第一百四十一章滋補(bǔ)湯（五）
西洲這個(gè)天氣真是陰多晴少，天氣預(yù)報(bào)說(shuō)高山區(qū)域，即海拔在一千五百米以上的山區(qū)有中雪，二山地區(qū)即海拔在八百米地區(qū)有小雪，那么城區(qū)有冷凍現(xiàn)象。
早上起來(lái)，蘇越從窗子里先看看外面的天氣，她發(fā)覺(jué)古頤花園園內(nèi)，已經(jīng)被冷氣浸濕了地面，路上有白霜。
城區(qū)氣溫還是高，暫時(shí)沒(méi)有下雪，只是鋪了一層薄薄的霜。蘇越看到有個(gè)老人在走路，腳底下滑了一跤。
蘇越打算去買玉米、蓮藕。今天中午要燉個(gè)黑豬排骨蓮藕湯，因?yàn)檫@個(gè)湯西楚也可以吃。
魚膠晚上再燉，頭天晚上泡的，只能晚上吃。
西楚從屋里出來(lái)，“姥姥你干嘛去？”
蘇越剛想獨(dú)自行動(dòng)，就看到西楚也要去的樣子，就說(shuō)，“去買菜?！?p> 西楚說(shuō)，“我也去?！?p> 西楚跟著姥姥來(lái)到超市，走到蓮藕那里跟上次一樣停住了腳步，她猶疑著望著姥姥…
“西楚，你想給媽買個(gè)什么菜？”蘇越問(wèn)問(wèn)西楚心里都想些啥。
“媽媽最愛(ài)吃排骨燉藕？”西楚把頭一歪在腦子里過(guò)了一遍。
蘇越覺(jué)得西楚越來(lái)越有愛(ài)心，居然知道媽媽最愛(ài)吃的一道菜。就對(duì)她說(shuō)，“是不是西楚也愛(ài)吃這道呢？”
西楚點(diǎn)頭?！澳沁€猶疑啥呢？家中五口人，既然有兩個(gè)人愛(ài)吃，就大膽地買，不會(huì)錯(cuò)?！?p> 西楚得到允許就拿了一支五節(jié)藕的大條，拖的唧唧哇哇地，把那個(gè)超市導(dǎo)購(gòu)心痛地心呲呲冒煙，蘇越走過(guò)來(lái)一把接住。
西楚道，“再買幾個(gè)胡蘿卜…”
蘇越問(wèn)，“為什么要買胡蘿卜呀？”
“大家都愛(ài)看手機(jī)，還是得把眼睛保護(hù)好?！?p> “想的周全，觀察仔細(xì)?！碧K越稱贊道。接下來(lái)還買什么呢？
蘇越又問(wèn)，“還買什么？”
西楚很有主意，跑去拿了兩個(gè)玉米，又拉開(kāi)了超市的冷凍柜，拿出了里面的柏楊豆干，蘇越再問(wèn)，“這又是誰(shuí)喜歡吃的？”
“爸爸愛(ài)吃?！?p> 蘇越再考考西楚，“如果爺爺奶奶中午來(lái)，他們愛(ài)吃什么呢？”
“他們要來(lái)嗎？”西楚反問(wèn)。
“昨天是爺爺說(shuō)還有好多湯沒(méi)有做，肯定會(huì)來(lái)？”
“我知道爺爺愛(ài)吃什么菜！”西楚就再次來(lái)到冷柜，“姥姥你把里面的酸辣椒和酸蘿卜，拿一小袋子出來(lái)?！?p> “那奶奶愛(ài)吃什么呢？”蘇越又出難題了。
“爺爺愛(ài)吃的，奶奶都愛(ài)吃?！蔽鞒@么下結(jié)論。
“分析正確?！?p> 西楚在超市蔬菜那里轉(zhuǎn)悠起來(lái)，她不確定要買什么，每當(dāng)這時(shí)她就歪著腦袋，做出想問(wèn)題的樣子，“是油墨菜好呢？還是白菜？”
蘇越走過(guò)去一樣拿一把，然后又拿了一盤有機(jī)花菜。
西楚馬上反應(yīng)過(guò)來(lái)，“對(duì)對(duì)，我就想買這幾樣?！?p> “西楚，為什么你也想買這幾樣呢？”
西楚不假思索地，“姥姥愛(ài)吃青菜呀！有機(jī)花菜楚楚也愛(ài)吃?！?p> “好吧！西楚今天幫姥姥解決了大問(wèn)題，我一直覺(jué)得這個(gè)菜不好買，沒(méi)想到你個(gè)小機(jī)靈鬼都知道，我給你點(diǎn)個(gè)贊吧！”
“小菜一碟！”
蘇越默默點(diǎn)頭，沒(méi)想到的是，現(xiàn)代的娃娃腦瓜就是好使；除開(kāi)那些她不愿意做的事情…其實(shí)蘇越對(duì)她還是了解不夠。
回家以后西戎、龍華也來(lái)了。西楚和奶奶親熱一番就拉起姥姥，“我們下去玩吧？”
蘇越很為難，“誰(shuí)個(gè)做飯呢？”
西楚跑到爺爺跟前，“爺爺你來(lái)燉排骨湯吧！楚楚最愛(ài)吃爺爺做的菜?！?p> 西戎拖著不太靈便的腿，在屋里慢慢地移動(dòng)，“又是我做飯！”
蘇越來(lái)了一句，“誰(shuí)讓你做這么好吃呢！大家都喜歡吃你炒的菜，還不感到榮幸；還在那里唱洋皮…”
“其實(shí)，我炒的菜也是一般般呀！是你們奉承的，我還不知道。不做飯的人總愛(ài)說(shuō)的一句話，就是——你炒的菜也太好吃了！”
西戎自言自語(yǔ)，龍華就贈(zèng)給他一句，“你知足吧！你是一家之主，你不做飯，誰(shuí)敢隨意去燉個(gè)湯喝呢？”
“你這啥邏輯？我從現(xiàn)在批準(zhǔn)你，你想吃啥子？只要你說(shuō)，我給你買。我只負(fù)責(zé)買，至于誰(shuí)做，那就是誰(shuí)想吃誰(shuí)做！”西戎此話只投說(shuō)不投想。
龍華馬上封口，“那你讓章曉純做？還是讓西楚去做？”
西戎直吐舌頭，“不不！我是說(shuō)你?！?p> “我從來(lái)不點(diǎn)菜！也不挑食，你拿不住我的把餅。除非我想展示一下我的手藝、心得?！?p> 此時(shí)屋里傳來(lái)西月的哭聲，龍華進(jìn)屋抱起西月，“月月，不要爺爺抱，只要奶奶抱，對(duì)不？”
“快跟爺爺說(shuō)，月月餓了；快做飯飯，因?yàn)闋敔斒谴髲N師。等月月長(zhǎng)大了，也要吃爺爺做的土家風(fēng)味的菜?！饼埲A嗲嗲地說(shuō)。
西戎到廚房開(kāi)始準(zhǔn)備燉湯。
只見(jiàn)他把排骨洗干凈，鍋燒熱，加植物油兩小勺，把洗干凈的排骨倒進(jìn)去，煸炒一下放冷水沒(méi)過(guò)排骨，加入姜片和蔥段，煮開(kāi)后，撇去浮沫。
這個(gè)浮沫就是剛剛加的植物油，只見(jiàn)他撇干凈了浮沫后，加藕和玉米。
這個(gè)藕他是這么做的，切成滾刀塊，放入盆中，加入冷水和白醋。加白醋可能是為了預(yù)防藕會(huì)變色，而且燉出來(lái)的藕湯是白色的。
加入白醋的藕撈出后倒入排骨中，玉米劈成四塊，一并倒入湯中移入陶罐燉一個(gè)小時(shí)。
先燒開(kāi)，然后加入小伙慢燉。
西戎把湯燉著后，就炒柏楊豆干，把豆干切成條上火炒制兩邊黃，再把瘦肉卻成條。
瘦肉需要提前腌制。只見(jiàn)他將瘦肉條里放入鹽、生抽、藕粉、十三香順一邊攪拌。
在炒的時(shí)候鍋里放油，燒熱炸黃姜絲、蔥段、酸辣椒和酸蘿卜條，把肉條放里面炒至變色盛起來(lái)。再把炒好的豆干放進(jìn)去，然后將肉條兌進(jìn)去，區(qū)一點(diǎn)點(diǎn)清水，抄一下，放鹽，十三香，反炒一下既成。
再炒油墨菜時(shí)，油鍋里加的有植物油和豬油，也是要炸蔥和姜絲，再加入油墨菜。即使是個(gè)青菜也很注重火候和調(diào)料的掌控。
西楚和姥姥回來(lái)了，剛好飯也好了。當(dāng)那碗藕湯端上來(lái)是，蘇越發(fā)覺(jué)藕湯的湯汁是白色的，在吃排骨的時(shí)候一點(diǎn)也不柴。
“味道不錯(cuò)；而且肉質(zhì)細(xì)膩，湯色鮮美。燉了一鍋好湯，好吃又好喝！”蘇越贊美。
西楚也跟著拍手，“姥姥，好吃就點(diǎn)個(gè)贊！”