BJ，通縣。
我兩三歲上，母親迫于每日生計(jì)，不得已把我寄養(yǎng)于此。照看我的是位厚道的奶奶。
奶奶雖然是小腳兒，但干起活兒來很是麻利，不論是屋里院兒外，都收拾得干凈利索。
小院兒建在一個(gè)小土坡上。院子挺大，能進(jìn)驢車，坐北朝南。從院門朝南望出去，是大片大片相連的開闊菜地，一眼望不到頭兒。
雞就在院兒里溜達(dá)著，還時(shí)常會噗嚕嚕的飛到院子的土坯矮墻上去。
我來的頭一年，北房還是低矮的草頂房，窗子是木棱窗，貼著白色的窗欞紙。三間小屋兒雖然很溫馨，但半夜里，東屋葦子頂棚里經(jīng)常有老鼠橫穿豎跳，擾的人無法入睡。
就是這樣的屋子，奶奶也收拾得很干凈。
中間的堂屋兼做廚房，是農(nóng)村的慣例。左右的東西耳房各有一個(gè)大土炕，連著堂屋的土灶。
每日里鍋前灶下燒飯，難免有油煙和草灰。更何況，堂屋的老木門早已撒氣漏風(fēng)不成樣子，即便是頂上那根大門栓也并不嚴(yán)實(shí)。但奶奶家的堂屋卻出奇的整潔。慢說是堂屋里的八仙桌子彩瓷罐，就連兩側(cè)的灶臺也總被擦得光亮亮的。青磚鋪的地面，連磚縫里都沒有一絲柴草灰。
堂屋的北墻下放著一張八仙桌兒，桌兒上是一對大肚兒的彩瓷罐，罐里絮著麥秸，用來存放雞蛋。
七五年的農(nóng)村，也沒什么像樣兒的吃食，燉老母雞和燉豬肉一樣，都是過年才吃得到的大餐。即便是雞蛋也不是常能吃得到，那是要攢著賣錢的。
可但凡家中有客人來，奶奶定會給我開個(gè)小灶兒。而這小灶兒就是炒兩個(gè)雞蛋。
雞蛋都是我親手去雞窩里掏來的。
母雞在院兒里“咯咯噠”的叫著的時(shí)候，奶奶就會往院兒中央撒一把碎米，口里“咕咕咕”的念著，吸引母雞們?nèi)コ?。我則趁機(jī)小跑兒著直奔西墻根兒的雞窩。
要蹣跚著爬一蹬兒木梯，小手兒才能伸進(jìn)絮滿麥秸的雞窩。摸索不幾下，就會碰到一顆溫?zé)岬膶氊悺?p> 把溫?zé)岱郯椎碾u蛋攥在手心兒里，小心翼翼的遞給笑盈盈的，正雙手捧將過來的奶奶。然后跟著她進(jìn)了堂屋兒，來到八仙桌前，看著她同樣小心翼翼的踮著小腳兒，伸手放進(jìn)瓷罐里。然后回過身兒，笑盈盈的彎腰看著我，摸摸我的頭說：“乖!”。想想，就仿佛這一幕在眼前一樣。
舊時(shí)，小孩子是不能上桌兒陪客的。做飯的時(shí)候，奶奶會把我打發(fā)到西屋去等。這時(shí)我會手扶著木門框，跨著高門檻兒，安靜的看著奶奶蒸饃、炒菜、做湯、燙酒，忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)......
當(dāng)大人的菜一個(gè)個(gè)送進(jìn)東屋去的時(shí)候，我的菜也就要好了。
這時(shí)，奶奶會再次走到八仙桌兒前，探著身兒踮著小腳兒，往瓷罐里去摸索……每到這時(shí)，我都覺得時(shí)間甚為漫長。
奶奶將兩個(gè)雞蛋磕在粗瓷碗里，再撒一點(diǎn)兒鹽花兒進(jìn)去。碗里的雞蛋要使勁的用筷子抽打，這樣才能將紅彤彤的蛋黃和濃稠稠的蛋清打散，要一直打到泡沫四起為止。此時(shí)筷子撞擊碗邊兒的聲音，就足以令我口水滿溢了。
灶里填入兩把麥秸，柴草的煙氣就滿屋升騰起來。我一度固執(zhí)的認(rèn)為，只有大柴鍋炒的雞蛋才對味！現(xiàn)在想來柴草味兒才是幕后的功臣。
一勺凝白的豬油?到大柴鍋里，油脂立刻旋轉(zhuǎn)著溜到鍋底噼啪作響起來，豬油的香味頃刻直沖腦仁兒。刺喇，一碗紅黃的蛋液潑灑下去，高溫瞬間將其凝結(jié)，黃澄澄的一張“荷葉”在鍋底翻騰、綻放……此時(shí)，柴草香，油香，蛋香渾然一體，滿屋充盈。這就是我兒時(shí)的味道，深入味蕾，讓我懷念了四十五年。
七六年唐山地震，我即被接走，就再未食到過此味。
其實(shí)，做飯的人，才是最重要的!
懷念奶奶。