第六十八章 換一種做法

　　為了以防萬(wàn)一，沈大嫂還是讓他們都喝了一大碗的熱姜湯。

　　“多謝大嫂?！?p>　　沈曜和季昭異口同聲的說(shuō)道。

　　“都是一家人，客氣個(gè)啥？”沈大郎連忙笑道，“對(duì)了，你們?cè)趺磥?lái)縣城了？是不是家中有事？”

　　“兄長(zhǎng)放心，家中一切安好?！鄙蜿孜⑽⒁恍?，抬手指了指被他擱置在墻角的背簍，輕聲解釋道，“我陪阿桃來(lái)縣城，是為了去鴻興酒樓交貨。”

　　“原來(lái)如此！”沈大郎輕輕點(diǎn)頭，“不過(guò)眼下這雨還大著呢，等雨停了，我再陪你們一起去酒樓?！?p>　　“有勞大哥了！”

　　“咱們可是兄弟！”沈大郎笑容爽朗的拍了拍沈曜的肩膀！

　　“阿桃啊，你能不能陪我去一下廚房呀？”沈大嫂想了想，還是走到了季昭的面前，輕聲懇求道。

　　“可以啊，大嫂需要我做什么嗎？”

　　“走，咱們邊走邊聊?！鄙虼笊┯H熱的挽住了她的胳膊，樂(lè)呵呵的走到了后院的小廚房，“事情是這樣的，今兒個(gè)早上春燕去集市買(mǎi)菜的時(shí)候，錯(cuò)將五花肉買(mǎi)成了豬蹄膀，等她再回過(guò)頭去找攤主的時(shí)候呢，那攤主已經(jīng)將五花肉賣(mài)光了，那攤主也是個(gè)實(shí)誠(chéng)人，并沒(méi)有多收春燕銀錢(qián)?！?p>　　“只不過(guò)你大哥素來(lái)不愛(ài)吃豬蹄膀，”沈大嫂有些苦惱的說(shuō)道，“所以阿桃，我能不能請(qǐng)你幫個(gè)忙??？你幫著將這豬蹄膀給處理了？”

　　季昭并沒(méi)有一口應(yīng)下來(lái)，而是好奇的問(wèn)道，“大嫂，大哥為什么不喜歡吃豬蹄膀啊？”

　　豬蹄膀多好吃?。?p>　　再說(shuō)了，那可是滿(mǎn)滿(mǎn)的膠原蛋白??！

　　“你大哥說(shuō)豬蹄膀總有一股豬尿騷味，他實(shí)在是不喜歡?！鄙虼笊o(wú)奈的嘆了口氣，“實(shí)不相瞞，我未曾出嫁前，最喜歡吃的就是豬蹄膀了，只可惜你大哥一點(diǎn)都不喜歡?！?p>　　“大嫂往常是怎么處理豬蹄膀的呢？”

　　“紅燒或者直接加黃豆煮湯，”沈大嫂連忙回道，“可惜的是，不管我怎么做，你大哥都覺(jué)得這豬蹄膀還是有味道的……”

　　“那咱們就換一種做法！”季昭打了個(gè)響指，很快便有了主意。

　　“大嫂，幫我準(zhǔn)備姜、蔥、大棗、八角、草果、丁香、和酒?！奔菊研χ鴨?wèn)道，“另外，豬蹄在哪里？”

　　“喏，在那個(gè)木盆里面呢，我已經(jīng)將豬蹄膀清洗干凈了。”

　　“成，那我現(xiàn)在就教你做這道菜！”季昭點(diǎn)了點(diǎn)頭，擼起了袖子便開(kāi)工了。

　　首先將清洗干凈的豬蹄膀加入鍋中輕輕翻炒。

　　“阿桃，不用放油嗎？”沈大嫂看著她手上的動(dòng)作，好奇的問(wèn)道。

　　“對(duì)，”季昭立刻點(diǎn)頭，“不放油，先用小火翻炒蹄髈的兩面，然后淋上酒，等到外皮呈現(xiàn)這種微黃色的時(shí)候，再放入事先準(zhǔn)備好的蔥段、姜片和八角、草果、丁香一起炒。”

　　沒(méi)過(guò)一會(huì)兒，空氣中便彌漫出了一股香氣。

　　沈大嫂驚訝的瞪大了眼睛，“似乎沒(méi)有豬蹄膀自帶的那股尿騷味了？”

　　季昭微微一笑，繼續(xù)翻炒鍋中的豬蹄膀，等到外皮完全呈現(xiàn)出一股焦黃色的時(shí)候，再加入適量的醬油，繼續(xù)翻炒，然后又往里面放入了一勺紅糖。

　　“大嫂，我要教你的這道菜，關(guān)鍵之處就在這里了，你瞧，加了紅糖之后，這豬蹄的顏色是不是不一樣了？”