第一百四十三章滋補(bǔ)湯（七）
西戎則說(shuō)，“等晚上我來(lái)做一個(gè)地道的滋補(bǔ)湯。”
“難道說(shuō)，我們這幾天做的不地道嗎？”
“不是那個(gè)意思?！蔽魅诌B忙解釋。
“實(shí)際上在食材的選擇上，不在乎獵奇，一般般即可。畢竟我們老祖宗也不都是吃山珍海味過(guò)來(lái)的，家常便飯便是。”
西戎顯然是個(gè)舊派人物，一切都得按照老祖宗的方法來(lái)。蘇越這么認(rèn)為的，他說(shuō)的也沒(méi)錯(cuò)。東西南北都是根據(jù)自己所處的環(huán)境和位置的不同來(lái)選擇食材，不可一刀切。
他想做什么菜，就讓他做。晚上的湯就交給他來(lái)做了。
“西楚，我們?nèi)タ疵妹冒桑 碧K越不做飯就是抱西月。
誰(shuí)知道這是西楚跑進(jìn)臥室里把熟睡的西月一把薅起，“妹妹，陪我玩。我上學(xué)好辛苦呀！”
西月被姐姐薅起后沒(méi)敢哭，對(duì)姐姐笑笑，樂(lè)的西楚“月月妹妹喜歡我，你們看她沖我笑呢！”
龍華說(shuō)，“我看看…”
下一秒西月就哭了，哭的好委屈，”哇哇哇”，一邊哭，一邊望望四周，似乎在求救…
龍華趕緊抱起，“姐姐不抱了，讓奶奶抱抱…”
西月不丟手，龍華又怕西月掉地上，兩人扯著西月，蝦的西月猛哭。蘇越來(lái)解活，把西月抱走。西楚就口出狂言，“臭姥姥！楚楚不跟你玩?！?p> 章曉純說(shuō)，“西楚，姥姥不跟你玩，誰(shuí)帶你下去玩呀！”
“我要奶奶陪！”西楚說(shuō)完還挖了姥姥一眼，緊接著，“哼！”就扭頭要出去…
奶奶趕緊拉住，“等等，奶奶也出去?！?p> 蘇越抱著西月再也哄不睡了，只是哭，用運(yùn)動(dòng)哄娃絕活都不行。反復(fù)在屋里走動(dòng)，給她詠古詩(shī)從“鵝鵝鵝…”到“自小離家老大回…”估計(jì)有三十多首都不睡，只吭嘰。
蘇越又給她詠?zhàn)詣?chuàng)的兒歌，“走呀走，一走走到丹河谷…梨花、櫻花、桃源溝，漢江河上王富洲…”也不行，好像覺(jué)得多委屈，一時(shí)大聲哭，一時(shí)小聲吭嘰，就是不睡；眼睛睜著大大的，就還像真的再聽(tīng)詩(shī)一樣…
蘇越最后就詠起了《笠翁對(duì)韻》…從“天對(duì)地，雨對(duì)風(fēng)…”到“河對(duì)漢，綠對(duì)紅…”念了一個(gè)多小時(shí)，總算睡了；幸虧蘇越體質(zhì)好，一般人都抱不了這么久。好身體來(lái)自于常年堅(jiān)持鍛煉的結(jié)果。
西月睡著了放在小床上，她的兩只小胳膊由于喜歡活動(dòng)，在包抱被的時(shí)候就留著。畢竟冬天很冷，沒(méi)過(guò)一會(huì)她就醒了。
蘇越都不敢走遠(yuǎn)，就坐在小床邊看手機(jī)。西月這會(huì)醒來(lái)可能是凍的，因?yàn)榘П粫r(shí)兩只胳膊就放外面，凍醒了就會(huì)醒的。
蘇越趕緊輕拍幾聲，嘴里哼點(diǎn)小調(diào)，然后把胳膊放進(jìn)被子里，這樣她暖和了就睡的時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)。
蘇越這會(huì)來(lái)到廚房，看到西戎將滋補(bǔ)湯已經(jīng)燉好了，聞香味就知道是豬腿骨燉高湯。她揭開(kāi)蓋子一看，果真是豬腿骨，只見(jiàn)上面飄著人參和白蕓豆。
“你這也太補(bǔ)了吧？”蘇越驚呼。
西戎不以為然地說(shuō)，“既然是滋補(bǔ)，那得像補(bǔ)的樣子。我放的少，不礙事。”
蘇越點(diǎn)點(diǎn)頭，當(dāng)她看到案板上還放著一些其他小菜時(shí)，興趣來(lái)了，“今天又可以跟你學(xué)幾招了。”
西戎哈哈一笑，“又在麻戲我…你已經(jīng)做的夠好了。你那幾招我都學(xué)不來(lái)?！?p> “呵呵！我有啥招你不會(huì)？”蘇越感到很意外。
西戎說(shuō)，“你煮粥、燉湯做面食，真的學(xué)不來(lái)的?！?p> “慚愧…我那哪是啥招？都是家常便飯，自己吃可以，待客跟你比差遠(yuǎn)了。”蘇越也有自知自明。
西戎也道出真心話，“你老是說(shuō)我油放多了，一個(gè)廚師如果油鹽味道不到位，是會(huì)被吐槽的。所謂好，就是要做到極致?！?p> 蘇越連忙回到，“你說(shuō)的也對(duì)。我做菜老是有顧慮，瞻前顧后，從來(lái)沒(méi)有站在顧客的立場(chǎng)上。實(shí)際上放開(kāi)了就好了?！?p> 西戎接著又說(shuō)，“就今天這幾個(gè)小菜來(lái)說(shuō)，你看這道菜…”
西戎把雞脯肉切成丁，然后加入料酒、生抽，加入藕粉——章曉純頭幾天沒(méi)吃完的藕粉當(dāng)生粉，再加入鹽和十三香，攪拌一下…
他說(shuō)，“腌制五分鐘，下鍋炒。炒菜前——這個(gè)油一定要燒熱，放進(jìn)姜丁炸黃了，下腌制好的雞丁…”
只見(jiàn)他翻炒很快，關(guān)小火盛起再炒其他配菜。
“洗鍋，是必須的一道工序，不要怕麻煩喲！不洗鍋接著炒菜，里面有胡纖，影響菜品?！?p> “腰果是熟的，只需洗凈下鍋略炒，放入蔥段，加水翻炒，最后放入炒好的雞脯肉，翻炒幾下就好了?！?p> 蘇越看到西戎接下來(lái)是，炒一個(gè)藕片，這個(gè)菜很普通，但炒的不好藕會(huì)發(fā)黑。在館子里吃的時(shí)候，你發(fā)現(xiàn)是白靜爽脆的，而我們?cè)诩依锍撑缓镁蜁?huì)發(fā)黑。
蘇越以為館子里都是撒兩漂白粉的，現(xiàn)在一看西戎炒這個(gè)菜，她發(fā)現(xiàn)了一個(gè)秘密。
藕片切的很薄，切完放水里漂著，再炒的時(shí)候自帶一些水份，待水份快炒干時(shí)放鹽和白醋，略翻炒就盛起來(lái)。一盤(pán)脆爽白靜的藕片就上桌了。
下面西戎要炒一盤(pán)里脊牛肉片，西戎說(shuō)，“牛肉片，第一步是先處理好食材。新鮮小牛肉或者是牛里脊肉，切成薄片后放入老抽少許，同樣放入藕粉少許，料酒少許，黑胡椒粉少許，順一邊攪拌腌制二十分鐘?！?p> “鍋內(nèi)放油辦湯勺，燒熱，放入姜翻炒，把腌制好的牛肉片下鍋內(nèi)飛炒，關(guān)小火盛起…炒配料——西紅柿切片下鍋，炸蔥姜翻炒，放鹽以及十三香，再把炒好的牛肉片倒進(jìn)鍋內(nèi)翻炒出鍋裝盤(pán)?！蔽魅诌叧催呎f(shuō)。
蘇越說(shuō)，“也可以放洋蔥，把洋蔥切絲，在牛肉片炒好后，放入洋蔥絲略翻炒盛起。”
西戎則說(shuō)，“根據(jù)順手的食材，想吃什么就放什么。常言沒(méi)説錯(cuò)，油鹽吃木渣。像非洲鬧饑荒時(shí)捏泥巴坨坨，放油鹽里面打個(gè)滾吃起來(lái)也很有味?！?p> 西楚進(jìn)屋聽(tīng)到爺爺這話，“吃泥巴坨坨嗎？我這有…”西楚手里捏著一個(gè)泥巴坨坨…
龍華說(shuō)，“園里有棵樹(shù)死了，里面盡是黃泥，小孩子一人捏一個(gè)泥巴坨坨。臟死了…”
“哈哈！接地氣嗎？好捏個(gè)泥人章！”蘇越一句話轉(zhuǎn)入了西楚姥爺那里。
“我捏了一個(gè)姥爺！”西楚這會(huì)要把臭姥爺捏成泥娃娃…