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我的美食靈氣逼人

第一百九十五章 酥烤鯽魚(yú)

我的美食靈氣逼人 煌依 2587 2021-07-25 15:15:03

  五月,春風(fēng)漸暖,植被瘋長(zhǎng)。

  山中動(dòng)物求偶的聲音此起彼伏,就連青蛙和癩蛤蟆都急切得不行。

  后院中的大熊貓,悠哉悠哉的躺在涼爽的地面上,吃著鮮嫩多汁的竹筍,不時(shí)愜意的拍一下肥嘟嘟的肚皮。

  肉浪滾滾。

  小泥的學(xué)習(xí)成績(jī)非常好,每天放學(xué)后第一件事就是完成作業(yè),然后就跑到廚房,去看那些人偶大廚是如何做菜的。

  陳長(zhǎng)宣覺(jué)得堵不如疏,既然小丫頭有著學(xué)習(xí)的熱情,決定好好的培養(yǎng)她。

  還專門(mén)給她制作了一座多功能的廚臺(tái)。

  這讓小泥開(kāi)心慘了。

  “今天,咱們做一道小吃,你們知道麥芽糖么?”陳長(zhǎng)宣看著放學(xué)回來(lái)的幾個(gè)小娃娃,笑著問(wèn)道。

  幾個(gè)小家伙,全都用力的搖晃著腦袋。

  “看好啦,麥芽糖,顧名思義,原材料是麥芽?!彼贿呎f(shuō)著,一邊取出一袋小麥種子。

  給小麥種子灑上靈液,不過(guò)眨眼間,小麥就開(kāi)始發(fā)芽生長(zhǎng)。

  把這些發(fā)芽的小麥切碎,陳長(zhǎng)宣又開(kāi)始把準(zhǔn)備好的糯米蒸熟,和切碎的麥芽攪拌在一起。

  “需要時(shí)間等它們進(jìn)行發(fā)酵,為了節(jié)省時(shí)間,我將它放進(jìn)御神塔中,好了,外面一秒鐘,里面就已經(jīng)過(guò)了八小時(shí)。”

  “把發(fā)酵好的它們壓榨過(guò)濾,咱們開(kāi)始熬煮?!标愰L(zhǎng)宣把裝滿液體的不銹鋼大鍋,放在了廚臺(tái)上,開(kāi)火。

  小家伙們覺(jué)得可新奇了,都圍在廚臺(tái)旁邊,想要看看這麥芽糖是如何變出來(lái)的。

  云漪就在一旁,笑盈盈的看著他們。

  漸漸的,鍋里的麥芽糖水開(kāi)始變色,也有了泡泡出現(xiàn),陳長(zhǎng)宣關(guān)掉火,揮手間,淡淡的寒氣讓高溫降低。

  一大鍋琥珀色的麥芽糖,就靜靜的出現(xiàn)。

  小家伙們拿著筷子去沾了一下,只見(jiàn)麥芽糖越扯越長(zhǎng),小吃貨瞳瞳伸出舌頭去舔了舔,興奮的蹦跶起來(lái):“好甜呀,是糖呢?!?p>  陳長(zhǎng)宣哈哈笑著,拿著兩根小竹簽,在鍋里挑起一小塊兒,攪啊攪,開(kāi)口道:“小時(shí)候,我們沒(méi)有零花錢,學(xué)校門(mén)口就有老爺爺賣這個(gè)攪攪糖,一個(gè)一毛錢。”

  “現(xiàn)在,都很少見(jiàn)到了咯?!?p>  “來(lái),你們嘗嘗,好不好吃?”

  小家伙們一人拿了一個(gè),覺(jué)得可好玩兒了,還不時(shí)舔兩口,發(fā)出咯咯的笑聲。

  “粑粑,你不是要教小泥姐姐做菜嗎?”

  “要教她做什么菜呀?”瞳瞳一邊吃著攪攪糖,一邊好奇的問(wèn)道。

  小泥也顯得很是憧憬的看著自己的師父,小臉蛋有些發(fā)紅。

  “龍國(guó)美食,傳承數(shù)千年。”

  “百年前,龍國(guó)趕跑了侵略者,建立了新的社會(huì)主義國(guó)家,為了招待國(guó)際上的領(lǐng)導(dǎo)者,國(guó)宴應(yīng)運(yùn)而生?!?p>  “國(guó)宴上的菜品,都是代表著各地文化和習(xí)俗,都是傳承千年的傳統(tǒng)美食。”

  “而我要教小泥的,就是國(guó)宴上的菜品?!?p>  “非常有著代表性。”

  打了個(gè)響指,一道菜品的全息影像出現(xiàn)在眾人眼前,小御的聲音響起:“酥烤鯽魚(yú),屬淮揚(yáng)菜系,是國(guó)宴之中八大涼菜之一?!?p>  “其骨頭酥脆,肉質(zhì)鮮嫩,味道更是咸辣微甜,口感香脆無(wú)比,選材也特別講究,原本需要起本地的新鮮鯽魚(yú),但是如今靈氣復(fù)蘇,山間野溪之中的鯽魚(yú)也可,味道應(yīng)該更甚?!?p>  陳長(zhǎng)宣這時(shí)候心念一動(dòng),直接從湖里抓了六條小鯽魚(yú),長(zhǎng)約六點(diǎn)六厘米,他迅速的刮掉魚(yú)鱗,把內(nèi)臟掏干凈,魚(yú)身切斜刀,然后用黃酒祛除腥味。

  “酥烤鯽魚(yú),要用花生油來(lái)炸才行?!?p>  “油要八成熟,火候要掌控好,然后放入鯽魚(yú),炸得它色澤金黃的時(shí)候,就撈起來(lái)瀝油?!?p>  “然后把這些魚(yú)兒放入砂鍋之中,砂鍋下面要撲閃醬瓜絲,蔥絲,紅椒絲……”

  “加入各種佐料,清水,沒(méi)過(guò)魚(yú)身,開(kāi)始大火燒沸,在小火慢燉,兩個(gè)小時(shí)候湯汁粘稠后關(guān)火。”

  “最后一步,就是裝盤(pán)了!”

  “你們看,酥烤鯽魚(yú)做好了?!标愰L(zhǎng)宣端著雪白的盤(pán)子,上面油亮的酥烤鯽魚(yú)散發(fā)著濃郁的香味,從小家伙們的鼻子前掠過(guò)。

  囡囡吧唧一下嘴,奶聲奶氣的道:“陳叔叔,我想吃呀。”

  陳長(zhǎng)宣笑著道:“那你們都嘗嘗,等會(huì)小泥就學(xué)著做一遍?”

  小泥興奮的點(diǎn)著小腦袋,躍躍欲試。

  美味的酥烤鯽魚(yú)很快就被小家伙們解決干凈,魚(yú)刺都沒(méi)有留下一根兒,小嗷氣得在地面上打滾兒,六條小魚(yú),它就嘗了個(gè)魚(yú)尾巴的味道。

  隨后,小泥有些緊張,有些激動(dòng)的收拾陳長(zhǎng)宣抓來(lái)的兩只小鯽魚(yú)。

  小姑娘一邊回憶著陳長(zhǎng)宣剛才的動(dòng)作,一邊開(kāi)始刮鱗剖魚(yú),仔細(xì)的把魚(yú)鰓還有內(nèi)臟給祛除。

  瞳瞳和囡囡就在一旁吃著攪攪糖,給小泥姐姐加油。

  陳長(zhǎng)宣和云漪,也津津有味的看著,小泥很快把魚(yú)兒收拾干凈,按照陳長(zhǎng)宣剛才教她的步驟,做著這一道酥烤鯽魚(yú)。

  當(dāng)成品做出來(lái)后,云漪嘗了嘗,贊不絕口道:“味道非常好,除了調(diào)味料還沒(méi)有掌控好,幾乎達(dá)到了星級(jí)酒店大廚的水平了?!?p>  “第一次做就能這么好,小泥,你真有當(dāng)大廚的天賦呢?!?p>  小丫頭被師娘夸得咧嘴笑了起來(lái),剛才她可是非常緊張的呢。

  陳長(zhǎng)宣也笑著道:“非常不錯(cuò),比我第一次做的時(shí)候,好多了,主要是我這鯽魚(yú)本身材料不錯(cuò)?!?p>  瞳瞳咔咔的笑了起來(lái):“王婆賣瓜,自賣自夸?!?p>  陳長(zhǎng)宣把這丫頭抓了過(guò)來(lái),胳肢得她求饒后,才放過(guò)小家伙:“都去洗漱,準(zhǔn)備睡覺(jué)?!?p>  “你們明天還想不想上學(xué)了?”

  小家伙們爭(zhēng)先恐后的跑去洗漱,不時(shí)傳來(lái)歡快的笑聲。

  陳長(zhǎng)宣和云漪相視一笑,望著漫天星辰,只覺(jué)得無(wú)比的滿足和愜意。

  如今的龍國(guó),在原狩部的努力下,從秘境和空間裂縫出現(xiàn)的怪物,幾乎會(huì)被瞬間秒殺,人們又回到了曾經(jīng)可望而不可即的歌舞升平的日子。

  五月中旬的一天,正是周末。

  天氣晴朗,大朵大朵的白云,猶如棉花糖一般,飄蕩在高空之中,不時(shí)灑下大片的陰涼。

  一大早,陳長(zhǎng)宣和云漪就被瞳瞳從床上扯了起來(lái)。

  “粑粑,媽媽,我們今天說(shuō)好啦,要去抓泥鰍噠?!毙〖一锷滤麄儌z大人忘記了。

  兩口子被小娃娃那亮晶晶的眸子瞅著,能怎么辦呢?

  抓泥鰍這可是一項(xiàng)有趣的活動(dòng),沒(méi)有點(diǎn)兒技術(shù)可不行。

  瞳瞳的幼兒園同學(xué),也提著小桶丟丟的跑了來(lái),小家伙們開(kāi)心的抱在一起,興奮的就像小喜鵲,嘰嘰喳喳的說(shuō)著話。

  明明天天都在一起,卻總是有著說(shuō)不完的話題。

  田邊小泥溝,還有稻田中的小洞穴里,有著極為肥美的泥鰍,滑不留手,需要眼疾手快才行。

  而黃鱔,也是不少,個(gè)頭也大。

  陳長(zhǎng)宣脫掉鞋子,挽起褲腿,就開(kāi)始行動(dòng)起來(lái),小娃娃們也有樣學(xué)樣,咯咯的笑個(gè)不停,在田里和小泥溝里踩著水,泥水四濺。

  這哪里是來(lái)抓泥鰍的,完全就是來(lái)搞破壞。

  小家伙們見(jiàn)到有泥鰍,就發(fā)出驚喜的尖叫聲,就像調(diào)皮的小狗子,伸出手撅著屁股去抓。

  見(jiàn)到泥鰍從手邊溜走,就會(huì)懊惱個(gè)不行,這個(gè)說(shuō)應(yīng)該這樣抓,那個(gè)說(shuō)我都快抓到了,被你們嚇跑了。

  然后,又跑到陳長(zhǎng)宣的身旁,看著陳長(zhǎng)宣丟在桶里的泥鰍和黃鱔,崇拜的拍著馬屁。

  “陳叔叔最厲害了呀。”

  “就是,就是,我們都沒(méi)抓到呢,陳叔叔都抓了好大一桶了呀?!?p>  “嘻嘻,這泥鰍好不好吃呀,我都沒(méi)吃過(guò)呢?!?p>  “肯定好吃呀,陳叔叔可是食神呢?!?p>  小家伙們的馬屁,拍著陳長(zhǎng)宣很是舒坦,他笑著道:“等多抓一點(diǎn)兒,我就給你們做好吃噠?!?p>  小屁孩兒全都?xì)g呼了起來(lái)。

  

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