第四十七章肉香四溢鹵肉飯（收藏300加更）

　　杜悠然沒有再去糾結(jié)食材的好壞，這時(shí)候還是先做好鹵肉飯比較重要，他現(xiàn)在就想真實(shí)的品嘗一下自己在睡夢(mèng)空間里面學(xué)到鹵肉飯的味道，雖然他在睡夢(mèng)空間里面也吃過，但是不如在現(xiàn)實(shí)中那樣實(shí)在。

　　杜悠然開始準(zhǔn)備做鹵肉飯，在廚房里正如所料，在放鍋具的廚柜那里又多了兩套鍋具，一個(gè)是用來蒸米飯的電飯煲，另一個(gè)是專門用來鹵肉的砂鍋。

　　系統(tǒng)提供的砂鍋從外表看和外面餐廳用的砂鍋沒有什么區(qū)別，很普通，完沒有高大上的感覺，在砂鍋的外面同樣有兩道鐵絲箍著。

　　而一旁的電飯煲卻明顯的高級(jí)多了，絢麗的夜紫色的機(jī)身引人注意卻不奪目，機(jī)身成長方形立體形，它的外側(cè)四邊角帶有弧形，而在電飯煲的機(jī)蓋上只有開蓋鍵和開始鍵，在也沒有其它任何的按鍵了。

　　“系統(tǒng)，你這個(gè)電飯煲夠簡單的？”杜悠然看見功能如此簡約的設(shè)計(jì)，調(diào)侃的和系統(tǒng)說道。

　　“宿主，這個(gè)電飯煲只有第一次煮飯是由宿主親自操作，以后所有米飯皆有系統(tǒng)通過這個(gè)電飯煲提供。”

　　杜悠然聽到這里，裂了咧嘴，感到臉啪啪的響了起來，系統(tǒng)還是那么壞！

　　不過如果換一個(gè)角度來說，排除系統(tǒng)就是背刺他，讓他從此以后不能再過摸魚宅男生活的這件事情，系統(tǒng)簡直就是一個(gè)創(chuàng)業(yè)經(jīng)營的貼心小棉襖。

　　可是把背刺他這件事情加上的話，這簡直就是綿里藏針式的背刺。

　　不！是時(shí)時(shí)刻刻的用針來刺你，提醒你，多干活，多接客。

　　接客？

　　“咳……”

　　杜悠然被這個(gè)腦海中出現(xiàn)的詞語嗆了一口口水！

　　杜悠然重新看向那個(gè)其貌不揚(yáng)的砂鍋，用手指著問系統(tǒng)：“這個(gè)也不簡單吧？系統(tǒng)?！?p>　　“宿主，這是最適合用來煲湯燉肉含有紫砂的砂鍋，它是由……”

　　“我就不該問?！倍庞迫还麛嗟卮驍嘞到y(tǒng)的解釋連忙說道：“系統(tǒng)不用在介紹了，我知道，這又是世上稀缺，人間少有的好東西……”

　　吐完嘈，“我還是做鹵肉飯吧，我就是嘴賤，問這些干嘛？還老問？”

　　說著話，杜悠然把干香菇拿了過來，系統(tǒng)提供的干香菇一開始杜悠然還沒有什么感覺，直到拿到身邊準(zhǔn)備料理的時(shí)候，聞見一股淡淡的香菇特有的香味，悠長卻不濃烈。

　　“我就知道，系統(tǒng)提供的食材每一樣簡單的，我辛虧沒有接著問香菇和雞蛋的事，這要真問了還不得讓扎死？人不如食材。”杜悠然小聲說完便把香菇放入一個(gè)碗中用水浸泡先備用著。

　　做完這個(gè)步驟，杜悠然來到放電飯煲的位置，打開電飯煲從里面拿出一個(gè)專門用來量米的米杯，從萬年貢米的米桶里面要稱出要用的米量倒入淘米碗中。

　　先用水把米浸泡好放在一旁，然后回過身來料理鹵肉飯的鹵肉用料。

　　把五花肉拿過來，用刀把兩頭烏的下五花肉切成小拇指大小的肉丁，然后換了一把刀把鹵肉要用，發(fā)好的香菇和紫皮洋蔥切好。

　　這時(shí)，就可以開始制作鹵肉飯一個(gè)很重要的一個(gè)步驟煸蔥油，杜悠然把炒鍋架在灶上倒入油開小火，把切好的洋蔥粒慢慢的煸到金黃色，這時(shí)洋蔥的刺鼻的味道會(huì)通過火和油的溫度轉(zhuǎn)變成誘人的蔥香。

　　這時(shí)候，杜悠然趕快把洋蔥粒瀝出，用鍋中留有含有蔥香的蔥油來煸炒五花肉。

　　鍋倒入五花肉丁，還是開著小火煸炒，杜悠然耐性的等五花肉表面煸出金黃色，這時(shí)候鍋會(huì)慢慢的出現(xiàn)豬肉本身的油脂，同時(shí)兩頭烏濃郁地道的肉香味也會(huì)隨著空氣的流動(dòng)而香氣四溢。

　　杜悠然不由自主的抽動(dòng)了一下鼻子，“好香??！”

　　不過，這時(shí)候杜悠然可顧不上這些，趕快的把切好的香菇倒入鍋中和五花肉接著煸炒，本來已經(jīng)很誘人的肉香經(jīng)過香菇這個(gè)萬年輔料的刺激更加的誘人口水，尤其是在加入已經(jīng)煸成金黃色洋蔥粒，這種融合的氣味，真是妙不可言。

　　然而，這些還沒有結(jié)束，只是好比一首美妙的曲子剛剛開始的預(yù)奏而已。

　　該進(jìn)入這道美食最后的驚艷前的過續(xù)階段了，在煸炒中逐步的加入上好的醬油調(diào)色增味，然后倒入砂鍋中，接著倒入開水后加入花椒、大料、香葉和桂皮還有能起到融合味道作用的黃冰糖以及咸鹽調(diào)味。

　　剩下的就是時(shí)間這個(gè)魔術(shù)師的事情了。

　　杜悠然另起一鍋把鹵肉飯的配角雞蛋放入水中，開中火煮。

　　忙完這些，杜悠然可以呼了一口氣。

　　這時(shí)候，米也浸泡的差不多可以開始淘米了，杜悠然用手輕柔的慢慢搓洗著貢米，在洗的同時(shí)不停的換洗米水一直到洗米的水清澈，這時(shí)候的米才能煮出最美的味道。

　　把淘好的米和水放入電飯煲中，然后杜悠然從櫥柜上找出橄欖油滴入水中輕柔的微微攪動(dòng)一下，關(guān)住鍋蓋開始煮飯。

　　忙完這些還剩下最后一個(gè)步驟了，就是剝雞蛋。

　　杜悠然把已經(jīng)煮好的雞蛋放入涼水中浸泡一會(huì)，等雞蛋殼冷卻以后，開始剝雞蛋。

　　杜悠然從涼水中拿出一個(gè)雞蛋找到它的腰部，輕輕一敲，然后放在桌子上，手掌心放在上面，輕輕的一揉，在揉的過程中聽見連續(xù)不斷的“咔嚓”“咔嚓”的蛋殼破碎的聲音，然后找到最先敲擊的地方，用手把那部分蛋殼剝?nèi)?，最后把蛋殼往兩邊一剝，一個(gè)完整的雞蛋就這樣快速的剝完。

　　等把這幾個(gè)雞蛋剝完后，杜悠然把雞蛋放入鹵肉湯中，讓它也慢慢的侵入肉香的味道。

　　……

　　這時(shí)候的餐廳空無一人，這時(shí)候的燕京已經(jīng)進(jìn)入了十一月了，天氣已經(jīng)有點(diǎn)涼意了。

　　趙佳人從自己的屋子里出來，活動(dòng)活動(dòng)因?yàn)榧糨嬛辈ヒ曨l素材而僵直的身體。

　　突然，鼻子微微的聳動(dòng)了一下。

　　“好香？”

　　“是什么味道，不是杜悠然那家伙做的炸醬香味？”趙佳人下意識(shí)的說道。

　　“難道……？”趙佳人還沒有把猜測說出來。

　　一陣香味從前院的廚房飄出來，這美味的濃郁的肉香味緊緊的把趙佳人的嗅覺給拴住，讓趙佳人欲罷不能的想吃。

　　“這是在燉什么肉，這么香？”

　　杜悠然店鋪關(guān)著門，可是在胡同街道上，以店鋪為中心點(diǎn)的方圓三米路上，不管在干什么的人，都不約而同的聞到從杜悠然店鋪中飄出來的濃郁誘人，咽津含液的肉香味。

　　聞到這個(gè)香味的人，瞬間就感覺到中午吃的飯?zhí)倭?，這時(shí)候饑腸難耐，好餓?。?