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我把相親對(duì)象的老爸揍了

14、廚藝

    老爸的身份證、廚師證跟飯館營(yíng)業(yè)執(zhí)照放在一起,徐欣拿著這些東西復(fù)印了一份,第二天順利報(bào)名參加了廚藝大賽。

  廣場(chǎng)上擺放著上百套廚具,整齊劃一。

  在中央位置,配備了各種食材和香料。

  餐飲協(xié)會(huì)的會(huì)長(zhǎng),帶著市各大飯店店長(zhǎng)或者老板,列席前排,召開(kāi)了一場(chǎng)熱情洋溢的開(kāi)場(chǎng)致辭。

  徐欣站在舞臺(tái)第一排,抬眼望去,看到的是每一個(gè)人頭頂懸浮的顏色各異的方框。

  目光一遍遍尋找之后,看到了多位擁有專業(yè)級(jí)廚藝技能的的人。

  這里是一個(gè)濱海城市,未必像一線大城市那樣藏龍臥虎。

  在場(chǎng)這么多廚師,不乏大飯店的主廚,其實(shí)廚藝能夠達(dá)到專業(yè)級(jí)技能的人,兩個(gè)巴掌能夠數(shù)的過(guò)來(lái)。

  沒(méi)有一位廚師,能夠達(dá)到大師級(jí)!

  徐欣有些失望,畢竟自己手里握著一張紫色技能卡,居然沒(méi)辦法用出去。

  看來(lái)想要偷師廚藝,把欣喜家常菜的美味提升一個(gè)檔次,任重道遠(yuǎn)啊。

  不過(guò)能夠?qū)W到廚藝專業(yè)級(jí)技能,也是不錯(cuò)的選擇了。

  人不能太貪心。

  他的目光在幾位頭頂藍(lán)色方框的人身上來(lái)回搜尋,最終目光落在了以為頭發(fā)花白的老頭身上。

  在舞臺(tái)的下方,列出了每一位廚藝大賽評(píng)委的信息欄。

  這位坐在正中央位置,頭發(fā)花白的人,是評(píng)委組組長(zhǎng),名叫唐克貞。

  根據(jù)信息欄顯示的內(nèi)容,這位德高望重的老前輩,祖上是宮廷御廚,精通宮廷菜,來(lái)到這里之后,根據(jù)當(dāng)?shù)仫嬍程厣瑒?chuàng)造出了多種中西合璧的制作海鮮美食的菜譜,深得人們喜愛(ài)。

  徐欣目前除了掌握一張紫色技能卡之外,技能點(diǎn)還有132點(diǎn),都是年前積攢下來(lái)的。

  利用紫色技能卡學(xué)習(xí)一門(mén)專業(yè)級(jí)技能,顯然不劃算。

  所以,他選擇了花費(fèi)100技能點(diǎn),學(xué)習(xí)了唐克貞的廚藝專業(yè)級(jí)技能!

  仿佛醍醐灌頂,一瞬間,腦海里突然出現(xiàn)了許許多多菜肴的畫(huà)面。

  除了制作菜肴的方法,更多的是關(guān)于擺盤(pán),以及食材雕刻的專業(yè)技能。

  “原來(lái)這就是廚藝專業(yè)級(jí)技能?!?p>  徐欣忽然間明白了很多東西。

  說(shuō)起來(lái),自己老爸掌握的廚藝高級(jí)技能,并不比專業(yè)級(jí)技能差多少。

  高級(jí)廚藝和專業(yè)級(jí)廚藝,中間的差別有哪些?

  不在于味道,不在于分量。

  關(guān)鍵是美觀!

  “你們有一個(gè)小時(shí)時(shí)間,制作一款美味的食物!”隨著舞臺(tái)上主持人的宣布比賽開(kāi)始。

  近百名廚師,紛紛跑向自己的餐廚位置。

  很多初始都是市里各大飯店的主廚,代表的不僅僅是個(gè)人,更是事關(guān)背后飯店的榮辱。

  大家都很緊張。

  有些人先熟悉餐廚設(shè)備,有些人先仔細(xì)挑選食材,一個(gè)個(gè)都忙碌了起來(lái)。

  徐欣踱步來(lái)到了中央?yún)^(qū)域的食材區(qū)域。

  今天這場(chǎng)廚藝大賽的主題是“元宵”。

  可是,食材確實(shí)應(yīng)有盡有,不但有面粉、肉沫、黑芝麻等等元宵傳統(tǒng)的美食湯圓的食材,也有龍蝦、魚(yú)子、鵝肝、牛肉等等昂貴食材。

  轉(zhuǎn)了一圈,在大家挑選了各自食材之后,面前的食材也來(lái)也少。

  徐欣的腦海里,閃過(guò)各種關(guān)于元宵的菜肴。

  別人都是有備而來(lái),挑選食材很迅速,也都拿到了逞心如意的食材。

  他卻是要現(xiàn)場(chǎng)設(shè)計(jì)菜品,腦子在飛速轉(zhuǎn)動(dòng)。

  有了!

  他的目光,停留在了一直碩大的灰白色的海魚(yú)。

  “康氏馬鮫魚(yú)!”

  徐欣看著這條許多人看都不看的食材,腦海里浮現(xiàn)諸多處理方法,“就你了!”

  他以前不太了解這種魚(yú)。

  不過(guò),現(xiàn)在看到這條海魚(yú),他知道了很多信息。

  康氏馬鮫魚(yú)在市場(chǎng)上面普遍也就是一兩斤的重量,像眼前這條二十斤的大魚(yú),市場(chǎng)上是非常少見(jiàn)的。

  這種魚(yú)價(jià)錢(qián)不高,一般也就是一斤二十元左右。

  其他廚師不選擇這種魚(yú),大概就是因?yàn)樯韮r(jià)。

  放著旁邊一斤好幾百的名貴食材不用,用這種便宜貨?

  不可能。

  便宜沒(méi)好貨!

  徐欣偏偏選擇了它。

  這就是緣分。

  他一手拎著碩大的魚(yú),沿路又撿了一些黃瓜、胡蘿卜、青檸等食材,甚至還拿了一個(gè)碩大的哈密瓜。

  把所有食材清洗干凈,處理馬鮫魚(yú),打成肉泥,獲得了滿滿一大盆。

  接著把黃瓜、胡蘿卜等素食材切成方方正正的小方塊。

  就像制作湯圓一樣,用肉泥包裹素食菜,做成一個(gè)個(gè)像是湯圓一樣的魚(yú)肉丸。

  把煮魚(yú)肉丸的過(guò)程中,徐欣拿起了刻刀,開(kāi)始研究那顆碩大的哈密瓜。

  在苦思冥想了兩分鐘之后,他手里的刻刀,精準(zhǔn)的落在了哈密瓜上面,一片片瓜皮剝落,內(nèi)里也被掏了出來(lái)。

  整個(gè)哈密瓜變成了一個(gè)精致的器皿。

  評(píng)委組的人,簇?fù)碇瓶素懀瑥拿恳晃粡N師面前經(jīng)過(guò)。

  “剛剛那個(gè)春風(fēng)十里酒樓的廚師,擺盤(pán)相當(dāng)有創(chuàng)意!一葉扁舟載著一顆顆滾圓的湯圓,餐盤(pán)四周描繪白色紋路,如同陣陣漣漪圍繞在小舟旁邊,一看就非常的詩(shī)情畫(huà)意!”

  “楊記飯店的食材很考究,采用的是法式的做法,用山藥泥、番茄醬、奶酪等做成湯圓,煮熟后,又炸至酥脆,想必味道能夠刺激大家的味蕾!”

  “九品登仙樓的廚師,刀工簡(jiǎn)直絕佳!我剛才看了好一會(huì),刀工出神入化,給我一種武林高手的畫(huà)面感!”

  幾位評(píng)委,一邊沿路觀看廚師制作美食,一邊品評(píng)著自己心目中記憶深刻的菜品。

  廚師大賽,不僅僅要拼一道菜的美味,更要達(dá)到秀色可餐,只要看一眼,就能夠抓住食客的眼球,吃過(guò)之后,更是能夠牢牢拴住食客的腸胃!

  他們這些專業(yè)人士,目光是非常刁鉆的,對(duì)菜品的要求是非??量痰?。

  能夠如他們法眼的菜品,一路走來(lái),看到的不多!

  能夠讓他人感到驚艷,看一眼就挪不開(kāi)目光的,更是少之又少。

  “喲!有意思,用這么大一只康氏馬鮫魚(yú)做魚(yú)丸,不知道做出來(lái)味道如何?!?p>  “看起來(lái)魚(yú)丸晶瑩剔透,水煮的火候掌握很到位!”

  “嗯?”

  為首的唐克貞,看到了桌上經(jīng)過(guò)雕琢的哈密瓜,一瞬間就被驚艷到了。

  這就是他所追求的刀工!

  他一生精研,直到現(xiàn)在快要八十歲,仍然每天磨練食材雕刻技藝,能夠達(dá)到的精湛程度,也不過(guò)如眼前這一顆哈密瓜!

  他像是找到了一個(gè)心儀已久的絕世寶貝!

  伸出一雙枯槁的手,顫抖著想要把哈密瓜捧起……

  “別動(dòng)!”

  徐欣看了一眼這位頭發(fā)花白的老人,認(rèn)出了對(duì)方的身份,仍是出言阻止對(duì)方的舉動(dòng),“您老也知道,雕刻越是細(xì)致,越容易被破壞。您老若是捧起來(lái),許多細(xì)節(jié)就損毀了?!?p>  “你說(shuō)的是?!?p>  唐克貞露出一絲歉意的笑容,絲毫沒(méi)有覺(jué)得徐欣的眼語(yǔ)冒犯了自己。

  再仔細(xì)看面前這位廚師,面容清秀,年紀(jì)不大。

  以這位年輕人的年級(jí),雕刻技藝何以達(dá)到如此精湛的地步?

  他越想越覺(jué)得驚駭!

  “小伙子,你能告訴我,你的師父是哪一位?”

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