凌遲再次給自己的手藝點(diǎn)了個(gè)贊，尤其是精心侍弄的魚肉餡，他覺得自己真的抓到了小餛飩的精髓。
魚茸膠質(zhì)十足，但由于凌遲在其中加入了老鴉蔥碎、蒲菜芽、細(xì)細(xì)的雞丁和蝦肉丁，使得肉餡并沒有變成結(jié)在一起的肉蛋，這些輔料很有效的將肉餡變成了另一種質(zhì)感，既富有彈性，其實(shí)又非常疏松。
肉餡中的孔隙保存著大量的肉汁，在咬開餛飩皮，繼續(xù)咬下去時(shí)，肉汁才飽滿洋溢的爆發(fā)出來。
含淚干掉三大...
凌遲再次給自己的手藝點(diǎn)了個(gè)贊，尤其是精心侍弄的魚肉餡，他覺得自己真的抓到了小餛飩的精髓。
魚茸膠質(zhì)十足，但由于凌遲在其中加入了老鴉蔥碎、蒲菜芽、細(xì)細(xì)的雞丁和蝦肉丁，使得肉餡并沒有變成結(jié)在一起的肉蛋，這些輔料很有效的將肉餡變成了另一種質(zhì)感，既富有彈性，其實(shí)又非常疏松。
肉餡中的孔隙保存著大量的肉汁，在咬開餛飩皮，繼續(xù)咬下去時(shí)，肉汁才飽滿洋溢的爆發(fā)出來。
含淚干掉三大...