一九九二年，
BJ，木樨地。
畢業(yè)分配，和班花兒分配進(jìn)同一個(gè)單位，艷羨了一眾兄弟。對(duì)此我倒不覺(jué)得什么。也許是對(duì)洋娃娃類型的美女不來(lái)電，亦或是對(duì)食堂的美食遠(yuǎn)大于對(duì)美女的興趣吧。
其實(shí)食堂也沒(méi)什么像樣兒的菜，燜燉溜熬的大鍋菜，左不過(guò)那幾樣兒?？晌移珢?ài)吃，最喜歡的是那道燒茄子。
圓茄子帶皮削長(zhǎng)片，用鹽殺去水分，控干后撲干淀粉下沸油炸焦。蔥姜蒜爆鍋，倒入西紅柿塊兒略炒，再倒入炸過(guò)的茄子塊兒，用醬油鹽糖醋調(diào)味，翻炒均勻。加適量水燉煮后，勾濃芡撒蒜蓉出鍋。
出鍋的菜顏色黑紅油亮，醬香蒜香濃郁，酸甜味美，實(shí)乃下飯神器。只要食堂一出此菜，我隔著三間廠房都能聞得到。更重要的是它便宜，所以此菜為我的不二之選。
食堂位于廠區(qū)的南墻根兒，是一排低矮的青磚石棉頂瓦房。屋里的地面也是用青磚鋪的，因年代久遠(yuǎn)而高低不平。一溜兒綠漆刷的售賣窗口斑駁不堪。老廠房據(jù)說(shuō)是五十年代建的，我估計(jì)這食堂比廠房還老！
中午打飯的時(shí)候，我總是單手高舉著黃飯缸子，指尖夾著幾聯(lián)兒紅或綠的飯票兒，越過(guò)眾人的頭頂遞給大師傅。矮胖的大師傅接過(guò)去，看看我再看看飯票兒，便會(huì)意的舀一大勺濃稠的燒茄子到飯缸兒里，再拎半張烙餅放進(jìn)去，然后原路把飯缸兒遞回來(lái)。
我通常會(huì)把烙餅掰成小塊兒泡在燒茄子的芡汁中，用勺蒯著吃，一頓下來(lái)，可謂“酒足飯飽”。
那時(shí)候總和此美女一起共進(jìn)午餐，現(xiàn)在想來(lái)也是一種幸福，遺憾的是當(dāng)年并不自知。有一次見(jiàn)其欲伸筷來(lái)夾，我便下意識(shí)的加快了進(jìn)餐速度，不慎咬到了勺子，門牙竟被崩了個(gè)豁口，當(dāng)時(shí)半邊兒臉都麻了，眼淚迸出，也是夠拼的。
好像此后不久，美女就辭職了。如今，不知多愁善感的她嫁予了誰(shuí)？只記得她當(dāng)時(shí)異樣的眼神，內(nèi)心獨(dú)白定然是:這吃貨，活該一輩子單身！
斯人已去，想也枉然。
自己也曾試著做過(guò)此菜，卻總不是那個(gè)味道?？偢杏X(jué)水汽大，不似食堂做的
那么有嚼頭兒。說(shuō)實(shí)話，當(dāng)年的茄子皮嚼著仿佛膠皮一般！
莫非只有皮？那瓤?jī)耗?？容我想想……貌似高價(jià)菜那塊兒擺的是炸茄盒！
我的天哪！茄子皮讓我與美女失之交臂！