第六十章 瞧你那弱不禁風(fēng)的模樣

　　山耳的售價(jià)按兩計(jì)算，尋常市價(jià)在30至40文一兩，貴的時(shí)候能賣(mài)上70-80文一兩。不過(guò)這是南方的市價(jià)，周氏最終能在江陵郡以什么價(jià)錢(qián)將山耳出手，顧七管不著。

　　橫豎在顧七這里，量大一律按照16文一錢(qián)的價(jià)錢(qián)出貨。

　　當(dāng)然這個(gè)價(jià)錢(qián)只能現(xiàn)結(jié)，不能拖欠。

　　只這一單，顧七就能純?nèi)胭~一百六十八兩銀子。大大緩解了月余來(lái)，顧家買(mǎi)地建商市和后期收貨的壓力。

　　當(dāng)然這一波下來(lái)，南山上的野生山耳也快被顧七采摘的七七八八了。

　　就算后面還能繼續(xù)生長(zhǎng)，也不足以支撐太大的量。

　　除非顧七有空再往山東側(cè)深處深入找找。等到入冬后便也徹底絕采了。

　　所以如果不能搞專職種植培育，哪怕純野生山耳買(mǎi)賣(mài)的利潤(rùn)在大，也只能當(dāng)做填頭用，不算可持續(xù)發(fā)展的類型。

　　顯然是知道顧七這邊缺現(xiàn)銀，柳青山這次并沒(méi)有帶銀票過(guò)來(lái)。來(lái)時(shí)還特意讓賬房?jī)稉Q了三十枚五兩重的銀錠子，又將另外十八兩特絞成碎銀帶過(guò)來(lái)。

　　和周氏糧行訂好的各類糧食，會(huì)在商市開(kāi)場(chǎng)前兩日送到。糧食的書(shū)契走的是送貨到店，現(xiàn)收現(xiàn)結(jié)的形式，因此顧七不用提前將糧款先交出去。

　　只等著周氏糧行的人，每月將糧食送來(lái)時(shí)，再當(dāng)場(chǎng)結(jié)算給送貨人便可。

　　吃過(guò)午食，將所有山耳搬進(jìn)車(chē)廂，柳青山和顧七約好了兩日后一同去鎮(zhèn)上找布行掌柜李順。

　　......

　　第二日清早顧七又進(jìn)了一次山，先去了逮麂子的區(qū)域，兩個(gè)陷阱完好，什么都沒(méi)逮到。

　　顧七也不急，干脆繼續(xù)往深處走了半里路，仔細(xì)分辨附近的動(dòng)物分辨后又挖了一個(gè)陷阱，掩蓋好后，原路返回。

　　在上次來(lái)時(shí)顧七就發(fā)現(xiàn)這邊附近還有一處野生山耳叢，范圍不算小，趁著今日帶足了竹樓，自然是能采多少就采摘多少。

　　怕耽誤時(shí)間，進(jìn)山前顧七就和顧大年提前說(shuō)了，今日不回去吃午時(shí)。顧大年就摸了幾個(gè)餅子讓顧七帶上。

　　將兩個(gè)竹樓都裝滿山耳后，顧七拿出餅子來(lái)吃。

　　餅子這會(huì)已經(jīng)涼了，不過(guò)口感卻依然松軟，帶著白面的細(xì)甜味。

　　里頭摻著的居然是紅豆沙的。也不知道那書(shū)生是什么時(shí)候磨的。

　　這么細(xì)膩綿柔的口感，外加糖分適中，甜而不膩，絕對(duì)專業(yè)級(jí)的水平，肯定不會(huì)是顧大年做的。

　　難道自己撿回家的不是個(gè)賬房先生，而是個(gè)廚子？

　　吐槽歸吐槽，這紅豆餅的味道是真好。顧七本打算只吃一個(gè)墊墊肚子，結(jié)果一口氣吃了三個(gè)。就著半壺水，還有點(diǎn)撐。

　　休息了一會(huì)，顧七開(kāi)始沿路搜刮剩余的陷阱。

　　運(yùn)氣還不錯(cuò)，除了幾只山雞，還搞到一只倒霉的野山羊。

　　顧七其實(shí)真沒(méi)打野山羊的主意，那處陷阱是為野豬的，兩則的活動(dòng)范圍其實(shí)有明顯的區(qū)別，這只野山羊顯然是誤創(chuàng)他人底盤(pán)，最終替豬頂鍋。

　　野山羊掉進(jìn)過(guò)去的時(shí)間應(yīng)該不長(zhǎng)，還有幾口氣在，只是前腿被木刺卡主所以才導(dǎo)致無(wú)非逃脫。

　　顧七用繩索將其套住，取掉木次，拉上來(lái)后捆住前后腳丟進(jìn)拖板里。那山羊只細(xì)微的咩一聲，便沒(méi)有太多動(dòng)靜了。

　　可惜了失血過(guò)多，腿部損傷也嚴(yán)重，估計(jì)也撐不了太久，要不然帶回去和家里那一大一小做個(gè)伴也不錯(cuò)。

　　不過(guò)很快，風(fēng)大廚就讓顧七知道了，羊肉它是有多香！！

　　當(dāng)然這是后話。

　　下山后，顧七將前院收拾了一下，將今日采摘的山耳先都鋪曬開(kāi)來(lái)，又叫了風(fēng)清幫忙先將幾只山雞送去秦娘子那處，便開(kāi)始著手處理野山羊。

　　一只整羊，除了羊肉本身，一張完整的山羊皮子也能值不少銀錢(qián)。

　　山羊皮的結(jié)構(gòu)稍結(jié)實(shí)，所以拉力強(qiáng)度比較好，且皮表層細(xì)致纖維緊密，雖不如綿羊皮柔軟，但勝在其硝制后抗造耐磨好打理，價(jià)格又比其他皮子便宜，算的上是尋常百姓冬日雪天出門(mén)的最佳選擇。

　　當(dāng)然要硝好一張好的山羊皮，工藝要比硝制兔皮復(fù)雜的多。

　　單是要將一張皮子帶全頭全腿完整的從羊身上剝下來(lái)就需要一定的耐性。持刀要穩(wěn)不能切偏，線條勁量干凈勻稱不能用銳刀避免傷損皮質(zhì)，出現(xiàn)明顯刀洞，降低皮子品質(zhì)。

　　同時(shí)也要主意手法避免血液污染皮毛。

　　顧七花了足足一下午的時(shí)間，才將一張山羊皮完整封缸。

　　處理完皮子，顧七將山羊開(kāi)膛破肚簡(jiǎn)單收拾分類。正想著要怎么處理時(shí)，風(fēng)清從房間走了出來(lái)，很識(shí)趣的拿了羊后腿胯骨肉和胸口肉回了廚房。

　　“剩下的都不要了？”顧七抬頭問(wèn)。

　　風(fēng)清笑道：“足夠了。”

　　顧七點(diǎn)點(diǎn)頭沒(méi)多問(wèn)，將剩下的羊肉打包好。

　　“要我送去秦娘子那嗎？”風(fēng)清問(wèn)。

　　顧七掃了一眼風(fēng)清那清瘦的身板，沒(méi)多少血色的臉：“你就留家里做飯吧。”

　　說(shuō)罷扛起剩余百十多斤的山羊肉，腳步飛快的出了院門(mén)。

　　“......”風(fēng)清：其實(shí)我也可以的。

　　......

　　傍晚，風(fēng)清做了道紅燜蘿卜燉羊腿，一道清燉羊肉。居然還整了一小碟五香烤羊肉串。

　　剛上桌的五香烤羊肉上，呲呲冒出來(lái)的熱油順著羊肉塊滲到底下的綠菜葉上散發(fā)出讓人心醉的焦香。把顧七和顧大年的肚子里的饞蟲(chóng)都勾出來(lái)了。

　　顧大年忍不住先吃了兩串，欲罷不能：“從前我還覺(jué)得我家閨女做菜是一等一的好吃，比鎮(zhèn)上酒肆的大廚做菜還好吃，沒(méi)想到你這后生做菜也是一絕?！?p>　　顧七跟著吃了一些，烤肉外酥里嫩，口感咸甜微辣確實(shí)很香，紅燜蘿卜燉羊腿也香嫩鮮滑滋味非常，很適合下飯。

　　“書(shū)生，你失憶前不會(huì)真是個(gè)廚子吧？”

　　風(fēng)清搖搖頭：“記不清了?！?p>　　“瞧你那弱不禁風(fēng)的模樣也不像個(gè)廚子。不過(guò)你就是廚子，這會(huì)兒也給我改行做賬房先生。”顧七一邊吃一邊便將這段時(shí)間的營(yíng)收和出賬一一都說(shuō)了下：“你且記著，到時(shí)候秦娘子那邊的工錢(qián)就由你去核對(duì)結(jié)算?！?p>　　“那山耳的賬目也要記入到顧氏商市內(nèi)嗎？”風(fēng)清問(wèn)。

　　“都記在商市的賬面里。往后顧氏商市不止會(huì)做鋪面零賣(mài)的生意，也會(huì)另外曬制或者收購(gòu)山貨轉(zhuǎn)賣(mài)到其他地方。不過(guò)你可以把這些賬目做幾個(gè)大類，方便以后清賬。”