第二十九章同春園

　　中秋之佳節(jié)，闔家歡樂。

　　這一天都比往日下班高興，一年之中不就一個(gè)中秋節(jié)嗎？

　　駱濤先行去了西單同春園問了還有沒有包間？前臺(tái)服務(wù)員回道：“您稍等一下”

　　就看翻看著小本本，又說：“還有一間沒有訂，蘭雅包間，請(qǐng)問您要嗎？”

　　“要，怎么能不要，訂金多少？”

　　駱濤怎么能不高興，千算萬算也沒有算到還只剩一個(gè)包間，看來這一天也不至他們這一家出來吃飯。

　　這年頭能來此吃飯的哪個(gè)不是有頭有臉的，沒錢沒權(quán)你還是回家對(duì)付兩口得了。

　　氣量小的你千萬別出來，能活活被氣死。

　　“十塊錢！”美麗的美女服務(wù)員笑著說，她一笑臉上就露出了兩個(gè)淺淺的梨渦。

　　梨窩位于嘴角斜外下側(cè)約1公分左右處，梨窩較酒窩小且沒有酒窩明顯。

　　梨渦亦被稱作缺陷美，還稱為笑窩，是傳統(tǒng)的東方美女象征。

　　這年代的姑娘就是美，就是好看，一笑就能勾人魂。

　　哪里像后世那樣，要賣弄，還要一絲不帶，還要玩出新花樣，俗。

　　駱濤心里給了自己一個(gè)嘴巴子，這男人?。【褪秦澋脽o厭，有了女神，你還想別人家女郎。

　　好難，兩頭不討好。

　　不能跟這樣的女人聊正經(jīng)的話題，聊著聊著就會(huì)被人說不正經(jīng)。拜拜了你呢！

　　為什么不去豐澤園而是去同春園，隔壁好多大佬都去了，也就那樣都寫爛了，咱就換個(gè)地，嘗嘗新的菜品。

　　包間訂好便轉(zhuǎn)身回去，去接駱少逸和蘇桂蘭來此，靜候朱霖他們一家三口到來。

　　“嚯！在這吃不便宜吧！”老娘蘇桂蘭還是愿意做第一個(gè)放炮之人。

　　“貴是貴了點(diǎn)，第一次見面不得隆重點(diǎn)嗎？更何況是我們家請(qǐng)人家來”

　　駱濤笑著解釋，重點(diǎn)是第一次親家見面，陣仗大點(diǎn)也有面是不！

　　“小濤說的對(duì)，這面子要先有，然后再納里子”

　　駱少逸話少，但每每能一針見血，輸人不輸氣勢(shì)。

　　在服務(wù)員的帶領(lǐng)下，來到了二樓臨街的一間包廂，從窗戶往外面看，就能把西單最繁華的這段全給盡收眼底。

　　要了一壺正興德出品的明前龍井茶。特意安排，希望你能看到。

　　喝茶等待客人的到來，輕啜了一口茶，嗯，真不錯(cuò)！不愧明前龍井。

　　又看了看菜單，還行也不是太貴，還是沒有老莫狠啊！

　　看到茶水一欄，“噗”，黑，真黑，五塊錢一壺，吃人?。」╀N社和百貨大樓不才十五塊錢一斤嗎？

　　喝三壺水才多少茶葉？不得不承認(rèn)還是做中間商掙錢。

　　坐著也沒事，不如聊聊這龍井茶。今兒先聊聊明前龍井。

　　明前龍井是指在清明之前采摘制作的龍井茶葉，明前采制的龍井茶葉青綠透亮，

　　葉片勻整而有光澤，將茶葉進(jìn)行沖泡，芽葉舒展，鮮綠漂亮，味道清甜可口，

　　入口柔和清香，給人以一種清新自然之感。

　　最后給你最大的感覺就是一個(gè)斗大的金字：“貴”

　　還是別這茶了，聊聊這同春園吧！

　　同春園飯店的前身，是享譽(yù)京城的金陵風(fēng)味名店同春園飯莊，于一九三零年開始營(yíng)業(yè)直到今天，位于這繁華的西單，以淮揚(yáng)菜為主。

　　聽說最初的主廚祖上兩輩都在王府當(dāng)廚，身得家傳后赴金陵潤(rùn)州學(xué)藝的王世忱，他烹制的菜肴精美絕倫。

　　還有數(shù)位勤行大廚在此掌勺，亮相京城后，便受到京城人的追捧，成為了很有名的金陵風(fēng)味名店，享譽(yù)至今。

　　同春園以烹制河鮮類菜肴最為拿手。

　　做河鮮類菜以燒、煎、烹、溜、炸、燜手法為主，菜肴口味鮮嫩、清淡、微甜。

　　成菜出品不失原汁原味，雖酥爛但不失其形。

　　尤其魚饌的作法最為豐富。

　　有干燒青魚、紅燒中段、干燒頭尾、糖醋瓦塊魚、燒劃水、五香叉燒等名菜，可以說京城沒有比這還全的全魚宴了。

　　還有別的名菜比如說：松鼠鱖魚、響油鱔糊，當(dāng)年創(chuàng)字號(hào)的鎮(zhèn)店名菜，而且只要是同春園出來的徒弟，這兩樣菜品沒有做不好的。

　　做的非常地道的還有揚(yáng)州著名的“三頭宴”中魚頭——拆燴鰱魚頭。

　　拆燴鰱魚頭屬于清淡口味，吃的是魚的鮮美和湯的醇厚，但口味又清淡。

　　有時(shí)候就會(huì)有一些魚的腥味，這則要求魚頭要特別新鮮，另一方面在烹制過程中要噴黃酒、放蔥姜絲，以及胡椒粉。

　　但這些調(diào)料的作用只是去腥，還要做到不見其味，它們的用料和火候，便是最考驗(yàn)師傅們的功力。

　　揚(yáng)州著名的“三頭宴”除了魚頭外，還分別有獅子頭和豬臉，是淮揚(yáng)菜的基礎(chǔ)大菜。

　　但如今很多手藝很好的淮揚(yáng)館，都不敢把它當(dāng)做常備菜。

　　同春園還有一道拿手的名菜——水晶肴肉。

　　肴肉也叫水晶肴蹄，300多年前就在名肴之列。

　　清《丹徒縣志》:肴蹄色鮮艷透明故以水晶肴蹄而稱之。

　　有“肴肉不當(dāng)菜，潤(rùn)州一大怪”的說法。

　　同春園做肴肉已有四十余年的歷史。

　　菜肴獨(dú)到之處在于：集香、酥、鮮、嫩于一菜。

　　入口精細(xì)香酥，食不塞牙，肥肉去脂之口感特點(diǎn)。

　　同春園以淮揚(yáng)菜為主，還兼營(yíng)蘇錫幫。

　　今天在這設(shè)宴，主要考慮一是這名字好。

　　二個(gè)就是丈母娘是金陵人。

　　三是這京城做淮揚(yáng)菜的飯店，也就算“八大春”做的地道，又優(yōu)中選佳定了這“同春園”。

　　可能還有點(diǎn)因?yàn)槭且痪湃氵@個(gè)數(shù)字吧！緣份。

　　如果你想吃魯菜那還得移步去“八大樓”，這京城啊還是做魯菜的館子多，大哥不是隨隨便便就能當(dāng)?shù)摹?p>　　京城也有自己的菜系，京菜又稱“京幫菜”，最大的特色就是烤鴨和涮羊肉、烤肉。

　　吃烤肉還得是“南宛北季”，讓你感受下什么叫“武吃”文化。

　　一腳蹬著下面的板凳，光著膀子就著酒，“特爺們兒”地邊吃邊烤炙熟的烤肉。

　　今兒就先聊到這，有時(shí)間帶你們好好逛逛八樓，八春，八居，還有京城的小吃美食。

　　這蘭雅包間還頗有點(diǎn)古色古香，雅致寧?kù)o，門窗都是紅松做就。

　　桌椅也大多是櫸木，全都蘇式樣式，這倒是個(gè)細(xì)心的布置，不知道就從開業(yè)就這樣，還是后來改變的。

　　等了好久，蘇桂蘭有點(diǎn)急了。

　　“小濤，你跟他們說清楚地方了嗎”

　　“說了，昨天吃飯的時(shí)候又提了一嘴”駱濤解釋了一下

　　“那要不你出去，去迎一下。”

　　駱濤聽到這之后，想想也是，自己就說了地方，也沒說包間，以安老娘的急性子，便又喝了一口茶出去了。