春天，除了姹紫嫣紅的美景，大自然還不忘饋贈(zèng)別樣的美食。
寒冬里，鄉(xiāng)下人餐桌上的食物普遍單一。邵興旺和趙雨荷夫妻倆多數(shù)時(shí)間，不是喝玉米粥，就是吃搟面條。菜除了白菜、蘿卜、土豆之外，很少有其它蔬菜。
持續(xù)了一個(gè)冬天的寡淡味蕾，在春天復(fù)活了。
又到了一年吃春的時(shí)節(jié)，鄉(xiāng)下人從來不會(huì)錯(cuò)過。家家的廚房都香氣四溢。
邵興旺和趙雨荷，從小在鄉(xiāng)村長大，榆錢、洋槐樹花、香椿、野菜、頭一鐮韭菜，都再熟悉不過了。
這些開春時(shí)節(jié)的上等美味，趙雨荷自然也不會(huì)錯(cuò)過。
楊槐樹枝頭的白色花朵一開，甜香的味道逸滿了整個(gè)院子和街道。
“狗子哥，你小心點(diǎn)！”趙雨荷對爬上楊槐樹的邵興旺喊道。
“知道了！”邵興旺回答。
“給梅姐也折一點(diǎn)。”趙雨荷說。
“沒問題，多得很。”邵興旺說。
這位被趙雨荷叫做梅姐的女子，大名叫梅香香，和丈夫秦三塊來自甘肅天水農(nóng)村，半個(gè)月前，租住在隔壁老趙家。老趙一家在秦都開飯店，有三年時(shí)間沒有回來住。今年過完年，把房子租給來新灃縣打工的秦梅夫婦。
秦三塊在縣城開貨運(yùn)“面的”，給一家企業(yè)送貨。
梅香香在家照顧女兒“小甜甜”。小甜甜到了上學(xué)的年齡，想在縣城找一所學(xué)校，無奈借讀費(fèi)太貴，秦三塊便想到了曾經(jīng)送過菜的隔壁老趙。
老趙常年開飯店，人熟路廣。答應(yīng)秦三塊只要能租他鄉(xiāng)下老家的房子，就可以幫他到村里的學(xué)校，解決孩子上學(xué)問題。
秦三塊一想，妻子梅香香沒有工作，縣城的房租畢竟要比鄉(xiāng)下的院子貴，再說，老趙家的六畝農(nóng)田，他也以每畝300斤小麥的“租金”租了下來。
一算賬，秦三塊覺得非常劃算?，F(xiàn)在種地基本都是機(jī)械耕作，一季莊稼從播種到收獲，人到地里去不了幾回。有時(shí)需要中間灌溉，有時(shí)需要中間施肥，如遇風(fēng)調(diào)雨順，播種前施足底肥，莊稼的生長過程中，人其實(shí)不需要到田間去。
“荷花，這個(gè)怎么做??？”梅香香手里拿著帶枝條的楊槐樹花問趙雨荷。
“很簡單，把花洗凈，控干水，和面粉一攪拌，上鍋蒸二十分鐘。出鍋，放盆里，燒點(diǎn)菜油，熱油里炸兩根干辣椒，幾粒大紅花椒，提味。趁著麥飯熱氣騰騰，熱油猛地一潑，就好了?！壁w雨荷很在行，一口氣說完了制作過程。
趙雨荷家的廚房里，邵興旺正在搗蒜。
趙雨荷把從籠屜里蒸好的“楊槐樹花麥飯倒進(jìn)了飯盆里。邵興旺燒好了一鐵勺熱油，往盆里一倒。
“哧——”頓時(shí)，香氣騰空而起，逸滿整個(gè)廚房，順著窗戶飄向院子。
“荷花，你可真麻利，都做好了?！弊诟舯谠鹤拥拿废阆愦舐曊f。
“給你先盛一碗？”趙雨荷問。
“不了，不了，我們的也快好了?！泵废阆阏f。
“下午，你有事沒？”趙雨荷端著飯碗，坐在院子的石凳上，問隔壁院子的梅香香。
“沒事，今天不是禮拜天嗎？小甜甜不上學(xué)?！泵废阆阏f。
“那我們到地里去挖野菜。”趙雨荷說。
“可以，沒問題?！泵废阆慊卮稹?p> “一會(huì)兒我叫你。”
“好的。”
在趙雨荷與梅香香一起約好去野地里挖野菜的時(shí)候，邵興旺想到了以前春天常吃的苜蓿。
趙雨荷和梅香香挎著籃子走在前面，邵興旺和小甜甜拿著風(fēng)箏跟在后面。
邵興旺給小甜甜用舊報(bào)紙糊了一個(gè)簡單的“屁簾”風(fēng)箏，一會(huì)兒在野地里試飛一下。
來到了渭河灘，到處都是野菜，趙雨荷和梅香香在草叢中尋找著薺菜、灰灰菜、莧菜、野韭菜、野蒜苗。
邵興旺和小甜甜奔跑著在放風(fēng)箏。
跑累了，紙糊的“屁簾”風(fēng)箏也被摔爛了。兩個(gè)人坐在河岸邊一田埂上休息。邵興旺發(fā)現(xiàn)了腳下的苜蓿草。于是大喊：“快來快來，這有好多的苜蓿?！?p> 聽見呼喊，趙雨荷和梅香香各自提著籃子過來了。
“哇哦，真的好多。”趙雨荷說。
兩位年輕的少婦歡喜地采摘起苜蓿來。
邵興旺好為人師的毛病又不自覺地顯露出來，他清了清嗓子，對坐在旁邊的小甜甜說：“甜甜?！?p> “嗯——”孩子乖巧地應(yīng)答。
“你知道不知道，你媽和荷花阿姨現(xiàn)在采摘的這種植物叫啥？”邵興旺問。
“苜蓿呀！”小甜甜一口說出了答案。
荷花笑起來，說：“真是奇葩。你剛才那么大聲喊，快來啊，這有好多的苜蓿。全世界的人都聽到了。小甜甜聽不到嗎？”
趙雨荷說完，梅香香和小甜甜都笑了起來。
“哦，對?！鄙叟d旺轉(zhuǎn)過頭，又問小甜甜：“你說，這苜蓿是草，還是菜？”
這下把孩子給難住了。
“嗯，——”小甜甜眨眨眼，想了想。
“是菜?！?p> “不對?！?p> “是草?！?p> “也不對。”
“那是啥？”
“既是菜，又是草”。
“嗯，——”孩子抓耳撓腮表示不解。
該我們見多識(shí)廣，好為人師的邵興旺老師發(fā)揮了，他語重心長地說：“苜蓿原產(chǎn)于歐洲，是作為牲口的草料被引進(jìn)我們國家的。這種植物在初春時(shí)節(jié)鉆出地面，長得異常鮮嫩，圓圓的小葉，嫩嫩的莖稈，像人們常見的三葉草，既好看又好吃?！?p> “什么是三葉草？”小甜甜問。
“三葉草，顧名思義，就是長著三片葉子的草?！鄙叟d旺拔了一棵苜蓿草，讓小甜甜看。
然后接著說：“當(dāng)大樹小樹還在沉睡，苜蓿草就悄悄鉆出地面，向四周探望。去年的枯草被壓在它的臂膀之下，苜蓿以一種優(yōu)美的舒展姿勢，迎接著陽光的撫慰。苜蓿陶醉在陽光里，感激著這個(gè)偉大季節(jié)的又一次喚醒?！?p> “狗子哥，你瞧你那文鄒鄒的話，孩子聽不懂?！壁w雨荷說。
“邵老師不愧是老師，懂的就是多，你聽人家說的這話，就是跟我們農(nóng)民不一樣?！泵废阆憧淞艘痪渖叟d旺，邵興旺更加得意了。
“他也是農(nóng)民，現(xiàn)在跟咱一樣?！壁w雨荷說。
“還是不一樣?！泵废阆愫芰w慕邵興旺作為一個(gè)有文化的人的談吐。
“甜甜呀！”邵興旺叫了一聲，繼續(xù)講：“苜蓿草是一種牲口吃的飼料，也是春天常見的美味。舊社會(huì)，人們在春天青黃不接的時(shí)候，常用苜蓿充饑。在我的記憶里，沒有人用苜蓿充饑。但玉米面做的發(fā)糕，我小時(shí)候倒是吃過，非常粗糙，一點(diǎn)都不好吃?！?p> 邵興旺繼續(xù)他的演說，也不管別人感不感興趣，聽不聽得懂：“吃苜蓿，涼拌著吃，有一股特別的清香味道，耐嚼，爽口，比涼拌的灰灰菜要好吃。這種粗纖維的食物，對治療便秘有奇特的功效，能把腸道內(nèi)難以清理的廢物排除得干干凈凈。當(dāng)然，吃一次肯定不行，你得堅(jiān)持吃，連吃兩三天效果才會(huì)更好。”
一聽到“便秘”兩個(gè)字，小甜甜笑得很開心。
“一天到晚，竟胡說瞎扯?！壁w雨荷雖然埋怨了一句邵興旺，但她從內(nèi)心深處是佩服狗子哥的。
回家的路上，大家開始聊起了自己和苜蓿的故事。
趙雨荷說：“涼拌苜蓿好吃。每年春天，我和我大姐二姐，常挎著籃子，蹲在那片井水夠不著的靠天吃飯的苜蓿地，用指甲掐下一根根鮮嫩的莖葉，輕輕地放在竹籃里。有急性子的人，比如我們的鄰居，就是隔壁老趙一家人，喜歡用鐮刀割，常常會(huì)把地面上的枯草和泥巴帶上?；丶姨魭胩煲矒焓安粌?。”
梅香香說：“用苜蓿做餡的餃子也非常好吃，但我小時(shí)候只吃過一回。相比用苜蓿包餃子，我母親更喜歡用韭菜、蘿卜、白菜心和蓮菜包餃子。在吃飯的問題上，父母總是要求我們，做啥吃啥，不許挑剔?！?p> 邵興旺接著說：“從小養(yǎng)成了有啥吃啥，不挑剔的良好習(xí)慣。這樣反而營養(yǎng)更加均衡。小甜甜，記著大人說的話，不要挑食哦！”
“又來了，怎么那么愛給別人講道理。”趙雨荷埋怨了一句。
“好好好，不講了，不講了。我閉嘴。”邵興旺捂著自己的嘴巴。
“狗子叔，你再講一個(gè)你小時(shí)候的故事，好嗎？”小甜甜說。
“下次再講，你看，咱們都到家門口了?！鄙叟d旺說。
“再見！”
“再見！”