第16章 關(guān)于豆腐

　　　　郭風(fēng)

　　一

　　《浪跡續(xù)談》卷四有《豆腐》《面筋》二條。《面筋》中引《夢(mèng)溪筆談》《老學(xué)庵筆記》有關(guān)記錄，得知豆腐、面筋自古為文人所重?！爸偈庑允让?，豆腐、面筋皆用蜜漬?！敝劣诹赫骡犠约?，此公自稱：“余每治饌，必精制豆腐一品，至溫州亦時(shí)以此餉客，郡中同人遂亦效之，前此所未有也。”

　　我亦嗜食豆腐。但得申言之，絕非附庸雅人清興。豆腐之成為我的嗜好，一如我的嗜食稀飯，大概是...