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我的美食直播間

33、董糖

我的美食直播間 下海捉魚鱉 2026 2021-04-18 21:05:15

  人氣十足的背后就是需要辛勤的勞作。

  就比如今天,他們直接忙到了晚上九點多。

  “我從沒這么累過!”

  小小無力的癱倒在沙發(fā)上頭,眼神空洞,失去了一切的理想。

  “以后要是人氣一直這么旺下去,那不得累死,要不,請一個營業(yè)員?”

  小小的語氣十分的鄭重。

  她已經(jīng)覺得自己沒有多余的力氣支撐著她回到家里了。

  “要不,今天就睡在這里吧?”

  她說的這里,指的是……顧檀一家里。

  “確實有點累,只不過,如果請營業(yè)員的話,現(xiàn)在可沒錢,我目前處以負(fù)債狀態(tài)。

  負(fù)債累累的狀態(tài)。”

  陳繼安補充道,隨后他打開了后臺,查看了直播的數(shù)據(jù)。

  “今天的數(shù)據(jù)倒是出乎意料的好?!?p>  他指著這個熱度上升的曲線,有史以來的好。

  “很多人說,要過來吃飯?”

  顧檀一探過頭看了一眼彈幕歷史。

  今天的彈幕比往前的都多。

  而且,內(nèi)容也更加的豐富。

  要知道之前的彈幕,全都是一些很沒有營養(yǎng)的話。

  見著人都走掉了,顧文手里拖著三杯果茶走了過來。

  晚上還是不喝咖啡了,到時候睡不著了可不好。

  “今天人可真多?!?p>  顧文每個人都遞到之后,指了指他的店鋪:“也來了很多人,沾光了,哈哈哈?!?p>  笑完之后,臉色一正,朝著陳繼安說道:“要是一直都這么下去,能夠賺到的錢可不少啊?!?p>  “我現(xiàn)在可是欠著一屁股的債呢?!标惱^安苦笑了一下。

  “沒準(zhǔn)以后都休息不了了?!?p>  “你可以定一個休息時間,比如一個月會有那么一天?!?p>  小小在一旁吱聲道。

  她此時正抱著陳繼安塞給她的青團(tuán),吃的不亦樂乎。

  這是她今天吃的第……八個還是第九個了,總之就是很多的意思,而且,這個還吃不膩。

  嘿嘿,吃不膩!

  好東西。

  隨后,抿了一口四季春,美滋滋的躺進(jìn)了沙發(fā)里頭。

  晚上的燈光是屬于那種偏向于橙色系的,在燈光的照耀下,整個屋子有點橘子的味道。

  先前的食物味道還在屋子里頭飄蕩。

  正好晚風(fēng)吹過,還送進(jìn)來了外面梧桐樹的清香。

  如果仔細(xì)聞的話,其實外頭那顆銀杏的味道也混雜在里頭。

  顧文很識趣的將空間交給這三個年輕人。

  陳繼安上樓拿了三瓶牛奶,和三張椅子,就擺放在院子的銀杏樹下面。

  三個人依次排開坐好,屋外頭的月亮倒是正圓。

  “天氣熱了。”

  陳繼安嘟囔了一句。

  耳邊的蟬鳴聲,影藏在月色當(dāng)中,還有些許的暑氣一起翻滾在地上。

  “忽然之間想吃點甜食了?!?p>  小小猛地冒出一句話。

  “甜食?你青團(tuán)吃的還不夠多?”

  “可是,青團(tuán)吃不膩呀?!?p>  “你要吃膩干什么?”

  “甜食的主要條件不就是吃膩嗎?”

  一時半會,陳繼安有些無法理解小小的這個腦回路。

  不過,忽然顧檀一探頭伸到陳繼安的耳邊。

  “我,想吃董糖了?!?p>  說話時候的熱氣一并吹向了陳繼安的耳垂。

  有些癢癢。

  同時,還香香的。

  “董糖?”

  陳繼安側(cè)過頭,正好和顧檀一眼對眼。

  鼻子都靠在了一起。

  只不過兩個人都沒有往后退一步。

  這樣的互動,就是日常。

  顧檀一有些孩子氣的往前頂了頂,兩個鼻子都被擠扁了一點點。

  “嗯,董糖!”

  這回香味更清晰了。

  縈繞在鼻子底下。

  “可是這個可不是菜色?!?p>  “和青團(tuán)一樣,可以當(dāng)做飯后甜點?!?p>  “我這不是西餐廳。”

  “可也不是常規(guī)的餐廳對嗎?”

  顧檀一又往前頂了頂。

  隨后,眼看著兩個嘴巴都要湊在一起了,被小小大喊著虐狗了拉開了。

  小小很生氣。

  何必呢?

  她現(xiàn)在不餓。

  “董糖,我也喜歡吃!”

  聽到顧檀一想讓陳繼安做董糖的時候,小小表示她也很想吃這個東西。

  “這個,不容易做?!?p>  “青團(tuán)其實也不容易!”

  陳繼安心里翻了一個白眼。

  開玩笑。

  那是一個級別的東西嗎?

  不過,他在思考一個問題。

  似乎,對于吃食這樣的一個界限劃分并不明確。

  很多零食也被記載進(jìn)了本子。

  當(dāng)然,也不是很多。

  就比如青團(tuán)。

  那么現(xiàn)在董糖……

  其實董糖這個東西,在其他地方可能沒有人聽說過,而且據(jù)說有很多個版本。

  不過臨江這里的董糖來源于一個叫做董小宛的女人做出來的。

  “其實董糖不難做,也就是用白面啊,糖啊,芝麻什么的吧?!?p>  檀一說道。

  陳繼安照樣子,翻開了本子。

  沉寂許多時候的本子這個時候開始有字跡滾動。

  雖然是院子里面,但是兩家人家的燈光照的能夠看見本子上頭的字跡。

  “食之請我吃董糖。

  不過我并不懂這個東西吃什么。

  他告訴我說這個東西是愛情的結(jié)晶。

  當(dāng)然,和以前一樣,我問了他的老家是哪里,他也是和以前一樣,沒有說。

  他做董糖的時候速度很快,不過看得出來,其實制作的過程很困難。

  吃上去可能是感覺一盤散沙,但是實在美味全部都在它的芯當(dāng)中。

  甜的感覺,由最中間迸發(fā)出來。

  隨后蔓延全身。

  當(dāng)然了董糖可能最難的就是它的芯。

  我看過食之做這個的時候過程。

  精細(xì)而又嚴(yán)格。

  具體怎么做我也只是記得一個大概。

  大體上把能記得的全都寫了下來。

  希望后人能夠參照著把這個做出來。

  也就是他做的董糖,才是真的董糖!

  下面就是過程。

  制芯的時候要將芝麻焙炒、研磨,先分離皮仁,再焙至淺黃?;鸷?、時間必須恰到好處,方不至生焦,使麻香濃郁。

  糖骨的熬制過程,要求保證其延展性良好,順利成型。

  最后工序為將糖骨展開,均勻配以糖蕊,反復(fù)包褶,壓切成型。

  成品為扁長方體,色白微黃,層次分明,剖面可旋狀紋理,中心呈丹鳳眼狀;入口易化,酥松香甜,回味久長?!?p>  字跡滾動到這里,戛然而止。

  不過光是這么看著就知道很不簡單。

  其實吃過董糖的人都知道,最難做的就是這個芯。

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