第二章 登門拜訪
李飛宇來這個(gè)世界已經(jīng)三年了，依靠自己算是精明的頭腦白手起家搞了個(gè)屠宰場(chǎng)。每天收豬數(shù)百頭來宰殺。
不僅和江城內(nèi)許多飯莊有送肉協(xié)議，而且在城內(nèi)大大小小的菜市場(chǎng)中還有幾十個(gè)肉攤。
收豬的、殺豬的、賣肉的，算一算李飛宇手下的小弟也有近百人，而且大多都是一臉兇相的壯漢了。當(dāng)真是比書中的鎮(zhèn)關(guān)西還要威風(fēng)。
如今的企業(yè)發(fā)展遇到了瓶頸，因?yàn)闅⒇i賣肉這個(gè)行業(yè)是個(gè)白刀子進(jìn)紅刀子出的行業(yè)，一般人干不了。而且屠戶雖然社會(huì)地位不高，但是賺錢啊。
所以江城內(nèi)的豬肉市場(chǎng)其實(shí)大多數(shù)都被幫派力量把持著。李飛宇想要繼續(xù)擴(kuò)展自己的鮮豬肉產(chǎn)業(yè)的話，那就免不了要和江城內(nèi)的幫派勢(shì)力硬碰硬了。
但是本著【茍住別浪，茍到最后就是勝利】的原則，李飛宇并沒有招惹那些本地幫派的打算。
如今李飛宇穿越來的這個(gè)武國(guó)，除了搞來搞去的修行者和野外存在的各種妖魔鬼怪之外，其本身發(fā)展和宋朝很類似。
江城南城，李飛宇買了一個(gè)一進(jìn)的四合院，占地一畝。東西廂房是平房，朝南的主房是兩層小樓。另外還有廚房、柴房、浴室、馬房等。帶家具，一共花了兩千兩銀子.
既然想到要搞豬肉脯等精加工豬肉食品，那么就事不宜遲。李飛宇說干就干。
“小谷，小谷?！?p> 伴隨著李飛宇的叫喊聲，一個(gè)白白凈凈穿著湖綠色侍女裝的小姑娘蹦蹦跳跳的跑了過來。
“老爺，來了。有什么吩咐老爺。”
“找塊豬肉過來，在弄個(gè)炭爐。另外，我說了多少次了，叫我少爺。我看著很老嗎？不就是長(zhǎng)著些絡(luò)腮胡子嗎？難道我就不配稱為公子、少爺嗎？！我不也才二十五歲嗎?！?p> “好的，老爺?！?p> …………
小谷、小藝是一對(duì)雙胞胎，李飛宇買下這個(gè)宅子的時(shí)候順便去人市買下來的兩個(gè)丫鬟。畢竟一畝地的宅子這么大，一個(gè)人住也太嚇人了，要是鬧鬼怎么辦？
雖然這三年的時(shí)間內(nèi)李飛宇也偶爾斬殺過幾個(gè)落單瞎了眼闖進(jìn)府邸的妖魔邪祟。但是殺是一碼事，怕是另一碼事。
這就像是猛男能一拖鞋打死蟑螂，但是當(dāng)南方的蟑螂張開翅膀化身飛廉向猛男進(jìn)行自殺式?jīng)_鋒的時(shí)候，猛男也是回害怕的。
買下小谷、小藝就是為了給宅子增加點(diǎn)人氣。而且當(dāng)時(shí)自己在人市上看著小谷、小藝兩姐妹干瘦干瘦的好像快要餓死了，還有妓院的老鴇子想要買下她們倆姐妹。
李飛宇以十兩銀子的價(jià)格買下了倆姐妹。換算下來，兩姐妹每斤的價(jià)格和豬肉差不多。
不過帶回家養(yǎng)養(yǎng)之后才發(fā)現(xiàn)，這倆姐妹買值了。兩人都會(huì)做飯，還都識(shí)文斷字。十兩銀子買賺了，而且結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)了吃了兩年飽飯之后，當(dāng)初買的這兩個(gè)小丫頭片子這兩年越來越好看了。
穿著湖綠色侍女服的小谷蹦蹦跳跳的跑去廚房給李飛宇拿肉和炭爐去了。
在院子里給花花草草澆水的小藝走了過來。
“老爺，您這又是準(zhǔn)備做什么好吃的？”
“我說了，叫我少爺，少爺！”
“老爺，您是一家之主，怎么能叫少爺呢？這不配啊?！?p> 穿著絳紅色侍女服的小藝大眼睛忽閃忽閃的看著李飛宇，一臉的天真可愛。
李飛宇總覺得這小姑娘是話里有話啊。怎么了？絡(luò)腮胡子的純爺們就不能有個(gè)翩翩公子少爺夢(mèng)嗎？
難道只有那種風(fēng)度翩翩美少年才能稱呼為公子少爺嗎？
我們絡(luò)腮胡純爺們就不配嗎？純爺們什么時(shí)候才可以站起來？
這大夏天的，我……哦，豬肉來了，等會(huì)在抖。
小谷端著豬肉、菜板、炭爐等物件來了。
李飛宇微微一笑（小谷、小藝：哇！老爺又露出了可怕的獰笑了。）：“今天給你們做個(gè)好吃的。要是做得好，我們家恐怕是要多個(gè)產(chǎn)業(yè)來做?！?p> 小谷：“老爺做什么??？”
“豬肉脯?！?p> “好吃嗎？”
“老爺教你們做的菜又不好吃的嗎？上次教你們做的叫花雞好不好吃？”
小谷的口水快要下來了，她猛點(diǎn)頭：“嗯嗯嗯，好吃呢，什么時(shí)候在吃啊?！?p> 小藝敲了敲小谷的腦門：“就知道吃?！?p> 李飛宇看著兩姐妹在打鬧：“你們記著我接下來的步驟，好好學(xué)?！?p> 說罷李飛宇抽出菜刀一陣刀光閃過，短短兩秒的時(shí)間，原本一塊上好的豬肉變成了一灘肉泥。
小谷咂舌：“老爺，你這剁肉泥的手藝我們可學(xué)不會(huì)?！?p> “廢什么話，你們用絞肉機(jī)?！?p> 李飛宇將豬肉剁成肉泥后便將豬肉放進(jìn)一個(gè)大瓷盆當(dāng)中，隨后混合加入生抽、蜂蜜、黃酒、芝麻、紅糟。然后快速的攪拌，一直到豬肉攪出粘性。
“起漿了，豬肉要成這樣黏黏的才好。取兩張紙來?！?p> 小谷蹬蹬的一路小跑回房間拿回來兩張宣紙，李飛宇將肉泥鋪在一張宣紙上，在將一張宣紙蓋于肉泥之上，隨后便用搟面杖搟成薄片。
碳爐上方山鐵盤，鐵盤上刷上熱油，再將已成薄片的肉泥鋪在鐵盤之上小火炙烤。
熱力透過鐵盤傳導(dǎo)至豬肉上，熱力催發(fā)下美拉德反應(yīng)開始催化。
小火慢烤，豬肉中的水分開始逐漸蒸發(fā)，而豬肉濃郁的風(fēng)味開始凸顯。小院內(nèi)已經(jīng)是豬肉飄香，小谷雙眼瞪大的看著鐵盤，不爭(zhēng)氣的吞咽著口水?；钕褚恢徽诘却魅撕伴_飯的柴柴。
“老爺，可以吃了嗎？”
但小谷看見李飛宇將肉片翻面之后，她說話都帶著口水音。
“就知道吃，還沒好呢?！?p> 相比于小谷的吃貨精神，小藝則是聚精會(huì)神的拿著一個(gè)小本本和毛筆詳細(xì)的記載下每一個(gè)步驟。
小火兩面炙烤十五分鐘，豬肉泥中的水分已經(jīng)差不多被蒸發(fā)干，鮮紅油量飄散著濃郁香味的豬肉脯已經(jīng)成型。
李飛宇拿起仔細(xì)觀察。
相比于地球上工廠生產(chǎn)的豬肉脯來說，自己做的豬肉脯不夠薄，沒有做到薄可透光的程度。而且色澤也不夠鮮紅，而是呈現(xiàn)一種暗紅色。
應(yīng)當(dāng)是紅糟的色澤純度都沒有地球上工業(yè)化生產(chǎn)的紅曲粉好。
但是暗紅色的豬肉脯內(nèi)零星點(diǎn)綴著白芝麻，細(xì)細(xì)一問肉餡、芝麻香相得益彰。撕下一塊放入嘴中，肉香濃郁的不像話。在帶上醬油的咸，蜂蜜的甜，咸咸甜甜味道搭配上有嚼勁但又不柴的口感，自覺地越嚼越香。
“好吃。”李飛宇點(diǎn)點(diǎn)頭。
“老爺，老爺。我，我?！毙」鹊哪X袋不知道什么時(shí)候湊到了李飛宇的面前，大眼睛眨巴眨巴的盯著李飛宇手上的豬肉脯。
“吃貨。諾，給?！崩铒w宇撕了一塊豬肉脯給小谷。
小谷咬了一小口，然后眼睛舒服的瞇了起來：“?。『贸?。好香??！妹妹，你吃！”小谷撕下一塊豬肉脯放到小藝的面前。
一直在記錄做法的小藝嘗了一口，她也忍不住點(diǎn)頭：“嗯，味道真好吃。我還沒見過市面上有人做豬肉的零嘴呢。賣的都是蜜餞、果子、糕點(diǎn)?！?p> “老爺弄出這個(gè)豬肉零嘴是打算做這個(gè)生意嗎？”小藝問道。
李飛宇：“沒錯(cuò)，確實(shí)如此。如今咱們的肉聯(lián)廠一天也就是宰殺幾百頭豬，江城的鮮豬肉市場(chǎng)少爺我已經(jīng)占據(jù)了十分之一了。在擴(kuò)大很難了。”
“所以突破一下，要是豬肉脯做得好，那就可以擴(kuò)大肉聯(lián)廠的規(guī)模，殺更多的豬了?！?p> 小藝實(shí)在是搞不清楚為什么自家老爺為什么就和豬不對(duì)付了，一天到晚想著的就是殺更多豬。而小谷現(xiàn)在滿腦子只有好吃的豬肉脯，至于老爺要擴(kuò)大肉聯(lián)廠什么的，她一點(diǎn)都不關(guān)心。
“哈哈哈，李大官人，你家的肉鋪已經(jīng)在江城頗有名氣了。怎么著？還要擴(kuò)大規(guī)模？”
爽朗的笑聲從大門外傳來，一位身穿公服的捕頭倒也不見外，直接推門就進(jìn)。
“邢捕頭，武國(guó)律法可是有規(guī)定，不能擅闖私宅。你這知法犯法可是罪加一等啊！”
看著進(jìn)來的邢捕頭，李飛宇心想：這個(gè)家伙突然跑來，怕是沒有什么好事。