第兩百九十七章 殺年豬
一般的莊戶人家，能備的年貨臘貨也不多，就那么幾樣。
有年豬的要?dú)⒛曦i，沒年豬的，寬裕些的多買幾斤肉，腌制一下，留著過了年后吃。
也有殺雞后曬風(fēng)干雞的，這風(fēng)干雞也是本地的特色。
殺雞褪毛后，剖開肚子取出內(nèi)臟，然后用鹽和上山采的花椒大料腌制幾天后，趁著天氣好，掛在屋檐下，白天風(fēng)吹日曬，晚上收進(jìn)去，這樣曬到雞肉風(fēng)干到開始往下滴油脂的時(shí)候，就可以收到屋里陰涼的地方掛著了。...
花生白露
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