第十一章 拜師宴菜單

　　蕭明月在客棧開(kāi)了一間單間，交了一個(gè)月的錢，就閉門看書，用了15天將幾本書都通讀了一遍（畢竟21世紀(jì)就是學(xué)中醫(yī)的，理法方藥這些基礎(chǔ)并沒(méi)有太大變化，理解起來(lái)也是很容易的。），然后又向客棧大廚請(qǐng)教，結(jié)合自己的理解，花了10天制定好了菜單，分別為——

　　春季

　　立春：公歷2月3－5日交節(jié)。立春是干支歷寅月的起始。用豬肚白果湯。白果入肺經(jīng)，立春是冬天和春天的交替節(jié)氣，恰逢換季，容易感冒咳嗽，用豬肚白果湯斂肺止咳、補(bǔ)脾益氣，達(dá)到防治咳嗽的目的。

　　雨水：公歷2月18－20日交節(jié)。銀魚蒸蛋。銀魚有潤(rùn)肺止咳、善補(bǔ)脾胃、宜肺、利水的功效。雨水這個(gè)節(jié)氣，顧名思義，就是雨水增多，這個(gè)時(shí)候?yàn)榉浪疂袂秩肴梭w，用銀魚以補(bǔ)脾利水。

　　驚蟄：驚蟄是干支歷卯月的起始。豬肝菠菜湯。從驚蟄這個(gè)節(jié)氣開(kāi)始打雷，人容易受到驚嚇，需要補(bǔ)肝以鎮(zhèn)驚。吃啥補(bǔ)啥，故用豬肝。

　　春分：公歷3月20－22日交節(jié)。生燙青蒿。青蒿歸經(jīng)：歸肝經(jīng)、膽經(jīng)。春天在五行中屬木，歸肝經(jīng)，食用同為肝經(jīng)的青蒿以調(diào)肝補(bǔ)肝。

　　清明：公歷4月04－06日交節(jié)。清明是干支歷辰月的起始。海帶燉豆腐。清明自古就有祭祖的習(xí)俗，難免有些心情沉重、情志郁結(jié)，用海帶以解郁散結(jié)。

　　谷雨：公歷4月19－21日交節(jié)。?山藥炒木耳。山藥主歸脾、肺、腎三經(jīng)，具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、生津益肺、補(bǔ)腎澀精的作用。腎在五行中屬水，為木之母，用山藥可以達(dá)到滋水涵木的功效。

　　夏季

　　立夏：公歷5月05－07日交節(jié)。立夏是干支歷巳月的起始。水煮鵪鶉蛋。鵪鶉蛋具有補(bǔ)氣益血、治風(fēng)濕、強(qiáng)筋骨、強(qiáng)身健腦、豐肌潤(rùn)膚的功效。立夏是春天和夏天交替的節(jié)氣，氣候宜人，適合鍛煉，用鵪鶉蛋強(qiáng)筋骨。

　　小滿：公歷5月20－22日交節(jié)。?山藥冬瓜湯。山藥入腎經(jīng)，腎主水，用山藥可以利水，冬瓜也有利水的功效。夏天暑濕較重，用山藥冬瓜湯以利水祛濕。

　　芒種：芒種是干支歷午月的起始。枸杞燉雞。芒種這個(gè)節(jié)氣顧名思義，是開(kāi)始播種的季節(jié)，體力活較重，需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，用枸杞以補(bǔ)肝腎強(qiáng)筋骨。

　　夏至：公歷6月21－22日交節(jié)。?生姜鯽魚。這個(gè)節(jié)氣是魚正為肥美的時(shí)候，用生姜既可驅(qū)魚腥，又可暖胃散寒，抵消魚的寒性。

　　小暑：公歷7月06－08日交節(jié)。小暑是干支歷未月的起始。紅豆薏米粥。小暑這個(gè)節(jié)氣，天氣炎熱，加之暑濕困脾，脾胃運(yùn)化無(wú)力，就容易茶飯不香，用紅豆薏米粥以健脾祛濕。

　　大暑：公歷7月22－24日交節(jié)。?蜂蜜柚子茶。大暑這個(gè)節(jié)氣可謂是一年中最熱的時(shí)候，用蜂蜜柚子茶以清熱瀉火。

　　秋季

　　立秋：公歷8月07－09日交節(jié)。立秋是干支歷申月的起始。西瓜拼盤。立秋雖然是夏天與秋天的交替節(jié)氣，但是氣候依然很炎熱，這時(shí)西瓜成熟，用西瓜以清熱祛暑。

　　處暑：公歷8月22－24日交節(jié)。小米加玉米，南瓜大棗煮，美名黃金飯。暑性升散，擾神傷津耗氣，用黃金飯補(bǔ)脾益氣，養(yǎng)陰生津。

　　白露：公歷9月07－09日交節(jié)。白露是干支歷酉月的起始。黃豆鴨肉煲。白露是吃鴨的好時(shí)節(jié)，用黃豆煲鴨可以去除鴨肉的腥味，保留鴨肉的營(yíng)養(yǎng)和美味。

　　秋分：公歷9月22－24日交節(jié)。綠豆棗蓮糕。秋天，總體來(lái)說(shuō)氣候是干燥的，燥邪易傷肺，用綠豆棗蓮糕以養(yǎng)陰清肺。

　　寒露：公歷10月08－09日交節(jié)。寒露是干支歷戌月的起始。桔梗杏仁酥。燥邪犯肺就容易咳嗽，用桔梗杏仁來(lái)潤(rùn)肺止咳。

　　霜降：公歷10月23－24日交節(jié)。?枸杞棗糕。燥邪為熱邪，易傷津耗氣，用枸杞以養(yǎng)陰生津。

　　冬季

　　立冬：公歷11月7－8日交節(jié)。立冬是干支歷亥月的起始。糯米飯。立冬之后，天氣就開(kāi)始冷了，用糯米來(lái)暖胃散寒。

　　小雪：公歷11月22－23日交節(jié)。當(dāng)歸羊肉鍋。冬天需要補(bǔ)充足夠的蛋白質(zhì)以抵御嚴(yán)寒，羊肉本身具有豐富的蛋白質(zhì)且性溫，加上當(dāng)歸以活血，更好的溫陽(yáng)散寒。

　　大雪：公歷12月6－8日交節(jié)。大雪是干支歷子月的起始。蘿卜燉香腸。這個(gè)時(shí)節(jié)，人們開(kāi)始儲(chǔ)備充足的食物開(kāi)始貓冬，肉食就腌制風(fēng)干，這樣保存的時(shí)間長(zhǎng)。肉食吃多了容易積食，加點(diǎn)蘿卜以消食導(dǎo)滯。

　　冬至：公歷12月21－23日交節(jié)。干馬齒莧肉餃子。冬至有吃餃子的習(xí)俗，冬天青菜難得，曬干的馬齒莧卻可以很好的保存下來(lái)，加之馬齒莧有發(fā)汗的作用，可以發(fā)散風(fēng)寒。

　　小寒：公歷1月5－7日交節(jié)。小寒是干支歷丑月的起始。核桃仁面粉糖薄餅。核桃仁具有潤(rùn)腸通便的功效。貓冬活動(dòng)變少，光吃不動(dòng)就容易便秘，就需要核桃仁來(lái)潤(rùn)腸通便了。

　　大寒：公歷1月20－21日交節(jié)，合歡黃花菜。貓冬睡久了容易失眠，用合歡花和黃花菜來(lái)安神，促進(jìn)睡眠。

　　菜單擬好了以后，就要開(kāi)始準(zhǔn)備材料了，蕭明月點(diǎn)了點(diǎn)，這24道菜，除了油鹽等調(diào)料，還需要白果、豬肚、銀魚、雞蛋、豬肝、菠菜、青蒿、海帶、山藥、木耳、鵪鶉蛋、冬瓜、枸杞、雞肉、生姜、鯽魚、紅豆、薏苡仁、蜂蜜、柚子、西瓜、玉米、小米、南瓜、黃豆、鴨肉、綠豆、大棗、蓮子、桔梗、杏仁、糯米、當(dāng)歸、羊肉、蘿卜、香腸、干馬齒莧、核桃仁、合歡花、黃花菜。

　　菜單定好了，需要的食材列出來(lái)了，接下來(lái)就是要備齊這些食材了。雞鴨魚肉樣樣俱全，就是不知道村子里能不能湊齊這些食材，應(yīng)該是湊不齊的，畢竟像西瓜和青蒿這些已經(jīng)過(guò)了季的，不好找呢。雖然不好找，但這畢竟是游戲，肯定還是有途徑可以獲得的。

　　于是，蕭明月就結(jié)束了閉關(guān)生涯，走出客棧，開(kāi)始了自己的尋找食材之旅。