第一百五十六章醉話(huà)
章子山在床上小睡了一覺(jué)，似乎還是有些醉意朦朧，要穿衣做起，蘇越按了按他的身子，不要再講話(huà)，大家都休息了；西月睡覺(jué)不喜歡屋里動(dòng)靜太大…”
“你現(xiàn)在還是專(zhuān)注休息，食不言寢不語(yǔ)——這兩條，你老是做不到。”
他卻喋喋不休地說(shuō)，“我要說(shuō)的不是別的，是最后那五道菜…”
蘇越問(wèn)，“那五道菜怎么啦？”
“不是！我是說(shuō)那五道菜…”
章子山還打著酒隔，話(huà)又有些說(shuō)不清楚。臉色還是紅紅的，眼珠子帶著朦朧睡意，猛的瞪的老大?？磥?lái)醉的不輕，說(shuō)話(huà)重三遍四，不知道要表達(dá)什么意思。
之前跟章曉純聊天說(shuō)的還一本正經(jīng)，小睡一會(huì)酒勁上來(lái)了。
蘇越有些煩，“在閨女家…都是自己人，又沒(méi)有人扯酒，怎么會(huì)喝醉呢？”
“就是你——炒那五個(gè)菜的時(shí)候，他們都跟我喝，一下子失控了?！闭伦由交貞浀健?p> 那會(huì)兒，蘇越在廚房炒菜，龍華、西戎、西放輪換著跟章子山喝酒；龍華吃菜他喝酒，瞬間的事，站都站不住，扶著椅子背…
……
“我要說(shuō)…”
“你在炒那五道菜…五個(gè)啥菜呢？香油溜豬肝…就是端上桌子后，一會(huì)兒就底朝天了…啥味，我都沒(méi)嘗一口呢…等我喝完酒就沒(méi)了…”
“你一直在喝酒呀？”蘇越簡(jiǎn)直不相信，難道就這么好吃嗎？
章子山撅嘴，“我就吃到一塊沙地蘿卜片…我的天呀！那味道…可以說(shuō)無(wú)比銷(xiāo)魂…”
蘇越不理解，“你為什么沒(méi)有吃到一塊豬肝呢？”
“那個(gè)龍華，她不喝酒，卻讓我喝酒她吃菜…”
章子山回憶著他……
洋腔洋調(diào)，“行?。∮H家母吃菜，讓我喝酒；喝就喝，誰(shuí)怕誰(shuí)呢？”
蘇越更奇怪了，“那你喝四個(gè)酒，她吃四筷子菜，那也吃不完呀？你就只會(huì)喝酒，酒肉相連，哪能光喝酒而不吃菜呢？”
“我現(xiàn)在算是知道了，你為什么一喝酒就醉？”蘇越想起章子山平時(shí)在酒桌上的表現(xiàn)…
端起酒杯就開(kāi)始滔滔不絕的説話(huà)，發(fā)表演講…
“我說(shuō)你這個(gè)西戎大主任，一輩子走南闖北，也見(jiàn)過(guò)很多世面，你也撿幾樣奇聞異事給我夸一夸嗎？總是悶著頭吃菜。蘇越給你們做了一個(gè)多月的飯還沒(méi)吃夠呀？我可是吃夠了！”
西戎夾一筷子香油溜豬肝，“好吃！算你有口福，我們都沾你光，也能吃一道這么美味的菜，簡(jiǎn)直是吃不夠…”
當(dāng)時(shí)那個(gè)場(chǎng)景……
西楚往廚房里跑，“姥姥你今天咋做這么多好吃呢？”
“西楚也愛(ài)吃這個(gè)菜呀！下次我多炒幾回。還有好吃的呢？”
西楚問(wèn)，“還有啥菜呢？”
蘇越催促，“你快坐到桌子上去，這道菜是飛炒牛肉片…”
這個(gè)飛炒牛肉片里面用了蛋清，非常嫩滑，放到嘴里落口化。
這個(gè)菜也是用香油炒，蘇越當(dāng)時(shí)把油鍋燒熱，就是那個(gè)十幾斤重的鑄鐵鍋。她感覺(jué)炒小炒菜太好了，受熱均衡，不容易糊鍋。
在外面出喝酒的西戎他們…感覺(jué)一股清香傳到客廳……
廚房里蘇越，將淹好的牛肉片倒進(jìn)去，飛炒——就是快速翻炒，待牛肉片變色后，將洋蔥絲丟進(jìn)去翻炒幾下就盛起來(lái)。
蘇越將這個(gè)菜端上桌子后，桌子上的人一人一塊下肚，章子山搶先夾了一塊放入口中，“這…是牛肉嗎？莫非是老鼠肉？”
……
蘇越把頭靠在床頭上…
“你怎么想起說(shuō)是老鼠肉呢？”蘇越問(wèn)章子山。
“你那個(gè)肉，柔潤(rùn)無(wú)骨，滑爽靦腆，嫩的像嬰兒臉上的嘟嘟肉，落口即化…這不和老鼠肉差不多…”
章子山回憶著，半醉半醒的把牛肉說(shuō)成是田鼠肉。
蘇越特感興趣，“我也沒(méi)吃到，等我上桌連一根蔥段都沒(méi)有了?！?p> “你那個(gè)魔芋肉絲也是一絕喲！吃起來(lái)那么有勁道！而且色澤純凈，和魔芋一樣的灰色，極環(huán)保的色澤。這也是你們老家的特產(chǎn)?！?p> 章子山又?jǐn)[起譜來(lái)，“這是我專(zhuān)門(mén)在年貨節(jié)上買(mǎi)的，都是正宗的手工魔芋，而不是魔芋粉攪出來(lái)的水貨。”
蘇越也跟章子山說(shuō)，“他們這里也有手工魔芋，就是顏色很難看——是黑色的。”
蘇越接著又說(shuō)，“你知道為什么是黑色的嗎？差別就在——我們那里有石膏點(diǎn)鹵，顏色是淺灰色；而他們當(dāng)?shù)赜脡A水點(diǎn)鹵，顏色是黑灰色?！?p> “你不知道吧？我們那的地下商城開(kāi)業(yè)了，可熱鬧了。你就在地下商城年貨節(jié)上買(mǎi)的魔芋，是你們家鄉(xiāng)的人賣(mài)的?！闭伦由桨烟K越走了這么久的新鮮事告訴她。
“什么地下商城，就是備戰(zhàn)用的防空洞?！碧K越喜歡揭底，一竿子到底。
章子山有些恍惚，跟蘇越說(shuō)了句大實(shí)話(huà)，“今天最后五個(gè)菜，對(duì)你一個(gè)多月一來(lái)的成績(jī)作了一個(gè)總結(jié)。”
蘇越這時(shí)露出笑容，“怎么樣，可以打九十分吧？”
章子山臉色紅潤(rùn)，他靠在床頭柜上，神情自若，語(yǔ)氣平緩，破天荒地說(shuō)出了令蘇越不相信的話(huà)語(yǔ)…
“可以打九十九分。真的！你看著我干嘛？不是虛的，是真正的表?yè)P(yáng)?！闭伦由胶芑赝K越。
蘇越有些恍惚，這是真的嗎？“為什么打這么高的分呢？你點(diǎn)評(píng)一下吧！我看值不值這些分！”
“全面兩道就不說(shuō)了，上桌被搶空，就是答案。后面三道菜?！?p> “炒藕片，看的是外觀(guān)。你今天炒的看上去，白白凈凈；吃一口，脆脆甜。這是一個(gè)滿(mǎn)分。”
“下面是一個(gè)面點(diǎn)。做為一個(gè)家庭主婦，會(huì)做面點(diǎn)的師傅才是一個(gè)把式全的師傅。你今天這個(gè)韭菜盒子，做的相當(dāng)不錯(cuò)?！?p> “我是用蘇泊爾電餅鐺烤的?！碧K越不想把功勞都記在自己頭上，好的廚具也是廚房一寶。
“我給你匯報(bào)一下韭菜盒子的餡，很重要。韭菜得提前洗好晾干水汽，雞蛋炒好不要直接放在韭菜上面，會(huì)把韭菜燙熟了。略冷了再放一起?！?p> “關(guān)鍵是放鹽，韭菜盒子餡多鹽要少放，里面不要放十三香、五香粉、味精雞精。放一點(diǎn)姜末，用香油拌均。煎餅的時(shí)候，鍋里刷茶油，待電餅鐺冒煙子后，翻到另一面?！?p> “在給你說(shuō)說(shuō)炒湯圓。首先是餡，就是提前把芝麻炒熟碾碎，放紅糖。把糯米面用溫水和好把餡包進(jìn)去，接下來(lái)就是炒湯圓?！?p> “這炒湯圓，如果是農(nóng)村里的柴火灶，那就不用說(shuō)，一個(gè)一個(gè)地往鍋里丟。但現(xiàn)在都住城里，鍋都那么小，燃?xì)庖膊坏脛拧＿€沒(méi)等你操作都沾成一團(tuán)了?！?p> “我是這么操作的，就用電餅鐺，刷油，把湯圓擺進(jìn)去；不要蓋蓋，一邊黃了，再翻一邊；然后將兩邊黃的湯圓轉(zhuǎn)入鐵鍋里，上下翻炒，直到每一個(gè)湯圓都變黃就可以了。”
“當(dāng)然，兩邊烤的過(guò)程不要烤的太焦，只要緊繃皮了就可以了?！?p> 章子山聽(tīng)的心服口服，這么一個(gè)挑剔的人，真心的豎起大拇指，“給你點(diǎn)個(gè)贊吧！”