里賈納的越南餐廳生活了十幾年幾乎吃了個(gè)遍。只有兩個(gè)餐一直在心中掛著。我很幸運(yùn)，這兩個(gè)餐廳都在我上班單位附近。中午我時(shí)常和老王去光顧。單位出門過(guò)個(gè)馬路走一個(gè)街口，進(jìn)了家叫Mai Pho的越南店。來(lái)里賈納十多年了。從06年那會(huì)第一次光顧到現(xiàn)在，裝修一點(diǎn)沒(méi)變。充滿了歷史感。老板和老板娘都是越南第一代移民。和很多沒(méi)有受過(guò)教育的中國(guó)第一代移民一樣，餐館是首要的生意選擇。而且在里賈納只要肯吃苦耐勞，一定會(huì)賺錢。當(dāng)然也有耳聞，老板時(shí)常關(guān)顧賭場(chǎng)去釋壓。感覺(jué)亞洲這些餐館男老板在里賈納都有相似的這個(gè)愛好?？赡苣腥斯亲永飳?duì)食色性得不到滿足，轉(zhuǎn)而嫁給貪欲。這些苦過(guò)來(lái)沒(méi)有受過(guò)教育的男人，拼命賺了些錢然后需要平衡心理上的辛苦。年紀(jì)大了，對(duì)于食物的欲望降低。里賈納地方小彼此都熟悉，加上家庭的牽絆，色和性也無(wú)法滿足。扯遠(yuǎn)了，老板畢竟多年掌勺經(jīng)驗(yàn)。燒鴨和蛋炒飯可以說(shuō)做到了一定的水平。特別喜歡他用過(guò)夜剩飯炒蛋蛋炒飯，不稀不干不油，入口即能滿足中國(guó)人對(duì)米飯那種貼心踏實(shí)的渴望。燒鴨偏干。我平時(shí)都喜歡吃稍微Juicy些的。但鴨子Juicy容易油膩。老板顯然掌握了這個(gè)點(diǎn)，寧可偏干也保持了鴨肉的清爽。能吃出些許酸梅醬的味，算是華龍點(diǎn)睛吧。我平時(shí)中午下班提前15分鐘打個(gè)電話預(yù)訂，然后到那交錢走人。多去幾次，老板娘就認(rèn)識(shí)我了，也知道了我的愛好。知道我在市政府上班，就推銷她的兒子Kevin是個(gè)好孩子。命運(yùn)就是這么奇妙。前幾年Kevin被老王招進(jìn)了單位，現(xiàn)在都做到工程師了。他是個(gè)有能力的好孩子，一定前途無(wú)量。另一家越南店開在向東幾個(gè)街道以外。是Mai Pho的兄弟開的。這家店我來(lái)的更頻繁。畢竟以前舊中國(guó)店在這里。買完?yáng)|西不久想找口吃的么？順滑牛肉粉是我的最愛。和常德圓粉差不多。只是越南米粉是牛肉湯底，牛丸，牛肚，有時(shí)候甚至有牛筋，豬腳，配上豆芽，能吃出越南的那種風(fēng)味，一直中國(guó)八十年代爺爺奶奶輩的那種氣息。我以前食量驚人，常常點(diǎn)XXL。吃了很多年，價(jià)格被從10塊也吃到了15塊一碗的米粉。這里還有個(gè)炸排骨我也愛?？墒翘F，通常只有和老黃來(lái)這里時(shí)常常搓他請(qǐng)客時(shí)才會(huì)毫不留情地點(diǎn)。排骨是用特別的料腌制過(guò)的，裹了面放進(jìn)熱油里炸的。外酥內(nèi)嫩。一份八塊錢大約十塊左右。老黃每次只顧著說(shuō)話，基本也就吃個(gè)三塊，其他的我都會(huì)以順雷不及掩耳之勢(shì)掃光。當(dāng)然，這里的大肉包子也是我和瑤瑤的最愛。里面有豬肉牛肉還有雞蛋香菇，內(nèi)容十分豐富?，幀幊砸粋€(gè)就能飽。我光吃大肉包的話，以那會(huì)的食量，至少得五個(gè)。食物在我的回憶里常常是閃光點(diǎn)。我明白我是個(gè)吃貨。我沒(méi)有受過(guò)任何美食訓(xùn)練，也分辨不出食材，我只是單純地知道什么好吃，且能深深記住食物帶給我的感覺(jué)。不光是味覺(jué)層面，還有心里層面的感觸，配合天氣，心情，一塊就餐的人。搭配出獨(dú)一無(wú)二的體驗(yàn)。這兩個(gè)越南餐館為我的越南食物打了底子，也讓我對(duì)越南有了些許向往。我還不知道我吃的是否是越南正宗的食物，不過(guò)依然很不錯(cuò)了。有生之年一定會(huì)因?yàn)槭澄锶ヌ嗽侥?，想去嘗嘗Trifon Pizza老板和我提過(guò)越南路邊攤的白色炸肉丸。