā)現(xiàn)有很多的東西和步驟他都沒(méi)有做好，隨著小火慢燉香味飄出，老板就知道希辰的這一鍋佛跳墻不會(huì)難喝！

　　希辰和眾人出去聊天打屁，老板一個(gè)人在旁邊小心翼翼的在守著鍋，希辰看了看時(shí)間差不多了，返回廚房將鍋蓋打開(kāi)，一壺鮮香味撲面而來(lái)。

　　所有問(wèn)到香味的人不由地咽了口口水，當(dāng)老板給沒(méi)人分了一點(diǎn)，大家喝下去的那一瞬間，真的就像小時(shí)候看的一個(gè)動(dòng)畫(huà)片一樣，頭頂上飄出好吃兩字！

　　鐘白快人快語(yǔ)：“哇！這個(gè)比剛才那個(gè)更好喝！”

　　路橋川連忙捂住了鐘白的嘴，老板看著鐘白嘆了一口氣：“小姑娘說(shuō)的沒(méi)錯(cuò)，我一直以為我做的沒(méi)有問(wèn)題！可是?！?p>　　希辰拍了拍老板的肩膀：“每個(gè)人口味不一樣，就像是自己在家做菜，你重口味就可以多放點(diǎn)鹽，口味淡你就少放一點(diǎn)，做餐館的難免要去迎合客人的口味，自己喜歡什么味道，可以自己吃的時(shí)候做！”

　　老板點(diǎn)了點(diǎn)頭，希辰指了指旁邊的眾人：“畢竟鐘白是少數(shù)人！”

　　老板娘開(kāi)心的拍著手：“太好了！以后終于不怕做佛跳墻賠本了！”

　　老板瞪了一眼：“婦人！人家還沒(méi)有答應(yīng)教我們呢！”

　　看著一臉嚴(yán)肅的老板希辰拍了拍老板的堅(jiān)持：“我很少遇見(jiàn)對(duì)自己烹飪的食物這么執(zhí)著的老板了，等一下我寫(xiě)一個(gè)條子！”

　　老板搖了搖手：“不用了！我已經(jīng)記住了！”

　　希辰反應(yīng)過(guò)來(lái)，無(wú)奈苦笑喝著老板已經(jīng)記住了，看老板這個(gè)年紀(jì)也是從那種偷偷學(xué)手藝的年代走過(guò)來(lái)的！

　　老板看著希辰很開(kāi)心，將希辰他們請(qǐng)到座位上：“小友謝謝你！這樣，以后之要你們來(lái)，我都給你們免單！”

　　希辰婉拒：“今天我們能遇到，就是緣分，以后我們經(jīng)常來(lái)，吃垮你的餐館，你可不要拿著菜刀趕我們！”